兒童早餐應(yīng)合理搭配

　　由于寶寶的胃容量有限,，上午的活動(dòng)量又比較大，所以早晨這頓飯尤為重要,。寶寶早餐要吃飽吃好,，并不是說吃得越多越好，也不是說吃得越高檔,、越精細(xì)越好,，而是應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)搭配?！　?jù)營養(yǎng)專家介紹,，科學(xué)的寶寶早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物,。比如：現(xiàn)在最常見的寶寶早餐是牛奶加雞蛋，這樣看起來似乎是吃飽吃好了,，實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方,，營養(yǎng)搭配不夠均衡?！　∨Ｄ碳与u蛋,，這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì)，但缺少碳水化合物,，即提供熱量的淀粉類食品,，如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì),，應(yīng)該加一個(gè)雞蛋,。　　根據(jù)兒童生理特點(diǎn)和熱量特點(diǎn),，考慮到睡眠后往往食欲不振的特殊情況,，為兒童配制的早餐，應(yīng)有足量的米,、面主食和一定量的動(dòng)物性食品作為副食,，同時(shí)還要有稀有干,、清淡可口，這樣才能使孩子樂于接受,?！　∫虼耍改副仨氈匾暱茖W(xué)安排寶寶的早餐,，如果寶寶早餐吃不好,，營養(yǎng)和熱量不足，長期下去會(huì)影響寶寶的身體發(fā)育和精神面貌,。

　　幾款實(shí)用早餐的做法

　　脊肉粥

　　原料：豬脊肉50克,、大米50克、精鹽,、香油各少許

　　制作：先將豬脊肉洗凈剁碎,，放鍋里用香油熱炒一下;再將大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘,，放入煲中與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥,，待粥將爛熟時(shí)，加入少許精鹽攪勻即成,。

　　搭配：脊肉粥可搭配蘋果,、饅頭、生菜沙拉等食用

　　特點(diǎn)：豬脊肉是指豬脊背上的精肉,，其性味甘,、咸、平,。脊肉粥含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有較多的碳水化合物,、鈣,、磷、鐵等營養(yǎng)成分,，可防止?fàn)I養(yǎng)不良,。小兒常食還可以防止發(fā)生貧血。