現(xiàn)在,，考生們正在準備高考最后的決戰(zhàn),。天氣逐漸熱起來，加上復習緊張,，許多考生最近都沒有什么胃口,，一些家長不知道現(xiàn)階段應該如何給孩子補充營養(yǎng)？記者走訪了營養(yǎng)專家李廣益,，請他為家長介紹一些在飲食上幫助孩子進行調(diào)理,、使其保持充沛精力的方法。

一,、切忌亂補過量補充

家長在高考前給考生增加營養(yǎng)是必要的,，一是隨著考試臨近，考生們的心理壓力,、學習壓力乃至家庭壓力都在與日俱增,。在這種“高壓”狀態(tài)下，人體對營養(yǎng)的需求與平時是不同的,，如不注意飲食安排,，很可能會影響體力和精力的恢復，使學習效率出現(xiàn)下滑,；二是考生們正值青春期,，體格和智力發(fā)育及生長速度等諸多方面對營養(yǎng)的要求都比較高，如果營養(yǎng)供給不足,，會出現(xiàn)疲勞,、抵抗力降低等現(xiàn)象，影響發(fā)育和身體健康,；三是氣溫逐漸升高,，人們本身就容易缺乏食欲，加之考生過于緊張,、睡眠不足,、模擬考成績不如意等情況，會導致食欲的進一步減退甚至厭食等情況的發(fā)生,，進而出現(xiàn)記憶力下降,、思維反應遲鈍、頭腦不清醒的情況,。

目前這一階段強調(diào)考生營養(yǎng),，但切忌盲目亂補及過量補充。考生進食含過多的油脂,、大量蛋白質(zhì)食物,，都是不可取的，這樣會導致血液過多地向胃腸集中,，造成大腦,、心臟等器官相應缺血、缺氧,，繼而發(fā)生困倦,、精神渙散的情況，影響學習效果,。

此外,，有些家長到藥店盲目購買補腦補血等營養(yǎng)品的做法也是不提倡的，如果確實需要這類營養(yǎng)品,，應在醫(yī)生指導下服用,。

二、一日三餐科學飲食

安排好考生的“一日三餐”,，應做到既科學又有營養(yǎng),。

1.補足優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚,、蝦、蛋,、奶,、瘦肉等。豆腐,、豆?jié){等豆類食物中不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白,，還富含鈣、鐵,、維生素A,、維生素B2、維生素D等,。魚,、蝦、貝類尤其是深海魚中含有豐富的DHA,，可以提高大腦功能,，增強記憶。但也不宜過多食用,，每餐膳食組成以豆肉禽類150克至175克,、蛋類50克、奶類250克為宜,。

2.合理供應能量,?？忌鷤儽仨毐ＷC足夠的主食量，提倡每餐攝入150克至200克糧食,，可粗細糧搭配,，使各類營養(yǎng)素起到互補作用。在復習考試期間,，考生一定要吃好早餐,。有些女生不吃早餐減肥，有的考生晨起沒食欲不吃早餐,，這些都不正確,。早餐的數(shù)量和營養(yǎng)攝入量相當于人體全日需要量的三分之一，對維持機體能量供應,、提升抗疲勞和抗病能力起著積極的作用,。有條件的話，可分別在10時和15時左右加一點水果,、酸奶,、點心或堅果類佐餐，以補充體力和腦力的消耗,。每晚睡前可喝杯牛奶,，以促進睡眠。

3.適當供給B族維生素和鐵,。B族維生素是幫助蛋白質(zhì)發(fā)揮作用的重要物質(zhì),，多含于粗雜糧、小米,、動物內(nèi)臟中,。鐵和血紅蛋白的形成密不可分，可以幫助運輸氧氣,。鐵的攝取量一定要保證,，特別是經(jīng)期的女生，可從鴨血,、豬血,、瘦肉等食物中獲取。

4.果蔬類不可或缺,。此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維,。維生素C既可促進鐵在機體的吸收，又可提高腦組織對氧的利用程度,。蔬菜水果可促進消化,，增強食欲。尤其在炎熱的天氣，本來食欲就低,，加之復習考試緊張,，吃點新鮮水果可以開胃。

5.就餐環(huán)境保持愉快,。在進餐過程中,，家長和孩子可以談一些輕松、愉快的話題,，少讓孩子思考,，以有利于消化液的分泌和食物的消化。

三,、三類食品不可多食

在高考前和高考期間,，考生一定要避免出現(xiàn)膳食結構失衡、脂肪過量,，應少吃以下食品：1.油膩食品,。油類物質(zhì)中含有大量色氨酸，轉變成神經(jīng)遞質(zhì)后,，會對大腦產(chǎn)生抑制作用,。考生盡量不要吃油炸,、油煎類食物,，也不要吃過于辛辣、刺激性的食物,；2.碳酸飲料,。不少考生喜歡喝可樂等碳酸飲料，但是這些飲料中所含的二氧化碳容易引起消化不良,，有的還含有咖啡因等成分。家長可在家里準備涼開水,、酸梅湯,、綠豆湯等消暑飲品，來替代這些碳酸飲料,；3.街邊攤食,。高考前和高考期間最好不要去大排檔、燒烤攤等地方吃東西,，以免引起胃腸道疾病,。