作為一個(gè)南方人,，我到底是有多喜歡吃面食啊,。以前真沒怎么接觸太多種類的餅的，小時(shí)候就一家饒餅店,，到現(xiàn)在還開著,。

一個(gè)地方就這么一家燒餅店，生意也不見得特別好,，那么一家小小的店,，一成不變地做了十多二十年，也不見有什么擴(kuò)展裝潢什么的,。   

雖然品種不見得多,，就白燒餅、椒鹽餅,、紅糖酥餅,，我還是特別喜歡往那兒竄。吃也就算了，還經(jīng)常守著看這夫妻兩烤燒餅,。

小時(shí)候我還問過：你們這手藝有傳給兒子么,？他們笑笑：傳什么哦，人家都不得學(xué),，現(xiàn)在誰(shuí)還學(xué)這個(gè)啊,。當(dāng)時(shí)就在想：唉！真是可惜,，以后去哪兒吃饒餅啊,。

多年前，在首都吃到麻醬饒餅,，大約是在爆肚小店里吃到的?，F(xiàn)在還能記起當(dāng)時(shí)的味道和口感。這得是多香啊,。

材料：

中筋面粉:200克

溫水:110克

芝麻醬:40克

酵母粉:1/2小勺

白糖:1/2小勺

鹽:1/4小勺

花椒粉:1小勺

蜂蜜:適量

熟白芝麻:適量

份量：6個(gè)

1,、面粉、溫水,、白糖和酵母,，揉成三光；

2,、面團(tuán)放至溫暖處發(fā)酵至兩倍大,；

3、調(diào)到芝麻醬餡：芝麻醬,、花椒粉,、鹽混合；

4,、將面團(tuán)搟成薄皮,；

5、將芝麻醬抹在面皮上,；

6,、卷起來(lái)，搓均勻,；

7,、切成6份；

8,、將每劑的兩頭捏攏,，以免露餡；

9,、將每劑豎起來(lái),，用手按扁,；

10、用搟成1--1.5厘米左右厚的圓餅狀,，醒15分鐘,；

11、往圓餅表層刷成蜂蜜,；

12,、再往有蜂蜜的一面壓在白芝麻堆中，讓表層布滿白芝麻,；

13、烤箱180度,，中層,；

14、烤20分鐘,，出爐,。

    這么多芝麻，里面芝麻醬外面炒芝麻,，這個(gè)真是超香啊,。