關(guān)于扎頭的歷史,，得從頭說起。在明朝以前,，男子都將頭發(fā)留起,，頭發(fā)長長后，便盤在頭頂結(jié)成發(fā)髻,。到了清朝,，按照朝廷規(guī)定，頭頂之發(fā)僅在后腦勺留一個碗那么大,，頭發(fā)長長后,，分成三股，拼成發(fā)辮,，垂于腦后,。周圍頭發(fā)全部要剃光，從此,，便有了剃頭這一新興的行業(yè),。當(dāng)時，還沒有現(xiàn)在的發(fā)剪,，剃頭時,，先用溫水洗頭，使頭發(fā)柔軟,，然后用土制剃刀刮剃,，往往割破頭皮，血流滿面,，所以,，每隔10天左右就要剃一次，以免頭發(fā)過長不易刮剃,。專為別人剃頭者,，被稱為剃頭師傅，在各圩場,，都有他們開設(shè)的剃頭店或攤檔,，大家可以進(jìn)店或到攤檔剃頭,。

　　由于客家山區(qū)交通不便，居住分散,，山村大都遠(yuǎn)離圩鎮(zhèn),，加上農(nóng)事繁忙，要赴圩進(jìn)城剃一次頭不容易,，特別是老,、弱、病,、殘和小孩就更加困難,。于是，一些剃頭師傅便冥想了下鄉(xiāng)扎頭的經(jīng)營方式,，就是剃頭師傅以1年為期,，固定到戶為主家剃頭，約定每10天剃1次,，每月3次,，全年36次。從年頭開始,，輪流至各村各戶,，周而復(fù)始，師傅的食宿亦由眾主家輪流負(fù)責(zé),。其報酬為每1個頭全年稻谷1斗（折合15市斤）,，如遇閏月加1升，即1斗1升,。1名師傅1年可扎頭180～200人,，如以200人計，則師傅全年可得稻谷20石（折合3000市斤）,，比農(nóng)民耕田或塾師教書之收入還多,。辛亥革命后，廢除清朝發(fā)式,，剪去辮子,，推廣留小平頭或西洋發(fā)式,，又從國外進(jìn)口手推發(fā)剪和洋剃刀等工具，改稱剃頭為理發(fā),，稱剃頭師傅為理發(fā)師,，但扎頭的形式?jīng)]變，只是約定的報酬和理發(fā)次數(shù)有所增減,。

　　扎頭這一習(xí)俗,，既經(jīng)濟(jì)實惠又方便簡潔,，大家可以專心耕山種地，頭發(fā)長了,，理發(fā)師也就按時進(jìn)山來了,。如今,，城里和圩鎮(zhèn)的理發(fā)店不但理發(fā),，還有洗頭,、染發(fā)、燙發(fā)等服務(wù)項目,，年輕人都時興到那里享受,，但在邊遠(yuǎn)山區(qū)，扎頭的理發(fā)師仍然走村串戶上門服務(wù),，受到人們的熱情歡迎,。