衰老是生物生命過程中,，整個(gè)機(jī)體形態(tài),、結(jié)構(gòu)和功能的逐漸衰退的總現(xiàn)象，是不可抗拒的自然規(guī)律,，但在一定條件下,，衰老的速度是可以減慢的。需要了解衰老的形成過程,、原因及影響的各種因素,，掌握其規(guī)律,，才能采取適當(dāng)?shù)拇胧┮赃_(dá)到減慢衰老的目的,。

我們知道，細(xì)胞是人體的基本生命單位,，他的活動一刻都離不開氧氣,，也就是需要較高的氧代謝，所以我們要一刻不停地呼吸,。而人體細(xì)胞在氧代謝的過程中又會形成一種副產(chǎn)品：自由基,，這個(gè)自由基就是引起細(xì)胞和個(gè)體衰老的物質(zhì)。

自由基為什么會引起細(xì)胞衰老呢,？是因?yàn)檠踉拥耐鈱佑兴膶﹄娮?，?dāng)機(jī)體進(jìn)行代謝時(shí)，能奪去氧原子的一個(gè)電子,，這樣這個(gè)氧原子就變成自由基了,。自由基很不穩(wěn)定，它要在身體組織細(xì)胞的分子中奪取電子來使自己配對,，當(dāng)細(xì)胞失去一個(gè)電子后,，它也變成自由基，又要去搶奪細(xì)胞膜或細(xì)胞核分子中的電子,，這樣又產(chǎn)生新的自由基,，如此形成一系列的連鎖反應(yīng)，這一連鎖反應(yīng)又稱氧化反應(yīng),。這樣不斷重復(fù),，人體內(nèi)就會不斷產(chǎn)生新的自由基，每天會有成千上萬個(gè)自由基誕生,。只有極少數(shù)自由基是對人體有好處的,，例如一氧化氮（NO），而絕大多數(shù)自由基都是對人體有害的,，含有不穩(wěn)定的氧分子,，具有強(qiáng)烈的氧化作用,，會給組織細(xì)胞帶來氧化壓力，破壞人體的健康,。主要表現(xiàn)為： 1,、它會攻擊細(xì)胞膜，使細(xì)胞膜的流通性發(fā)生改變,。 2,、它會令細(xì)胞膜硬化，養(yǎng)分無法進(jìn)入細(xì)胞,，導(dǎo)致細(xì)胞老化或死亡,。 3、它會攻擊染色體雙股或堿基,，使染色體變異,，有致癌癥的可能?！?,、它會攻擊蛋白質(zhì)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性,，或與其他高葡萄糖分子聯(lián)結(jié)成為復(fù)合體,，引發(fā)器官功能改變。  5,、它會攻擊粒腺體,，導(dǎo)致粒腺體無法提供能源。

目前發(fā)現(xiàn)幾乎所有疾病的產(chǎn)生都和自由基相關(guān),，自由基會導(dǎo)致生物體衰老及死亡,，其直接原因就是自由基對細(xì)胞大分子基因之類和蛋白質(zhì)的損傷以及氧化所造成的。自由基破壞了蛋白質(zhì),，便會使體內(nèi)的酶被破壞,，從而導(dǎo)致色斑、炎癥老年化,；自由基破壞脂肪,，便會發(fā)生脂質(zhì)過氧化，導(dǎo)致動脈粥樣硬化,，最后發(fā)中風(fēng)或心臟?。蛔杂苫茐牧颂妓衔?，便會使的透明質(zhì)酸降解,，發(fā)生關(guān)節(jié)炎。所有這些自由基破壞帶來的疾病,，其實(shí)就是人體衰老的表現(xiàn),。衰老的過程,，實(shí)際就是被氧化的過程，如同鐵暴露在空氣中會生銹（氧化）一樣,。懂得抗氧化,，就會懂得延緩衰老。

隨著科技的進(jìn)步和人類文明的發(fā)展,，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體除了體內(nèi)代謝因素產(chǎn)生自由基外,，呼吸和環(huán)境污染、精神壓力等外部因素,，也會使自由基的產(chǎn)生和危害變本加勵,。在現(xiàn)代人的生活環(huán)境中，可以說促進(jìn)人體產(chǎn)生自由基的污染無處不在,，比如炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙,，汽車尾氣，工業(yè)生產(chǎn)廢氣和污染等人類活動都能造成自由基的生成,。當(dāng)人在殊狀態(tài)下,，譬如在緊張,、壓力,、抽煙、憋尿,、空氣污染,、水污染、日光照射（紫外線）,、農(nóng)藥,、X光輻射線、食用過氧化脂肪,、食品中的化學(xué)添加物,、激烈運(yùn)動、外科手術(shù),、身體發(fā)炎,、血液透析等情況下時(shí)，體內(nèi)的自由基就會大量釋放出來,，從而引起一系列威脅人類健康的疾病,。

