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春天是孩子的黃金季，在此時(shí)節(jié),，若多給孩子補(bǔ)鈣,，更有助于孩子長個(gè)。你可能不知道,，很多家常菜其實(shí)也是補(bǔ)鈣高手,。這個(gè)春天，不妨多做以下5道菜,，既美味又補(bǔ)鈣,！ 黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,，可以作為鈣沉積的骨架,，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。 豆腐除有增加營養(yǎng),、幫助消化,、增進(jìn)食欲的功能外，對齒,、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，其豐富的植物雌激素,，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用,。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對鈣的吸收。 芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,，吃10克芝麻醬相當(dāng)于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣,，如果能經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處,。 腐竹是富含鈣的豆制品之一,，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,， 鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克,。 當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí),，最利于鈣的吸收利用。所以用紫菜和腐竹打湯可以補(bǔ)鈣健骨,。 小油菜鈣的含量超過了同樣重量的牛奶,。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用,。 此外,，小油菜中還含有大有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
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