周末中午突然想吃腐竹,，但是外面賣的有添加劑，決定自己動手豐衣足食,。 1,、首先泡黃豆,，挑選籽粒飽滿的黃豆，用清水泡一晚上,。 2,、磨豆汁：用料理機一點一點加水磨成豆汁，黃豆和水的比例大約是1:6,。把豆渣用紗布過濾干凈,。 3、煮豆汁：所有的豆汁都倒入鍋里慢火煮開,。 4,、隔水煮豆汁，把上面結(jié)的那層皮用手捏起來,，掛在干凈的不銹鋼管上晾干,。
大家看看是不是有點腐竹的摸樣，盆太小,，做出來的腐竹有點短,。 做腐竹要慢慢來，心急吃不了熱豆腐,。我也沒有足夠的耐心,，所以我把剩下的豆汁做成了豆腐。
1,、豆汁?；鸫蠹s5分鐘，用白醋點成豆花,。 2,、把豆汁倒在模具里壓好即可。 這是第一次做的豆腐,，不太好,，有點老。不過用辣椒炒了,，還是很香的,。 以后做豆腐的時候都沒拍照，大家湊合著看吧,！
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