大醫(yī)堂訊：說起滋補(bǔ),，人們就會(huì)想起冬令進(jìn)補(bǔ)，其實(shí),，進(jìn)補(bǔ)并非是冬天的“專利”,。從初夏開始，我們就可以選擇一些適合于夏天的補(bǔ)品來滋陰潤肺,、祛暑排濕,。有人會(huì)說，進(jìn)補(bǔ)主要是補(bǔ)人體的元?dú)?，即補(bǔ)“火”,，夏季進(jìn)補(bǔ)不是“火上加油”嗎?事實(shí)并非如此，只要我們選擇合適的補(bǔ)品,，不僅不會(huì)有什么副作用,，而且還能調(diào)理機(jī)體的功能,，增加自身的免疫力。

    第一味：清火生津的西洋參

    又名花旗參,，主要成分含人參皂甙,、揮發(fā)油、樹脂等,，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰,、清火生津之功效，用于治療肺虛久嗽痰血,、咽干舌燥,、熱病煩倦口渴等證。西洋參因其性涼而補(bǔ),，最適用于夏季進(jìn)補(bǔ),，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可以此代之，對(duì)陰虛火旺,、勞嗽之人,，每用西洋參，則氣平火斂,，咳嗽漸平,。

    服用注意：脾陽虛衰、胃有寒濕者忌服,。

    選方：1 治肺熱咳嗽：西洋參3克,，川貝10克，同燉服之,，每日1次,。

    2 每日用西洋參3克泡茶，可治久病體虛或作為病后恢復(fù)之輔助治療,。每日服西洋參6～8克,，可作為癌癥病人放療期間的治療性藥物，因西洋參中的人參皂甙具有抑制癌細(xì)胞,、升高白細(xì)胞的作用,。

    第二味：益氣養(yǎng)陰的山藥

    又名薯蕷。其主要成分為皂甙,、粘液質(zhì),、淀粉、糖蛋白,、氨基酸,、維生素c等，有益氣養(yǎng)陰,，補(bǔ)肺,、脾,、腎三臟之功效?？芍纹⑻摼昧?、食少便溏、虛勞咳嗽,、消渴,、腎虛遺精、尿頻,、婦女白帶過多等證,。入藥以河南產(chǎn)的山藥為佳，又稱淮山藥,。

    服用注意：脾濕中滿或有積滯者忌服,。

    選方：1 山藥50克，銼如黃豆大,，一半炒熱,，一半生用，研末,，稀米湯送服,，可治心腹虛膨、手足厥冷,，或聞食即吐,、不思飲食等證。

    2 山藥30克,，搗爛如泥,，入甘蔗汁半碗調(diào)勻，燉熱服之,，可治痰喘氣急證,。

    3 淮山藥50克,，枸杞子10克,，陳皮3克，鴿子1只,，清水燉服,，有健脾、益腎,、補(bǔ)氣血之功效,。

    第三味：清心潤肺的百合

    百合具潤肺止咳、清心安神,、益智,、養(yǎng)五臟之功用,，可治肺癆久咳、咳唾痰血,、熱病后余熱未清,、虛煩驚悸、神志恍惚,、腳氣浮腫等證?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)百合中含多種生物堿及淀粉、蛋白質(zhì),、脂肪等,，入藥有明顯的止咳作用，平時(shí)可作為一種營養(yǎng)豐富的食品,。

    服用注意：1 臨床上偶見服用百合引起的過敏反應(yīng),，主要癥狀有心煩、心悸,、面色潮紅,、坐臥不安，一旦有上述癥狀應(yīng)停服,。

    2 百合為寒潤之物,，凡風(fēng)寒咳嗽或胃腸受寒大便溏薄者忌服。

    3 近來發(fā)現(xiàn)百合有一定的致畸作用,，故孕婦慎服,。

    選方：1 治咳嗽不已：百合、款冬花各等分,，研末煉蜜為丸,，如龍眼大，每服1丸,，睡前細(xì)嚼,，姜湯咽下，含化尤佳,。

    2 治神經(jīng)衰弱,、心煩失眠：百合15克，配棗仁15克,，遠(yuǎn)志10克,，水煎服，每日2次,。

    3 治肺病吐血：鮮百合搗汁,，和水飲之，亦可煮食,。

    第四味：益腎固精的蓮子

    蓮子以干品連同表面紅色薄衣者常用,。去紅色薄衣者稱“自蓮子”,，常供食用，亦可藥用,。蓮子中含多量淀粉,、棉子糖、蛋白質(zhì),、碳水化合物,、磷、鈣,、鐵等成分,，有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精,、養(yǎng)心安神之功效,，用于治療脾虛久瀉、食欲不振,、腎虛遺精,、滑精、淋濁,、夜寐多夢(mèng),、失眠、婦女崩漏,、白帶過多等證,。《本草拾遺》謂：“令發(fā)黑,，不老,。”新鮮未摘的蓮子還有清熱作用,，常于夏季食用,。

    服用注意：腹脹痞滿、大便燥結(jié)者不宜服,。

    選方：1 治久痢不止：老蓮子100克(去心)為末,，每日服3克，米湯送服,。

    2 治心經(jīng)虛熱,、小便赤濁：蓮子肉50克，甘草6克,，燈心草6克，煎湯服,。

    3 止反胃：蓮子肉20克,。豆蔻5克,，研末，每服5克,，米湯趁熱送服,。

    4 紅棗蓮子湯：蓮子50克，先火燉1小時(shí),，再加紅棗7枚,，白糖半匙，煮爛食用,，能加強(qiáng)心臟功能,，促進(jìn)血液循環(huán)，穩(wěn)定血壓,，增進(jìn)食欲,，提高睡眠質(zhì)量。

    5 蓮子粥：蓮子50克,，粳米100克,，白糖100克，熬至爛熟成粥,，即可食,。有健脾養(yǎng)神、強(qiáng)身延年之作用,，適用于腰痛遺精,、目赤作痛、脾虛瀉痢等證,。

    第五味：消暑祛毒的綠豆

    又名青小豆,，其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、鐵、磷,、碳水化合物和多種維生素,、胡蘿卜素等，有清熱解毒,、消暑利水之功效,，用于治療暑熱煩渴、癰腫瘡毒,、小便不利,、瀉痢等證，同時(shí)還可解熱性中藥如烏頭、附子,、巴豆,、砒石等藥毒。綠豆的消腫治痘作用雖同赤豆,，而壓熱解毒之力過之,，且能益氣、通脈,、養(yǎng)腸胃,，久服無副作用。

    選方：1 綠豆粥：綠豆30克,。粳米100克,，煮為稀粥食之，治暑熱腹脹,，小便不利,，小兒夏季泄瀉、熱痱,、瘡癤等,，并能解煙、酒,、農(nóng)藥毒,。

    2 綠豆湯：綠豆100克，加水1000毫升,，煮爛過濾取汁,，早晚分服，可治消渴,，并能解暑,。

    3 夏季百合、蓮子,、綠豆同煮服,，有清熱潤肺、涼血解毒之效,，可治夏季皮疹,、熱痱、瘡癤等,，又是很好的營養(yǎng)食品,。《祝您健康》