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蔬菜——菇類——魚肉——主食

吃飯別先忙吃主食

很多想要減肥的人十分關(guān)注自己的脂肪率，并會因此而盡量減少油脂和肉類的攝入,。事實上,，減少各類碳水化合物的攝入可能對降低脂肪率更有幫助。

清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院高血壓糖尿病研究所副所長蘆海介紹,，如果在進(jìn)餐時先吃米飯,、面條等主食，大量碳水化合物中的糖分會令人體血液中的血糖值急劇上升,，導(dǎo)致有“肥胖荷爾蒙”之稱的胰島素大量分泌,。在胰島素的作用下，多余的糖分被作為脂肪存儲在身體內(nèi),，然后人體血糖值的急劇下降,，會使人產(chǎn)生想吃甜食的想法。而且,，與碳水化合物同時攝入的油脂類物質(zhì),，也會被作為體脂肪一起儲存在身體內(nèi)。

因此,，蘆海表示,，在飲食總量控制好的前提下，在用餐時先不要吃主食，就可以在不怎么使用碳水化合物的情況下,，也獲得很好的飽腹感,，從而避免血糖的急劇上升和急劇下降。這一方法無論對于糖尿病人還是想要減肥的人,，都可以控制血糖值的波動,，減少脂肪的存儲。

正確進(jìn)餐順序蔬菜為先

控制碳水化合物的攝入不代表不吃主食,，事實上,，如果將進(jìn)餐順序調(diào)整好，既可以保持營養(yǎng)均衡,，也可以控制住血糖,，從而達(dá)到健康瘦身效果。

蘆海認(rèn)為,，想要瘦身的正確進(jìn)餐順序,，應(yīng)該是先吃蔬菜或是喝蔬菜湯，這樣可以獲得很好的飽腹感,，還可以多吃一些富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜,、菇類等。如果愛吃芋頭,、南瓜等蔬菜,，最好當(dāng)做主食來食用。

吃完蔬菜菇類等后,，可以再吃肉類,、魚類和蛋等以蛋白質(zhì)為主的食物。有些人愛吃豆腐等富含植物蛋白的食物,，也可以放在這一類別的順序食用,。在進(jìn)餐的最后階段，則是吃米飯,、面條,、饅頭等主食的階段，這樣可以減少這類碳水化合物的攝入,，從而達(dá)到瘦身的目的,。

不過，蘆海同時強(qiáng)調(diào),，堅持此類進(jìn)餐順序的同時,，也要注意飲食總量的控制，否則不但不能瘦身,，還會引起血糖值的波動,，造成肥胖,。

運動減肥才能保持活力

減少碳水化合物的攝入是一方面，想要體態(tài) 完美 ,，運動也必不可少,。

不少人為了減肥會采取饑餓減肥法。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出,，饑餓減肥的時候,，人們的體重下降快，但是體型未必能夠改善,。因為這種減肥方式會造成肌肉蛋白質(zhì)的分解,，身體中的脂肪比例反而會上升。饑餓造成營養(yǎng)不良,，致使內(nèi)臟縮小,、功能下降，人體的基礎(chǔ)代謝降低,，活力會明顯下降,，也就是俗稱的“傷元氣”。所以,，饑餓減肥無法給人帶來活力四射魅力十足的狀態(tài),。

她認(rèn)為，在減肥期間,，多數(shù)人都把體重當(dāng)成唯一的成果指標(biāo),，但實際上，這個指標(biāo)經(jīng)常會造成誤導(dǎo),。如果肌肉的比重明顯高于脂肪，那么體重保持不變,，但比重大了,，體積小了，于是人看起來就瘦了,。這種減肥成果,，是無法用體重秤稱出來的。因此通過運動來增加肌肉比例的減肥,，這樣也可以讓人緊致苗條,。