因此，如何有效的清除自由基,，在現(xiàn)代生活中就顯得十分迫切和重要,。事實(shí)上，在人體內(nèi)已經(jīng)存在著一套對抗自由基的機(jī)制,，這套機(jī)制由體內(nèi)一種叫做超氧化物歧化酶的生物酶支配和調(diào)控,。超氧化物歧化酶是對抗和突破自由基的核心力量,，也叫做“抗氧化劑”，是體內(nèi)唯一與自由基為底物的清除劑,，科學(xué)家用英文縮寫簡稱這種酶為SOD,。SOD是一種富含金屬離子蛋白質(zhì)，由于其特殊的分子結(jié)構(gòu),，SOD能輸出一個(gè)電子給自由基,，使自由基變成無害物質(zhì)。因此,，SOD是人類健康長壽的有力武器,。SOD充足，自由基被俘破,，細(xì)胞就活潑和健康,，人體就健康，SOD缺失,， 細(xì)胞受自由基侵害,，人體就發(fā)生變異、衰老,，面臨生病和死亡,。

遺憾的是人體在25歲后體內(nèi)SOD的濃度和活性就會開始降低，自身合成SOD的能力也開始下降,，尤其是在40歲后,，隨著SOD的缺失，人體機(jī)能向下的越來越快,，開始出現(xiàn)血壓不穩(wěn)定,，血脂偏高，糖尿病,，癌癥等一系列疾病和老年斑,、皺紋等衰老癥兆，在這種情況下提高體內(nèi)SOD的含量和活性的有效方法是補(bǔ)充外援性SOD,，以補(bǔ)充人體內(nèi)SOD的缺失,，從而維持人體器官組織的正常運(yùn)行。

那么,，怎樣來補(bǔ)充人體內(nèi)的SOD呢,？

我們可以通過補(bǔ)充天然的抗氧化劑來提高身體清除自由基的能力。特別是當(dāng)人體自由基的產(chǎn)生和清除失去平衡,，身體抵御疾病的能力大大降低時(shí),，我們就更需要補(bǔ)充天然的抗氧化劑。

抗氧化劑是指能清除自由基或阻抑自由基活動的物質(zhì),。天然的抗氧化劑分為兩類,，一類是維生素,，主要有維生素C、E與胡蘿卜素等,；另一類是微量元素,，如鋅、硒,、銅,、錳和金屬硫蛋白等微量元素，這是最為大家所熟悉且最容易通過飲食補(bǔ)充的天然抗氧化劑,。

富含β-胡蘿卜素的蔬菜有胡蘿卜,、菠菜、芹菜(葉),、小白菜,、茼蒿、生菜,、韭菜等,。瓜果類有南瓜、地瓜(紅薯),、杏,、柿子等。

含維生C豐富的蔬菜有油菜苔,、白菜,、白菜苔、油菜,、雪里蕻、生菜,、菠菜等,。瓜果有鮮棗、紅果,、草莓,、廣柑、柚子,、檸檬等,。

維生素E主要含于植物紅油(芝麻油、花生油,、大豆油,、棉籽油、核桃油,、葵花籽油,、紅花油,、麥胚油等)及腐竹、豆腐,、素雞,、腐乳、甘薯及鮮西紅柿中,。

硒是一種十分重要的抗氧化劑,。含硒豐富的食物有蘆筍、蘑菇,、洋蔥,、大蒜、禽蛋,、金槍魚,、腰子及動物肝臟等。羊肉,、火雞腿,、雞肝、牛乳粉,、黃鱔,、青魚、帶魚等肉類品,。

多酚類物質(zhì)在人體內(nèi)可以捕捉自由基,，防止低密度脂蛋白的氧化。富含多酚類化合物的食物有紅葡萄,、紫葡萄及紅葡萄酒,、綠茶、柿子,、蘋果等,。

類黃酮及番茄紅素是抗氧化劑的新家族，它們能清除自由基,，特別是氧自由基的效果很好,。山楂、番茄,、柿子,、洋蔥、蘋果,、茄子,、紅辣椒、海帶、紫菜,、南瓜,、西瓜、哈密瓜,、櫻桃,、葡萄、草莓,、芒果,、柑桔、黃杏,、石榴,、獼猴桃、李子等富含有類黃酮及番茄紅素

綜上所述,，我們必須控制自己的生活習(xí)慣,，除了通過飲食補(bǔ)充天然的抗氧化劑食物外，還要做到以下三條：

一,、適量運(yùn)用

保持多樣化運(yùn)動,，但避免劇烈運(yùn)動。適量的運(yùn)動是延衰老的第一步,，要掌握“適量且多樣運(yùn)動”的原則,，運(yùn)動時(shí)要注意以漸進(jìn)方式逐步增加運(yùn)動量及難度，另外還可做些促進(jìn)肌力,、增加心肺功能的運(yùn)動,。劇烈運(yùn)動易造成換氣過度，增加耗氧量,，使體內(nèi)的自由基劇增,，加劇老化，老人不宜參加劇烈運(yùn)動或重體力勞動,。

二,、保持心態(tài)平和

人的精神狀態(tài)影響著各器官的機(jī)能活動。失落,、焦慮、煩惱,、沮喪,、憤怒、敵意和挫折感等消極情緒與心理發(fā)生沖突,，?？蓪?dǎo)致人體一些器官功能紊亂，如得不到及時(shí)的糾正，久而久之,，嚴(yán)重者?？烧T發(fā)心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等心身疾病,。

三,、、戒煙少酒,，不吃油炸與加工食品

吸煙,、喝酒容易造成活性氧的生成，油炸食品在人體內(nèi)易產(chǎn)生過氧化脂質(zhì),，加工食品因含有較多的化學(xué)物質(zhì),，也會加速細(xì)胞的老化。