蒜香蠶豆千百度 2012-03-14 11:22 發(fā)布原創(chuàng)428人已看過
蒜香蠶豆的制作步驟1 
將蠶豆洗凈,，鍋中燒半鍋熱水，將蠶豆倒入,。 2 
適量鹽,，蠶豆煮至7成熟即可撈出瀝干水分。 3 
熱鍋加適量油,，將蒜末倒入煸炒出香味,，倒入瀝干水分的蠶豆。 4
加很少量水,，還可以蓋鍋蓋燜幾分鐘至豆子酥爛,。 5 
翻炒均勻，至熟即可盛盤,，獨特的清香味香飄四溢,，翠綠碧玉般的顏色也是很吸引人的。 小貼士1,、蠶豆：含有豐富的鈣,、鋅、錳,、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分,，并含有豐富的膽堿,，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者,，適當進食蠶豆可能會有一定功效,。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨,、促進腸蠕動的作用,。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用,?！ ?BR>2、大蒜：被譽為“廣譜抗菌素”,，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感,、防止傷口感染,、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節(jié)人體胰島素,、防癌抗癌,、抑制癌腫、降低血脂,、防止血栓,、延緩衰老、預防鉛中毒等功效,。 |
|
|
