1,、春季：
一般來講,，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn),。下面是參考食譜：
早餐： 豆沙奶發(fā)羔 25克 雞蛋粥 25克
午餐： 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克
午點(diǎn)： 梨汁糯米粥 50克
晚餐： 豬肉、菠菜,、餛燉 50克 小蘿卜絲湯

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　　1~22適合4到6個(gè)月寶寶

　　23~47適合6到8個(gè)月寶寶

　　48~73適合8到12個(gè)月寶寶

　　74~100適合12到24個(gè)月的寶寶­

1．米粉­

原料：1匙米粉，溫水­

做法：1匙米粉加入3－4匙溫水,，靜置后,，用筷子按照順時(shí)針方向調(diào)成糊狀。­

2．米湯­

原料：大米­

做法：將鍋內(nèi)水燒開后,，放入淘洗干凈的200g大米,，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用,。­

功效：米湯湯味香甜,，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物及鈣,、磷、鐵,，維生素C,、維生素B等。­

3．魚泥胡蘿卜泥米粉­

原料：河魚或是海魚,，胡蘿卜­

做法：選擇河魚或是海魚,，蒸熟，取出肉,，并小心將魚刺全部除去,，壓成泥即可。將做好的少量魚泥,，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里,。­

4．蛋黃泥­

原料：雞蛋1個(gè)­

做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥,，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可,。最初要從1/8個(gè)蛋黃開始,，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3,。­

功效：補(bǔ)充寶寶逐漸缺失的鐵,，蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)維生素A,、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用,。­

5．土豆泥­

原料：土豆­

做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥,，加少量水調(diào)勻即可,。­

6．青菜泥­

原料：青菜­

做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1－2分鐘后,，取出菜葉用粉碎機(jī)粉碎,，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥,。­

7．牛奶紅薯泥­

原料：紅薯1塊,，奶粉1勺­

做法：將紅薯（馬鈴薯）洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥,。­

　　奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,，調(diào)勻即可。

8．雞湯南瓜泥­

原料：雞胸肉1塊,，南瓜1小塊­

做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時(shí),，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮,。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟,，用勺子碾成泥。­

　　　當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候,，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可,。­

功效：雞肉富含蛋白質(zhì),，南瓜富含鈣、磷,、鐵,、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富,。­

9．肉末茄泥­

原料：圓茄子1/3個(gè),，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣,，鹽,、麻油少許­

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻,，腌20分鐘,。­

　　圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半,，茄肉部分朝上放碗內(nèi),，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛,，取出,，淋上少許麻油，拌勻即可,。­

功效：利于小兒補(bǔ)充鈣質(zhì),。­

10．青菜汁­

原料：青菜­

做法：將一碗水在鍋中煮開，洗凈的完整的青菜葉先在水中浸泡20－30分鐘后取出切碎約一碗,，加入沸水中煮沸1—2分鐘,。將鍋離火，用湯匙擠壓菜葉,，使菜汁流入水中，倒出上部清液即為菜汁,。­

11．南瓜汁­

原料：南瓜100g­

做法：南瓜去皮,，切成小丁蒸熟，然后將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥,。在南瓜泥中加適量開水稀釋調(diào)勻后,，放在干凈的細(xì)漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛,。也可加入米粉中喂寶寶,。­

12．肉末粥­

原料：新鮮豬肉­

做法：將肉整塊煮爛，取出剁爛成末,。­

　　將適量肉末加入菜粥或爛面條中煮沸后食用,。

13．香蕉粥­

原料：香蕉1小段、奶粉2勺­

做法：將香蕉剁成泥放入鍋中,，加清水煮,，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥,。奶粉沖調(diào)好,，待香蕉粥微涼后倒入，攪拌勻。­

功效：香蕉中含有豐富的鉀和鎂,，其他維生素和糖分,、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的含量也很高,，此粥不僅是很好的強(qiáng)身健腦食品,，更是便秘寶寶的最佳食物。­

14．牛奶蛋黃米湯粥­

原料：米湯半小碗,，奶粉2勺,，雞蛋黃1/3個(gè)­

做法：在燒大米粥時(shí)，將上面的米湯盛出半碗,；雞蛋煮熟,，取蛋黃1/3個(gè)研成粉。將奶粉沖調(diào)好,，放入蛋黃,、米湯，調(diào)勻即可,。­

功效：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，對(duì)小兒生長(zhǎng)和大腦發(fā)育有好處,。­

15．鮮玉米糊­

原料：新鮮玉米半個(gè)­

做法：用刀將玉米粒削下來,，攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,，煮成粘稠狀即可,。­

功效：玉米富含鈣、鎂,、硒,、維生素（E、A）,、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì),，能提高人體免疫力，增強(qiáng)腦細(xì)胞活動(dòng),，健康益智,。­

16．梨醬­

原料：梨1個(gè)，冰糖適量­

做法：將梨去皮去核,，切碎,，與冰糖一起入鍋煮，待梨酥爛以后,，一邊煮一邊用勺子碾壓,，成糊狀即可,。­

功效：不僅補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)對(duì)咳嗽的寶寶有輔助治療的作用,。­

