|
夏天的韭菜已有些老了,，不怎么好吃,，但韭菜苔鮮嫩而脆爽，正好是現(xiàn)在的時令菜,。
買了些韭菜苔,，原來都與豆腐干或雞蛋炒著吃，今天試著炒了肉絲，韭菜苔非常的鮮嫩,，炒好后脆脆爽爽的,，一樣很好吃  ,。
韭菜苔富含大量的維生素A，有潤肺,、護(hù)膚,、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功。此外,，據(jù)中醫(yī)藥學(xué)介紹韭菜苔不僅是美味佳蔬,，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛,、性溫,，具有補(bǔ)腎助陽、溫中降逆,、補(bǔ)中益肝,、活血化瘀、通絡(luò)止血等作用,。 
原料：
韭菜苔，豬肉絲,，鹽,，料酒，生抽,，蒜,，姜。
做法：
1,、韭苔洗凈切段,，蒜切片，姜切絲,。
2、肉絲用生抽,、料酒,，少許鹽腌制10分鐘左右。
3,、鍋燒熱放入油,，油熱后放入蒜片和姜絲炒香,，再放入肉絲翻炒。
4,、肉變色后放入韭菜苔翻炒,，韭菜苔斷生后放入鹽調(diào)味，即可出鍋,。
|
