一、 傳統(tǒng)早餐
錯誤認識：
傳統(tǒng)早餐也就是我們所說的中式早餐,。很多人認為中式早餐流行了上千年,，是最養(yǎng)人的早餐。所以,，以油條,、油餅、煎餃,、燒餅為代表的中國傳統(tǒng)風味早餐一直長期霸占我們的餐桌,。但你不知道的真相是：它們不但脂量含量超標驚人，并且有致癌的危險!
油條、油餅是高溫油炸食品,，食物經(jīng)過高溫油炸之后,，營養(yǎng)素會被破壞，產(chǎn)生高膽固醇,，和致癌物質(zhì);不但油條,、油餅很“油”，燒餅,、煎餃等早點油脂量也明顯超標,，不宜長期使用。
科學建議：
中式早餐一定要搭配有蔬菜或者水果,，一星期不宜食用超過一次,，而且當天的午、晚兩餐要盡量清淡,，不要再吃炸,、煎、炒的食物,，并且要多補充蔬菜,。
二、隔夜早餐
錯誤認識：
不少家庭主婦喜歡晚上多做一些主食,，第二天早上用來做炒飯,，或者把隔夜飯煮成粥當早餐，甚至還會有不少人喜歡把隔夜的飯菜搞個大雜燴,。這樣的早餐做起來很快,，大雜燴里賣弄什么都有，營養(yǎng)豐富,。而且看起來比外面的早餐干凈,，也省錢?？墒?，大家可能不知道，剩飯菜隔夜后,，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì),，但肉類不會)，吃進去會對人體健康產(chǎn)生很大危害,。
科學建議：
早餐千萬別拿隔夜菜煮大雜燴,，吃剩的蔬菜也一定不要再吃;如果要用剩余的主食做早餐則一定要保存好，以免變質(zhì);從冰箱里拿出來的食物要加熱透才能吃哦,。
三,、 西式快餐
錯誤認識：
目前,，麥當勞和KFC等快餐店都大肆宣傳自己供應的是營養(yǎng)早餐，一些便利店也會提供西式早餐,，如：漢堡包,、油炸雞翅等。很多忙于上班的姐妹們對這類早餐偏愛有加——方便又有檔次,。事實上，西式早餐的熱量遠遠高于我們的中餐,，上班族本身缺乏運動,。如果你“熱衷”于長胖的話，那就繼續(xù)拿西式快餐當早餐吧,。另外,，西式早餐能提供的維生素量很小，漢堡包里一篇薄薄的生菜不足以提供你一上午的維生素,。
科學建議：
選擇西式快餐做早餐的姐妹,，應該在吃早餐的時候考慮吃點水果或喝點蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡,，保證各種營養(yǎng)素的攝入,。另外最好不要長期食用，以免油脂攝入超標,。
四,、 零食早餐
錯誤認識：
上班族姐妹喜歡在家里或公司放各種零食，如雪餅,、餅干,、巧克力等，以備不時之需,。而早上起來后,，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了,。但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐,，那就是非常不科學的了。
人體在早晨本身處于半脫水的狀態(tài),，而零食多數(shù)屬于干食,，不易消化吸收。而且餅干等零食主要原料是谷物,，雖然能在短時間內(nèi)提供能量,，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降,，早餐吃零食容易導致營養(yǎng)不足,，,、體質(zhì)下降，易引起各種疾病入侵,。
科學建議：
不宜以零食代替早餐,，尤其不要吃太多的干食。早餐食物中應該含有足夠的水分,。如果當天的早餐水分太少,，那么一定要記得多喝一杯水來彌補。當然,，平時肚子餓了吃點餅干,、巧克力等零食是可以的。