17．鮮橙汁­

原料：橙子­

做法：將一只橙子橫向一切為二,，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi),。喂食時(shí),，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1,，到1：1,，然后是原汁。

18．西瓜汁­

原料：西瓜瓤適量­

做法：將西瓜瓤放入碗中,，用匙搗爛,，再用消毒紗布過濾后取汁即成。­

19．蘋果胡蘿卜汁­

原料：胡蘿卜1個(gè),，蘋果半個(gè)­

做法：將胡蘿卜,、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮,，約10分鐘可煮爛,。用清潔的紗布過濾取汁即可。­

功效：胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素,，可促進(jìn)上皮組織生長(zhǎng),，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,。­

20．胡蘿卜山楂汁­

原料：新鮮山楂1—2顆,，胡蘿卜半根­

做法：山楂洗凈，每顆切四瓣,；胡蘿卜半根洗凈切碎,。­

　　將山楂,、碎胡蘿卜放入燉鍋內(nèi),，加水煮沸，再用小火煮15分鐘后用紗布過濾取汁,。­

功效：山楂富含有機(jī)酸,、果膠質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等,。其中維生素C含量比蘋果高10多倍,。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進(jìn)寶寶食欲,。­

21．西紅柿蘋果汁­

原料：新鮮西紅柿半個(gè),，蘋果半個(gè)­

做法：將西紅柿洗凈,，用開水燙后剝皮，用榨汁機(jī)或消毒紗布把汁擠出,。­

　　蘋果削皮蒸熟或直接榨汁,，取1-2湯匙兌入番茄汁中。­

功效：新鮮西紅柿中富含維生素B1,、維生素B2,、尼克酸。­

22．白蘿卜生梨汁­

原料：小白蘿卜一個(gè),，梨半個(gè)­

做法：將白蘿卜切成細(xì)絲,，梨切成薄片。將白蘿卜倒入鍋內(nèi)加清水燒開,，用微火燉10分鐘后,，加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。­

功效：白蘿卜富含維生素C,、蛋白質(zhì),、鐵冬素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳潤(rùn)肺,，幫助消化等保健作用,。­

23．肝肉泥­

原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量­

做法：­

．將豬肝和瘦豬肉洗凈,，去筋,，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,，制成肝泥,、肉泥。­

．然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi),，加入少許冷水,、料酒、姜汁和鹽攪勻,，上籠蒸熟即可食用,。­

功效：有利于改善貧血。

24．豬骨胡蘿卜泥­

原料：胡蘿卜1小段,，豬骨適量­

做法：­

．豬骨洗凈,，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去,。­

．待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時(shí)撈出豬骨和雜質(zhì),，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。­

功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收,。

25．雞汁土豆泥­

原料：土雞一只,，土豆1/4個(gè),，姜適量­

做法：­

．將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下,，慢火熬湯,，取部分湯汁冷凍。­

．土豆洗凈去皮上鍋蒸熟,，取出研成泥,。­

．取雞湯2勺，加入少許鹽,，稍煮,，澆到土豆泥中即可。

 26．魚泥豆腐莧菜粥­

原料：熟魚肉,，盒裝嫩豆腐,，莧菜嫩葉，米粥,，適量高湯,、熬熟植物油。­

做法：­

．豆腐切細(xì)丁,，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎,，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。­

．將白粥加入魚肉泥,、高湯（魚湯）煮熟爛,。­

．再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油,，煮爛后加少量食鹽即可,。

27．菠菜蛋黃粥­

原料：菠菜，雞蛋黃1個(gè),，軟米飯,，適量高湯，熬熟植物油,。­

做法：­

．將菠菜洗凈,，開水燙后切成小段，放入鍋中,，加少量水熬煮成糊狀備用,。­

．將1個(gè)蛋黃,、軟米飯,、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。­

．將菠菜糊,、熬熟植物油加入蛋黃粥即成,。

28．胡蘿卜泥青菜肉末菜粥­

原料：胡蘿卜,，青菜，蒸熟肉末,，大米厚粥,，適量高湯，熬熟植物油,。­

­

做法：

．將胡蘿卜,、青菜煮熟制作成泥。­

．鍋內(nèi)放入肉末,、厚粥,、高湯（豬肉湯）；再加入胡蘿卜泥,、青菜泥,，小火燉開后，加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成,。­

29．蝦仁豆腐豌豆泥粥­

原料：熟蝦仁,，嫩豆腐，鮮豌豆,，厚粥,，適量高湯，熬熟植物油,。­

做法：­

．熟蝦仁剁碎備用,；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用,。­

．將厚粥,、熟蝦仁、嫩豆腐丁,、鮮豌豆泥,、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后,，加入熬熟的植物油和少量鹽即成,。

