最近找到一個(gè)做涼拌菜“紅油” 的方子, 學(xué)著做了一盤, 給大家會報(bào)一下,。

1.花椒，桂皮,，小茴香，草果(用刀拍破),，八角，香葉,，和其他香料(忘記了名字), 生姜,，蔥

2.成都辣椒粉和少量Paprika增色。

3.將菜油燒燙至冒煙時(shí)關(guān)火,，等其冷卻2-3分鐘左右,，然后先放入蔥段和姜片。

4.當(dāng)看見姜片和蔥段周圍不再冒小泡時(shí),，加入香料,。

5.加入香料。

6.開小火熬15-20分鐘,。

7.用勺把香料舀出來,。(加辣椒粉后,不容易把香料舀出來。)

8.加入辣椒粉和少量Paprika (如果你喜歡辣味,，可以添加一些切好的干紅辣椒) 開小火熬15-20分鐘。

9.加入白芝麻,，再開小火熬10-15分鐘后關(guān)火。

10.用“紅油” 涼拌的牛筋, 很好吃,。不亦樂乎!