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入 夏 宜 食 祛 暑 除 濕 湯
"暑"."濕"是夏季的氣候特點(diǎn).夏季也是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié),機(jī)體能量消耗也最大,營養(yǎng)的需求明顯增加.所以,
適當(dāng)加強(qiáng)飲食調(diào)攝,對增強(qiáng)人體的適應(yīng)能力和防治暑濕很有裨益.通常,夏季進(jìn)食應(yīng)以清心祛暑,清熱觧毒,利濕,生津止渴,健
脾養(yǎng)胃,補(bǔ)氣養(yǎng)陰為原則.而各種清補(bǔ)湯水尤為適合,下面推薦一些行之有效的湯譜供大家選用.
( 1), 紫萊冬瓜肉片湯. 紫菜1塊,冬瓜300克,瘦豬肉80克,雞蛋1個,姜1片,精鹽,食用油適量.先將紫菜浸軟,冬瓜去瓤洗凈,切 成 小塊,肉切成片備用,再將適量清水入鍋焼沸,下姜片及冬瓜,稍滾后加瘦肉,再滾后下紫菜煮10分鐘左右,將雞蛋打勻,倒入
湯內(nèi),加調(diào)料調(diào)味即可,飲湯食渣.功能:利水濕,養(yǎng)陰益氣.
( 2), 絲瓜豬肝湯. 豬肝150克,絲瓜400克,生姜1片,食鹽和油適量.將絲瓜去皮洗凈,削成角形,豬肝洗凈切成薄片,再用調(diào)味料 腌10分鐘.把絲瓜,姜片放入開水鍋內(nèi),文火煲沸幾分鐘,再放入豬肝煲至熟,加入調(diào)料,飲湯食豬肝.本湯具有清熱介毒,生津止
渴,美容養(yǎng)顏等功效,對保持肌膚光潔富有彈性也有良效.
( 3), 泥鰍豆腐湯. 泥鰍250克,豆腐250克,蔥,姜,精鹽,味精等調(diào)味品適量,將泥鰍洗凈放入鍋內(nèi),加精鹽,蔥,姜,水適量,清煮至 5成熟,加入豆腐,再煮至熟爛,加味精,并淋上香油少許,即可食用.本湯具有清熱利濕的功效.
( 4),苦瓜海帶瘦肉湯. 苦瓜500克,海帶100克,瘦肉250克,精鹽食油適量,將苦瓜切成兩瓣,挖去核切成塊;海帶浸泡1小時,冼 凈切絲;瘦肉切成小塊.把所有主料放入鍋中,加適量清水,煲至瘦肉爛熟,調(diào)味即可.此湯具有清熱瀉火解毒之功.
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來自： 阿根師傅 > 《健康網(wǎng)》