30．菠菜土豆肉末粥­

原料：菠菜，土豆,，蒸熟肉末,，適量高湯，熬熟植物油,。­

做法：­

．菠菜洗凈開水燙過后剁碎,；土豆蒸熟壓成泥備用。­

．將厚粥,、熟肉末,、菠菜泥,、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi),，小火燒開煮爛后,，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

31．魚泥青菜番茄粥­

原料：熟魚肉,，青菜心,，番茄，米粥,，適量高湯,、熬熟植物油。­

做法：­

．河魚蒸熟,，魚肉去刺壓成泥,；青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用,。­

．番茄開水燙后去皮去籽,，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟,，再加入米粥,，魚泥、菜心泥用小火燉開,，加入熬熟的植物油和少量鹽即成,。

 32．番茄土豆雞末粥­

原料：雞胸脯肉末、西紅柿,、土豆,，軟飯、適量高湯,、熬熟植物油,。­

做法：­

．取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮,，切成小丁,。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小塊,。­

．起油鍋,，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出,，然后放入新鮮雞胸脯肉末,，煸熟后推向鍋的一側(cè)，然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟,，再把兩者混合一塊。­

．將雞末,、西紅柿,、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘,，加少許醬油和鹽,，待粥香外溢則成。

33．貝母粥­

原料：川貝母,，大米粥,，冰糖適量­

做法：­

．將貝母研成細(xì)末備用。­

．將大米粥先用小火煮開,，加入貝母粉,、冰糖，再用小火燒煮片刻即成,。­

功效：可潤(rùn)肺養(yǎng)胃,、化痰止咳。

 34．芝麻粥­

原料：黑芝麻,、大米,、白砂糖適量­

做法：­

．黑芝麻炒熟后研碎。­

．大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí),，再加入適量開水煮至米酥湯稠,，加入研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻,，加入白砂糖,。­

功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腎，利腸通便,。­

35．南瓜紅薯玉米粥­

原料：紅薯丁,，南瓜丁，玉米面,，紅糖適量­

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做法：．將玉米面用冷水調(diào)勻,，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可,，吃時(shí)根據(jù)口味加入紅糖,。­

功效：潤(rùn)肺利尿，養(yǎng)胃去積,。­

36．蝦仁菜湯面­

原料：龍須面,，熟蝦仁，青菜心，適量高湯,，熬熟植物油,。­

做法：­

．將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用,。將熟蝦仁剁碎,，青菜心開水燙后切碎備用。­

．將碎面條,、熟蝦仁,、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮,，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成,。

