土豆的華麗變身【香煎土豆餅】

(2012-06-15 09:12:24)

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土豆在我們家上桌的頻率很高,，但大多是作為配角出現(xiàn),。這次給土豆來(lái)了一個(gè)華麗麗的變身，絕對(duì)的主角哈,！

很多人概念中的土豆就是淀粉,，吃多了會(huì)胖。其實(shí)不然,，土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白,。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀,、鋅,、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂,。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C,，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1,、B2,、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看,，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍,。

想減肥的童鞋，也可以多吃土豆哦,。因?yàn)橥炼购痛竺紫啾?，所產(chǎn)生的熱量較低,，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食,，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆,，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。

我們絕對(duì)想不到,，土豆還有美顏的作用,。新鮮馬鈴薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著,。將熟馬鈴薯切片，貼在眼睛上,，能減輕下眼袋的浮腫,。臉上出現(xiàn)小皺紋的美女，把馬鈴薯切成片敷在臉上,，具有美容護(hù)膚,、減少皺紋的良好效果。

土豆還有和胃,、調(diào)中,、健脾、益氣的作用,，對(duì)胃潰瘍,、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效,。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,，對(duì)胃腸黏膜無(wú)刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用,。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法,。

像我這樣有胃炎的孩紙，一定要多吃土豆哦,！

【香煎土豆餅】

1.材料：土豆,，牛奶，黑胡椒,，鹽

2.土豆隔水蒸熟,。（切開(kāi)蒸的更快，我偷懶了,。用筷子能輕易戳穿中心部

  位,，就表示蒸熟了）

3.放涼后去皮。（新土豆的皮很容易去掉,，先去皮再蒸也可以）

4.土豆用勺子壓碎

5.黑胡椒和鹽化在牛奶里,。（牛奶的量視土豆的干濕程度添加,，不要太多，

  水份多了不容易成型,。加了牛奶的土豆餅,，感覺(jué)更軟糯）

5.牛奶和土豆泥混合拌勻

7.8.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋,，小火煎至兩面

    金黃,。（橄欖油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面）

(2012-06-15 09:12:24)