材料：

靚雞1只（約1000g）,、蒜頭10個、姜,、蔥,、白糖。 

三杯：

一杯廣東米酒,、一杯麻油,、一杯醬油（老抽與生抽比例為1:3） 

制作過程 ：

1、雞宰殺后,，不要剖開雞肚,，取出內(nèi)臟，洗凈,，瀝干水份,。將準備好的那一杯醬油均勻涂抹在雞身上,，腌30分鐘。

2,、將姜片,、蒜頭、蔥頭鋪在電飯鍋內(nèi),，然后將腌好的雞放在上面,。

3、將一杯米酒,、一杯麻油和腌雞剩余的醬油,、適量白糖一起倒入鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋,。

4,、按下煮飯鍵，煮約25分鐘,，在雞腿肉最厚的地方扎進筷子,，能一插到底不流血水，拔下電源,，再焗5分鐘即可,。

5、將雞稍攤涼后斬件,，或者手撕雞肉裝碟即可食用。

6,、將飯煲內(nèi)的醬汁倒出,，可用雞肉蘸食之，也可淋在雞肉面上食之,。

溫馨提示：

1,、整只雞焗的效果最好，雞肉表面的水份蒸發(fā)了,，雞身內(nèi)部的肉質(zhì)還是能保持水分,，所以雞肉特別鮮嫩。一般重量約在1000g左右,，如果實在太大不易焗熟可將雞斬開兩件再焗,。

2、雞焗熟的時間同雞的大小,、電飯煲的功率有關(guān)系,，以筷子插入雞腿肉最厚部位，能一插到底不流血水為宜,。

3,、雞焗熟后將醬汁均勻淋在雞身上,，可使雞的賣相更漂亮。