37．冬瓜肉末面條­

原料：冬瓜，熟肉末,，面條,，適量高湯，熬熟植物油,。­

做法：­

．冬瓜洗凈去皮切塊,，在沸水中煮熟后切成小塊備用。­

．將面條置于沸水中,，煮至熟爛后取出,，用勺攪成短面條。­

．將熟肉末,、冬瓜塊及爛面條,，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可,。

 38．番茄雞蛋什錦面­

原料：雞蛋半個(gè),，兒童營(yíng)養(yǎng)面條適量，番茄,、黃花菜,、花生油、蔥絲,、鹽適量­

做法：­

．將黃花菜用溫水泡軟,，擇洗干凈，切寸段,；番茄洗凈切塊,；雞蛋打散。­

．鍋中淋少許油,，稍熱,，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻,，加入清水,。­

．水沸后放入面條，快熟時(shí)淋上打散的雞蛋液,、少許鹽,。­

功效：清除自由基，保護(hù)細(xì)胞,。

39．蒸南瓜（紅薯）­

原料：南瓜或紅薯­

做法：­

．將南瓜或紅薯置于盤子內(nèi),，上鍋蒸熟即可,。­

功效：南瓜中的甘露醇有通便功效,，所含果膠可減緩糖類的吸收。

40．五彩冬瓜盅­

原料：冬瓜,，火腿,，干貝，鮮蘑菇,，冬筍嫩尖,，小蔥，姜,，雞湯,，雞油少許­

做法：­

．將冬瓜切成1cm見方的丁,；干貝開水泡軟,，切碎末；火腿片,、冬筍,、蘑菇、姜切碎末,。­

．把蔥末以外的所有原料一起放入燉盅,，入鍋蒸至冬瓜酥爛，撒上蔥末即可,。­

功效：冬瓜含鉀和維生素Ｃ非常豐富,，不含脂肪。適合比較肥胖的寶寶,。­

41．清蒸鱈魚­

原料：鱈魚肉,，蔥、姜,、醬油,、料酒各適量­

做法：­

．將鱈魚洗凈放盤中。­

．蔥、姜切細(xì)絲置魚身上,，淋上一小勺料酒,，半小勺醬油，入鍋蒸熟即可,。­

功效：有助于增強(qiáng)消化功能和免疫力,。­

42．雙蛋黃豆腐­

原料：雞蛋，熟咸鴨蛋,，內(nèi)酯豆腐,，蔥絲適量，麻油少許­

做法：­

．將雞蛋放入鍋中,，加水沒過雞蛋,，上面覆上蒸架。­

．將豆腐放入盤中,，劃成薄片,，碼上蔥絲，放蒸架上,。水沸后5分鐘關(guān)火,。­

．將雞蛋取出，取蛋黃,，和咸鴨蛋蛋黃一小塊一起用碗篩或勺子研碎,。撒在豆腐上，淋上麻油,。­

功效：具有益氣,、補(bǔ)虛等功能。

43．蒸蘋果­

原料：蘋果­

做法：­

．將蘋果洗凈帶皮放碗內(nèi)入鍋蒸熟,，待溫涼食用,。­

功效：可生津、開胃,，同時(shí)具有止瀉功效,，是腹瀉寶寶的極佳美食。

44．肉糜蒸蛋­

原料：精肉末,，雞蛋,，麻油、醬油,、鹽­

做法：­

．將精肉末中加入少許醬油腌一下,。­

．雞蛋加鹽打散，加入肉糜繼續(xù)打,，慢火蒸15分鐘,，吃時(shí)淋上麻油即可,。

 45．蓮子百合銀耳羹­

原料：蓮子，新鮮百合,，銀耳,，冰糖­

做法：­

．把原料洗凈，銀耳掰碎,，同入燉煲內(nèi)慢燉2個(gè)小時(shí)左右,，至原料酥爛即可。­

功效：具有潤(rùn)燥清熱作用,，非常適合咳嗽的患兒,。

46．松仁豆腐­

原料：豆腐，松仁,，鹽少許­

­

做法：

．將豆腐劃成片,，撒上少許鹽上鍋蒸熟。­

．松仁洗凈用微波爐烤至變黃,，用到拍碎,，撒在豆腐上,。­

功效：富含蛋白質(zhì),，碳水化合物和豐富的礦物質(zhì)。

 47．洋蔥蝦仁炒蛋­

原料：雞蛋,，洋蔥,，新鮮蝦仁，橄欖油,，番茄醬,，原味沙拉­

做法：­

．將洋蔥切成碎末，蝦仁拍碎切細(xì)末,。­

．將雞蛋打入碗中,，加入洋蔥末和蝦仁末，打散,。­

．橄欖油置鍋中稍熱,，倒入蛋液，炒散,，加入番茄醬和沙拉,，翻炒一下即可。­

功效：含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、磷、鐵和維生素C,，還含有豐富的礦物質(zhì),。­

48．小米山藥粥­

原料：鮮山藥,，小米，白糖,。­

做法：­

．將山藥洗凈搗碎,，與小米同煮為粥，然后加白糖適量,，空腹食用,。­

功效：可治脾胃素虛，消化不良,，大便稀溏,。

49．胡蘿卜玉米渣粥­

原料：玉米渣，胡蘿卜­

做法：­

．先將玉米渣煮爛,，后將胡蘿卜切碎放入,，煮熟，空腹食,。­

功效：消食化滯,，健脾止痢。

50．八寶粥­

原料：糯米,，紅棗,、紅豆、桂圓肉,、蓮子,、花生、核桃各適量­

做法：­

．將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可,。­

功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素,，強(qiáng)身健腦。

51．魚肉松粥­

原料：大米,，魚肉松,，菠菜­

做法：­

．將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時(shí),，連水放入鍋內(nèi),，旺火煮開，改微火熬至粘稠,。­

．將菠菜洗凈,，用開水燙一下，切成碎末,，放入粥內(nèi),，加入魚肉松、精鹽,，調(diào)好口味,，用微火熬幾分鐘即成,。­

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

52．紅嘴綠鸚哥絲面　­

原料：西紅柿,、菠菜,、豆腐、排骨湯,、細(xì)面條,，蔥。­

做法：­

．將西紅柿用開水燙一下,，去掉皮,，切成碎塊?！?shy;

．菠菜葉洗凈,，開水撈一下去草鞣酸，再切碎,；豆腐切碎,。­

．放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋,，倒入排骨湯,，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi),，略煮一會(huì)兒,。再加入非常細(xì)的面條,，面條軟即可出鍋,。

 53．蝦肉肝菜什錦軟面條­

原料：面條、熟雞肝末,、新鮮蝦肉,、菠菜末、雞蛋,，植物油,、適量高湯，熬熟的植物油,。­

做法：­

．將蝦肉擠干水分后切碎,，加少量蛋清，芡粉混合后備用,。­

．起油鍋,，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟,，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻,。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末,。­

．將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi),，加入高湯及蝦肉,、菠菜、雞肝末后旺火煮開,，小火再燉片刻,，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成,。

 54．番茄雞蛋菜湯面­

原料：煮爛切碎的細(xì)面條,、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿,、雞蛋,、小青菜心，適量高湯,，熬熟的植物油,。­

做法：­

．先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后,，在鍋內(nèi)加入肉湯,、面條、西紅柿碎塊,，一起煮開,，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢,。­

．將雞蛋打勻后倒在面條上,，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽,，盛入碗內(nèi)即成,。  ­

