原料：豆腐一塊、紫菜三張,、馬蹄（荸薺）10個(gè),、香菇五、六朵,、小菠菜

做法：

1,、豆腐用鹽水煮10分鐘，撈出控干水,，搗碎,，用干凈紗布擠干水。紫菜剪碎,。

2,、馬蹄去皮,，香菇洗凈，兩樣切碎粒,，一起入油鍋炒香備用,。

3、將上述四種材料與少量面粉混合攪拌均勻,，并用鹽,、胡椒粉調(diào)味，用手捏成一個(gè)個(gè)圓球,，外面均勻滾上生粉,，放置10分鐘。

4,、放入油鍋,，用中火炸至金黃色，撈出,。另外小菠菜洗凈后放入油鍋中略炸即刻撈出,，鋪在碟子上，將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可,。

5,、可根據(jù)個(gè)人口味搭配椒鹽或番茄醬。

心得：

1,、蔬菜球沾生粉后不能馬上入鍋油炸,，否則生粉會(huì)掉光。

2,、菠菜和豆腐盡量不一起吃,，我們臨時(shí)搭配的，你可以換成其他蔬菜,，如豆苗等,。

３、要想味道好吃,，紫菜多放一些,，馬蹄一定要用。