干煎杏鮑菇豬臉肉 豬臉肉150g左右（如果有松阪豬，用松阪豬更好）,、杏鮑菇6到8個(gè)（我用的杏鮑菇比較小，如果大的3到4個(gè)就可以了）,、蔥2根（我用的小蔥,，用香蔥更好）、紅甜椒1個(gè) 調(diào)味料：生抽2大匙,、米酒1大匙,、味淋1小匙、黑胡椒1/2小匙,、西式香料適量,、淀粉適量 干煎杏鮑菇豬臉肉做法： 1.紅甜椒洗凈去籽，切成條 2.杏鮑菇洗凈,，用廚房紙把杏鮑菇外表水分洗干凈,。切成片備用（杏鮑菇不要過分用水清洗，因?yàn)樗慕M織很容易吸附水分,，這樣煎的時(shí)候,，就會(huì)冒出太多水，洗干凈之后要用廚房紙吸附干凈水分,，這樣煎至的時(shí)候,，水分不會(huì)冒出來，被很好的鎖住,，吃的時(shí)候才會(huì)香甜多汁,。） 3.豬臉肉就是這樣的，準(zhǔn)備好放在碗里,，如果用松阪豬,，切成大小的片，備用  5.平底鍋中放入適量橄欖油，均勻放入杏鮑菇,，中火煎到兩片微微金黃色,，這時(shí)候，杏鮑菇也稍微縮了一點(diǎn)兒,，但是真的沒有很多水分流出來,。 6.煎到差不多,，放入紅甜椒，也煎一下,，最后撒上西式香料,，適量鹽和黑胡椒即可。盛出備用,。腌制好的豬臉肉同樣煎到兩面金黃色,，最后放入小蔥段，撒上適量西式香料,，黑胡椒就可以出鍋,。最后擺盤即可。  1.建議選擇松阪豬,，或者豬臉肉都非常適合 2.腌制肉的時(shí)候,，最后放入淀粉更好的鎖住肉的鮮美 3.杏鮑菇不要過分用水清洗，因?yàn)樗慕M織很容易吸附水分,，這樣煎的時(shí)候,，就會(huì)冒出太多水，洗干凈之后要用廚房紙吸附干凈水分,，這樣煎至的時(shí)候,，水分不會(huì)冒出來，被很好的鎖住,，吃的時(shí)候才會(huì)香甜多汁 TAG標(biāo)簽： 蔥 紅甜椒 杏鮑菇 豬臉肉 |
|
|