55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯­

原料：面粉，雞蛋,，鮮蝦仁,，菠菜，香油少許,，適量高湯,，熬熟的植物油。­

做法：­

．只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán),，搟成條狀后切成薄片,。­

．將鮮蝦仁切成小丁,；菠菜洗凈,，用開水燙熟,，撈出后切末備用。­

．將高湯放入鍋內(nèi),，放入蝦仁丁,，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛,，淋入雞蛋黃,，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可,。­

功效：含豐富蛋白質(zhì),、碳水化合物。­

­

56．雞肉白菜餃­

原料：餃子皮,，雞肉,，洋白菜，芹菜,，雞蛋液,，適量高湯，熬熟的植物油,。­

­

做法：­

．將雞肉末放入碗內(nèi),，加入少許醬油拌勻。

．洋白菜和芹菜洗凈,，分別切成末,。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末,。­

．將所有原料拌勻成餡,，包成餃子，并下鍋煮熟,。­

．在鍋內(nèi)放入高湯,，撒入芹菜末，稍煮片刻后,，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油,。­

功效：富含營(yíng)養(yǎng),。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

57．蝦蓉小餛飩­

原料：大明蝦,，小餛飩皮,，小蔥，紫菜,，鹽,、麻油少許­

做法：­

．取明蝦仁用刀拍碎,，揀出蝦腸，剁碎,，淋入麻油少許,、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉,。­

．用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中,，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜,。

58．清蒸鮮魚­

原料：鮮魚,，大蔥，姜,，火腿,，香菇，醬油,、鹽,、料酒各少許，藕粉,，葵花籽油少許­

做法：­

．鮮魚清洗干凈,，蔥、姜,、火腿,、香菇切細(xì)絲。­

．魚背上剜斜刀,，入開水鍋中燙一下,，去腥。撈出后放盤中,，將蔥,、姜、火腿,、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中,，淋上醬油、料酒,、鹽和葵花籽油少許,，上鍋蒸熟即可。­

功效：富含各種營(yíng)養(yǎng)素和DHA,，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育,。

59．豆腐鯽魚湯­

原料：豆腐，鯽魚，火腿,，蔥,、姜末少許，料酒,、醋,、鹽、食用油少許­

做法：­

．將鯽魚洗凈,，魚身抹少許鹽,，可防止粘鍋。­

．鍋中放入食用油燒至7成熱,，放入魚稍煎一下,，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐,，再煮10－15分鐘,，待湯色乳白時(shí)，撒上蔥末即可,。­

功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì),，增強(qiáng)抵抗力。­

­

60．香煎土豆片­

原料：土豆,，原味沙拉,，植物油­

做法：­

．將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡,，在一面涂上適量原味沙拉即可,。­

功效：提供均衡營(yíng)養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙,。­

61．蘑菇燉豆腐­

原料：嫩豆腐,，熟筍片，鮮蘑菇,，大蔥,，蒜，姜,，醬油,、鹽、料酒,、麻油少許,，雞湯。­

做法：­

．豆腐放入盤中,，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘,。­

．鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘,，撈出，用清水漂涼,，切成片,；筍片切成小塊；蔥,、姜,、蒜切片。­

．將豆腐,、筍片,、蔥、姜,、蒜片,，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后,，用小火燉10分鐘,，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻,，淋上麻油即成,。­

功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。

 62．香菇豆腐燉泥鰍­

原料：泥鰍,，豆腐,，香菇，蔥白,、生姜片,、味精、植物油,、精鹽,、白糖均適量­

做法：­

．泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴,，宰殺后洗凈,。­

．香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊,，用熱水焯一下,。­

．油燒到四成熱，下蔥,、姜,，把泥鰍炒黃，加水、精鹽,、白糖,、豆腐、香菇,，旺火煮開后,，小火煮40分鐘即可。­

功效：補(bǔ)中益氣,。

63．蘋果酪­

原料：蘋果,，甜奶酪，面粉,，白糖,、橄欖油適量­

做法：­

．蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡,。­

．面粉中加入甜奶酪和白糖,，加水?dāng)嚦上『隣睢?shy;

．起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀面糊,，下鍋煎黃,，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟,，即可,。

64．木瓜燉銀耳­

原料：青木瓜，銀耳適量,，冰糖適量­

做法：­

．將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi),，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面,，用大火蒸熟即可,。­

功效：有助于寶寶消化吸收。

 65．牛奶西米露­

原料：牛奶,，西米,，香蕉，白砂糖少許­

­

做法：

．西米用冷水浸泡1小時(shí),；將香蕉打成泥,。­

．將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀,，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可,。­

功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。

 66．三鮮蛋羹­

原料：雞蛋,，蝦仁,，蘑菇,，精肉末,，蔥,、蒜適量,，食油適量,，料酒,、鹽、麻油少許­

做法：­

．蘑菇洗凈切成??；蝦仁切丁。­

．起油鍋,，加入蔥蒜煸香,，放入三丁，加料酒,、鹽,，炒熟。­

．雞蛋打入碗中,，加少許食鹽和清水調(diào)勻,，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻,，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可,。­

