廚師長(zhǎng)如何在家做燒雞,，你完全想象不到,。整只雞扔進(jìn)電飯煲，不加一滴水,，出鍋雞皮酥肉嫩直流油,。

做燒雞，網(wǎng)上流傳著各種各樣的百年秘方,，什么大料,，中草藥都要幾十種，聽起來,，的確很唬人,。但是在廚師長(zhǎng)這里，真的用這么多大料給你燉一鍋燒雞,，說不定,，你又不敢吃了。

其實(shí)做菜,，講究的是配方合理,，用量適度，這樣才能做出真正的美味佳肴,。今天分享這個(gè)電飯煲燒雞的做法,，一句話“大道至簡(jiǎn)”，相信看完整個(gè)流傳,，你會(huì)有所收獲,。

做燒雞，一般用的大公雞,，如果感覺貴,，用三黃雞也可以。至于老母雞，最好還是燉湯喝,，這叫做物盡其用,。

1、準(zhǔn)備2斤重的大公雞一只,，先給雞洗個(gè)熱水澡,，清洗干凈后，控干水分備用,。

2,、把雞放碗里，倒入料酒,，生抽,，老抽，一包窯雞王風(fēng)味調(diào)味料,。把調(diào)料均勻地抹在雞身上,，里里外外都抹均勻。再用牙簽在雞身上扎一些小孔,，方便料汁滲入到雞肉內(nèi),。腌制一個(gè)小時(shí)以上，如果時(shí)間充足,，可以多腌制一會(huì),，更入味。

3,、電煲鍋中放入洋蔥絲,、小蔥段和姜片，放入腌好的整只雞,，倒入剩余的腌料汁,，蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘,。

簡(jiǎn)單又好吃的電飯煲燒雞就做好了,，鮮嫩多汁，軟爛入味,。

其實(shí)說白了,，做雞子，最主要的就是腌制,，只要雞肉腌制入味,，無(wú)論是燉，或者電烤箱烤,，或者用錫紙一包，埋在土里燒。做出的雞肉吃起來味道肯定不會(huì)差,。今天,，給大家推薦的調(diào)味料，精確配比,，讓你能省去好多烹飪環(huán)節(jié),，照樣能做出美味。