功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì),。

 67．馬蹄獅子頭­

原料：馬蹄,，五花肉末，生姜,，生粉,，蛋清，醬油,、食鹽少許­

做法：­

．馬蹄,、生姜切末，與所有原料一起攪拌至粘稠,，用手捏成大小適中的肉圓,，上鍋蒸熟即可。­

68．茄汁蝦仁­

原料：蝦仁,，番茄醬,，雞蛋，熟青豆,，植物油適量,，水淀粉,，鹽、白塘少許,，黃酒­

­

做法：­

．蝦仁放入碗內(nèi),，加雞蛋清、鹽,、水淀粉均勻上漿,。­

．油溫五六成時(shí)放入蝦仁，滑散后撈出控油,。

．原鍋留余油,，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中,，加黃酒,、白糖、精鹽,，再淋入水淀粉,，翻炒幾下，淋上麻油即可,。­

功效：健脾開胃,。

 69．涼拌藕片­

原料：藕，白砂糖,，香醋少許­

做法：­

．藕切薄片,，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖,，淋上香醋即可,。­

功效：解膩，開胃,。非常適合長(zhǎng)牙寶寶磨牙,。

70．芝麻醬拌涼皮­

原料：涼皮，芝麻醬,，黃瓜,，胡蘿卜，芝麻醬,，雞湯,，鹽、麻油,、香醋少許­

做法：­

．涼皮切成1cm寬3cm左右長(zhǎng)的段,，入開水燙一下，撈出晾涼,。­

．黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲,；芝麻醬加鹽,，再慢慢加入雞湯研開。­

．將涼皮,、黃瓜絲,、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油,、香醋,，拌勻即可。­

功效：對(duì)小兒大腦發(fā)育很有益處,。

71．香椿芽炒蛋­

原料：香椿,，雞蛋，小蔥,，鹽、油適量­

做法：­

．將香椿入開水中燙一下,，切成碎末,；小蔥洗凈切碎。­

．雞蛋打散,，放入香椿和香蔥末,，撒少許鹽，向一個(gè)方向打均勻,，入熱油鍋中煎熟即可,。­

功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

72．奶油通心粉­

原料：意大利通心粉,，胡蘿卜,，去皮青豆仁，蘑菇,，奶油,，雞蛋，牛奶,，橄欖油少許­

做法：­

．將通心粉放入熱水中煮熟,；將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。­

．用橄欖油將半個(gè)雞蛋炒散,，將胡蘿卜絲,、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后,，倒入半碗雞湯煮軟,，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可,。

73．肉燥蓋澆飯­

原料：夾心肉末,，冬筍片,、黑木耳、冬菇,、圓蔥適量­

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做法：

．冬菇溫水浸軟擠干水分后切細(xì)粒,，留浸冬菇的水待用。­

．將冬筍片,、黑木耳,、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。­

．油入鍋稍熱,，爆香圓蔥丁,，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水,，小火燜至湯汁濃稠,，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱,，將肉燥蓋到軟爛的米飯上,。­

74．番茄牛肉­

原料：番茄，牛肉,，姜,、蔥適量­

做法：­

．將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時(shí)后切成1cm見方的小塊；番茄切小塊,。­

．將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘,。­

．鍋內(nèi)加少許油，油熱后加蔥,、姜爆香,，放進(jìn)番茄翻炒一下，倒入牛肉和湯,，放鹽再煮20分鐘左右,，至肉爛湯濃即可。­

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素Ａ,。

75．香干肉絲­

軟豆干,，精肉，小蔥,，韭黃,，姜絲、糖,、雞精少許,，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺­

­

做法：

．將精肉切成細(xì)絲,，拌入少許糖和精鹽,，加入濕淀粉攪粘,。­

．將豆干切成細(xì)絲；小蔥,、韭黃切寸段,。­

．起油鍋，放入姜絲爆香,，放入肉絲滑散,，變色，放入豆干,、蔥段和韭黃段,，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可,。­

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),。

76．炒三丁­

原料：雞蛋，豆腐,，黃瓜,，淀粉少許，蔥,、姜適量­

做法­

．將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤內(nèi),，上籠蒸熟,，取出切成小丁。­

．將豆腐,、黃瓜切成丁,。­

．熱鍋入油，蔥姜爆香,，再放入蛋黃丁,、豆腐丁、黃瓜丁,、加適量水及細(xì)鹽,，燒透入味，水淀粉勾汁即成,。­

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì),，可以除熱、解毒,?？芍委熝屎砟[痛。

77．鵪鶉燉枸杞­

原料：鵪鶉,，枸杞­

做法：­

．將鵪鶉洗凈,，與枸杞一同放入燉盅內(nèi),，加少許鹽隔水蒸兩個(gè)小時(shí)即可。­

功效：補(bǔ)脾益氣,，養(yǎng)血明目,。

78．黃瓜蜜條­

原料：黃瓜，蜂蜜適量­

做法：­

．將黃瓜切成條狀,，放鍋內(nèi)煮沸后去掉湯汁乘熱加入蜂蜜,，再次煮沸即可。­

功效：黃瓜清熱止渴,，利水消腫,，蜂蜜潤(rùn)燥解毒。

79．絲瓜木耳­

原料：絲瓜,，木耳,，蒜，水淀粉適量­

做法：­

．絲瓜刨皮切片,；木耳洗凈,；蒜切細(xì)末。­

．油入鍋燒熱,，投入絲瓜和木耳煸炒,，將熟時(shí)放入蒜和鹽，淋入稀薄的水淀粉,，翻炒片刻即可,。­

功效：清暑解毒，通便化痰,。木耳是補(bǔ)血佳品,。

 80．香酥腰果­

原料：腰果­

做法：­

．腰果洗凈置于微波爐中加熱1.5分鐘晾涼即可食用。­

功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸,，健腦益智,。­

81．琥珀桃仁­

原料：核桃仁，熟芝麻,，糖半碗­

做法：­

．油入鍋燒熱,，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黃，撈出控油,。­

．去掉鍋內(nèi)的油,，倒入2勺開水，放入白糖,，攪至熔化,，倒入核桃不斷翻炒至糖漿變成焦黃，全部裹在核桃上，再撒入芝麻,，翻炒片刻即成,。­

功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素和不飽和脂肪酸。

 82．四色炒蛋­

原料：雞蛋,，青椒,，黑木耳，蔥,、姜,、水淀粉適量­

做法：­

．將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個(gè)碗內(nèi)，并分別加入少許鹽攪打均勻,。­

．青椒和木耳分別切菱形塊,。­

．油入鍋燒熱，分別煸炒蛋清和蛋黃,，盛出,。­

．再起油鍋，放入蔥姜爆香,，投入青椒和黑木耳,，炒到快熟時(shí)，加入少許鹽,，再倒入炒好的蛋清和蛋黃,，水淀粉勾芡，即可,。­

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等,。

83．嫩菱炒雞丁­

原料：嫩菱角，雞胸肉,，雞蛋，紅椒,，姜,、蔥、水淀粉各適量­

做法：­

．雞胸肉切成丁后加入鹽,、雞蛋清和水淀粉抓勻待用,。­

．嫩菱角去殼后切成丁，入開水鍋中焯一下?lián)瞥?；紅椒切成丁,。­

．油鍋稍熱，入雞胸肉滑散,，加入蔥,、姜炒一下，再加入紅椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒,，同時(shí)加入少許鹽,，灑上水淀粉，片刻即可,。­

功效：菱角有消暑解渴的功效,。

84．清炒南瓜­

原料：嫩南瓜，姜,、蒜少許­

­

做法：

．嫩南瓜切片或切絲,，入姜爆油鍋炒熟，加入蒜末,、鹽翻炒片刻即可,。­

功效：降糖降脂，保護(hù)肝腎,。補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)素,。

 85．番茄炒蛋­

原料：番茄，雞蛋,，蔥,、蒜適量­

做法：­

．雞蛋切塊；雞蛋打到碗里攪打均勻,，油鍋入雞蛋炒散,，盛出。­

．起油鍋,，入番茄翻炒,，加入糖，稍燜一下,，再加入鹽,，翻炒片刻，加入雞蛋,，撒上蔥,、蒜末，翻炒片刻即可,。­

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等,。

86．鹵豬肝­

原料：豬肝，蔥段,、姜片適量,，香料包1個(gè)(內(nèi)有花椒、八角,、丁香,、小茴香,、桂皮、陳皮,、草果各適量）­

做法：­

．將豬肝反復(fù)清洗后用淡鹽水浸泡30分鐘,，除去激素。­

．清水燒沸,，加入蔥,、姜，放入豬肝煮3分鐘,，撇去浮末,，加入其他調(diào)料，小火慢煮20分鐘,，食時(shí)切片即可,。­

功效：補(bǔ)鐵補(bǔ)血，更補(bǔ)維生素Ａ,，預(yù)防夜盲癥,，還可預(yù)防軟骨病。­

87．青椒土豆絲­

原料：土豆,，青椒­

做法：­

．土豆刨好絲后入淡鹽水中浸泡,，以防止變色，保持脆爽,。­

．油鍋燒熱,，放入青椒絲煸炒片刻，倒入土豆絲炒熟,，加少許鹽翻炒片刻即可,。

 88．紅燒鯔魚­

原料：鯔魚，蔥,、蒜,、姜適量­

做法：­

．鯔魚洗凈，在魚身兩側(cè)切斜刀,，均勻的抹上少許鹽,。­

．起油鍋，待油五成熱時(shí),，放入鯔魚煎炸，至兩面呈金黃色時(shí),，放入蔥,、蒜、姜爆香,，淋入少許料酒醬油和糖,，稍煎片刻，倒入一大碗開水。­

．用中火燉15分鐘左右,，至湯汁濃稠即可,。­

功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾,。對(duì)消化不良,、小兒疳積、貧血有一定輔助療效,。

89．冬瓜荷葉湯­

原料：冬瓜,，嫩荷葉­

做法：­

．冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯,，煮沸后去掉荷葉,，加入冬瓜塊和鹽繼續(xù)煮熟即可。­

功效：冬瓜消腫利尿,，荷葉生津止渴,，清熱消暑。

 90．苦瓜豆腐瘦肉湯­

原料：苦瓜,，豆腐,，精肉­

做法：­

．將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽,、料酒拌稍腌,。­

．豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜,，稍煮片刻,，入腌好的瘦肉片。­

功效：清熱解暑,，對(duì)暑癤和痱子有輔助治療作用,。

91．絲瓜香菇湯­

原料：絲瓜，香菇,，蔥,、姜適量­

做法：­

．絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲,；蔥,、姜切細(xì)末。­

．油鍋稍熱后將香菇炒一下,，加清水煮沸后,，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。­

功效：絲瓜清熱消暑,，香菇解毒,。

92．淮山鴨子湯­

原料：山藥,、鴨子，枸杞,，干百合,，姜，大蔥­

做法：­

．鴨子切塊,，開水燙一下,，除去雜質(zhì)；姜拍碎,；蔥切段,。­

．將鴨子放入砂鍋加適量清水和姜、蔥,、料酒一起大火煮開,，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)左右。­

．山藥切塊放入鴨子湯內(nèi),，再慢燉30分鐘即可,。­

功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補(bǔ)肺,。

93．水果沙拉­

原料：蘋果粒,、梨子粒、芒果粒,、木瓜粒,、獼猴桃粒、哈密瓜粒,、黑莓或桑葚,、草莓，甜味沙拉,、甜味奶酪適量­

做法：­

．所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可,。­

94．什錦炒飯­

原料：軟米飯，雞蛋,，胡蘿卜丁,、青豆、熟火腿丁,、蝦仁丁,、熟冬筍丁，濕淀粉­

做法：­

．蝦仁丁澆入濕淀粉,，加少許鹽和蛋清,，抓散上漿。­

．油入鍋燒熱,，雞蛋打散倒入鍋中,，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁,，翻炒一下,；再倒入什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯,，撒上鹽和雞精,，翻炒均勻即可。

 95．火腿麥糊燒­

原料：面粉,，雞蛋,，火腿丁、蝦仁丁,、洋蔥丁,、蔥末、奶酪­

做法：­

．將面粉和雞蛋倒入大碗中,，稍微放點(diǎn)鹽,，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可,。再將各種配料丁倒入,，攪拌均勻。­

．煎鍋內(nèi)均勻地淋入少許油,，舀入1大勺漿液,，轉(zhuǎn)動(dòng)煎鍋使?jié){液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬,，翻面再煎,，至兩面焦黃即可。­

．切成2cm大小的菱形塊即可食用,。­

功效：補(bǔ)充能量及多種營(yíng)養(yǎng)素,。

 96．奶酪雞蛋三明治­

原料：原味面包片，雞蛋,，熟火腿,、奶酪、西紅柿,，原味沙拉醬­

做法：­

．平底鍋小火加熱,，將兩片面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出,。­

．鍋內(nèi)倒入少許油,，將雞蛋打入，煎成荷包蛋,。­

．面包片沒有烤過的一面朝上,，涂上少許沙拉醬,，放上火腿片，再放一片橫切的西紅柿,，放一片奶酪,，放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片,。­

．將三明治切成1.5cm見方的塊,。­

功效：重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

 97．松仁玉米烙­

原料：甜玉米,，松仁,、煉乳、雞蛋清,、生粉適量­

做法：­

．將甜玉米粒入開水鍋中焯一下,，撈出控水。­

．將玉米粒,、煉乳,、雞蛋清、生粉混合攪勻,；松仁過油炸至微黃,。­

．不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒,，撒上松仁,，煎至底面微黃即可。

98．什錦沙拉­

原料：水煮雞蛋,，熟火腿丁,、胡蘿卜粒、甜豆,、甜玉米粒,、熟土豆粒，原味沙拉適量,，橄欖油少許­

做法：­

．將雞蛋切成1cm見方的丁,，和所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。

99．蘿卜仔排煲­

原料：子排,、黑木耳,，蘿卜，姜,、蒜­

做法：­

．將仔排用鹽腌上1天,，用時(shí)入開水鍋中煮沸，撈出去雜質(zhì)。­

．將水燒開后,，把子排,、水發(fā)洗凈的黑木耳、切滾刀塊的白蘿卜一起放入鍋里,。再放黃酒,、姜蒜，大火煮開,，再小火慢慢地?zé)酰敝寥庀闾}卜酥,，加入少量雞精即可,。­

功效：潤(rùn)肺補(bǔ)腦­