葛根全身是寶，在我國(guó)有悠久的應(yīng)用歷史,，連葛藤,、葛葉、葛花都有應(yīng)用之法,。經(jīng)歷代醫(yī)藥家不斷總結(jié)和試驗(yàn),，得出葛根具有：性涼、氣平,、味甘,，具清熱、降火,、排毒諸功效。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)方法進(jìn)一步分析表明,，葛根中富含多達(dá)13種異黃酮類物質(zhì),，包括葛根素、葛雌素,、葛根素木糖甙,、大豆黃酮等，葛根素對(duì)高血壓,、高血脂,、高血糖和心腦血管疾病有療效。

    葛根異黃酮被譽(yù)為植物雌激素,，對(duì)補(bǔ)充人體內(nèi)激素不足和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有非常好的作用,，可以使乳腺細(xì)胞活躍、促進(jìn)乳腺生長(zhǎng)發(fā)育,，使乳房堅(jiān)挺豐滿,，同時(shí)可以使皮膚光滑細(xì)嫩。

葛根具有以下幾點(diǎn)作用：

1,、豐胸嫩膚作用

    葛根粉中富含葛根素,、多達(dá)13種異黃酮類，為天然的植物雌激素,，植物雌激素可以促進(jìn)乳房的發(fā)育,，對(duì)于青春期自身雌激素不足的女孩可以通過(guò)吃葛根粉、片來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)雌激素,，使乳房發(fā)育更加豐滿完美,，使身材更加豐潤(rùn)。到了更年期的女性吃葛根粉補(bǔ)充體內(nèi)雌激素分泌的不足，保持身體年輕活力,，嫩滑肌膚,。 和青木瓜粉配合一起吃，豐胸效果更好更持久,。

2,、對(duì)高血壓、高血脂,、高血糖和心腦血管疾病的治療作用

    葛根總黃酮能使腦血流量顯著增加,，能使冠狀血管血流量增加。葛根素可使心臟搏動(dòng)的速率減慢,、心肌收縮力增強(qiáng),、主動(dòng)脈壓降低。葛根總黃酮,、大豆甙元和葛根素對(duì)高血壓引起的頭痛,、頭暈、項(xiàng)背強(qiáng)痛和耳鳴等癥有明顯療效,。葛根中有效成分大豆甙元,、大豆甙、葛雌素等對(duì)激素依賴性腫瘤如乳腺癌,、子宮膜癌,、卵巢癌、結(jié)腸癌,、前列腺癌細(xì)胞增殖具有抑制作用,。葛根素能降低血糖，能明顯降低血清膽固醇,。同時(shí)對(duì)心臟病,，尤其是冠心病、骨質(zhì)疏松癥,、婦女更年期綜合癥和老年性癡呆等有預(yù)防和治療作用,。染料木素具有較強(qiáng)的促雌激素作用和抑制腫瘤細(xì)胞作用。

3,、提高免疫功能作用

    葛根富含的黃酮類化合物能有效地清除自由基,，抑制紅細(xì)胞膜，肝,、脾,、腦組織的氧化損傷，葛根黃酮可用于防止生物膜的氧化損傷,；葛根可使主要吞噬碳粒的肝,、脾臟的碳粒攝取功能增強(qiáng)，使細(xì)胞性免疫功能反應(yīng)性恢復(fù)。

4,、益智作用　

    研究表明葛根對(duì)學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用,，可用于治療老年性癡呆，智力障礙,，記憶力差等癥,。

5、升陽(yáng)止瀉作用

    葛根能止渴止瀉輕清升散,，使機(jī)體正氣上升,，用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢,，腹瀉,、痢疾等病癥。

6,、解酒作用

    葛根能有效拮抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質(zhì)過(guò)氧化損害,。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性,，阻止酒精對(duì)大腦抑制功能的減弱,，抑制腸胃對(duì)酒精的吸收，促進(jìn)血液中酒精的代謝和排泄,。

葛花和葛根的功效和作用

　　葛花 葛根 功效 作用 葛花粥 葛根粥

　　葛根未開(kāi)放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功,，適用于飲酒過(guò)度,、頭痛、頭暈,、煩渴,、胸膈飽脹、不思飲食,、嘔吐酸水等,。《脾胃論》：“葛花解酲(酲：醉后神志不清),?！备鸹ㄊ侵袊?guó)的傳統(tǒng)藥物，長(zhǎng)期以來(lái)被用于緩解酒后嘔吐等癥狀,。葛花水提物通過(guò)激活乙醇脫氫酶活性來(lái)降低乙醇的濃度,，對(duì)酒精引起的肝細(xì)胞損害有保護(hù)作用。葛花的有效成分對(duì)酒精代謝障礙及肝功能有改善作用,，對(duì)酒精引起的臟器障礙及消化道功能障礙也有一定作用,。日本福岡大學(xué)的科研人員從葛花中分離出13種異黃酮和3種皂角苷，并確定了它們的結(jié)構(gòu)。在對(duì)人體細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中,，他們發(fā)現(xiàn)其中的一種皂角苷有強(qiáng)大的保肝功效,，而異黃酮?jiǎng)t有強(qiáng)烈的消除活性氧的作用?？茖W(xué)家認(rèn)為,，葛花中含有的皂角苷和異黃酮分別在免疫系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，它們共同作用可以改善酒精引起的新陳代謝異常,，從而發(fā)生解酒醒酒作用,。日本太田胃散公司已經(jīng)使用葛花制造出健康食品，并把它推向市場(chǎng),。我國(guó)也生產(chǎn)出葛花解酒茶,、葛花袋泡茶，解酒效果甚佳,。平時(shí)醉酒后用葛花煮粥服食,，也有較好的解酒醒神作用。現(xiàn)介紹二則葛根食療方,。

　　【葛花粥】葛花10g,，大米100g，白糖適量,。將葛花擇凈,，放入鍋中，加清水適量,，水煎取汁,，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖,，再煮一二沸即成,，每日1～2劑?？缮蛑箍?、和胃解酒。適用于酒醉嘔吐,、津傷口渴及消渴等,。

　　葛根，又名粉葛,、干葛,、煨葛，為豆科多年生落葉藤本植物野葛或甘葛藤的根,，秋冬兩季采挖,，生用,、煨用或研粉用。中醫(yī)認(rèn)為,，葛根性味甘,、辛、涼,，入脾,、胃經(jīng)，有發(fā)汗解肌,、解表透疹,、升陽(yáng)止泄、生津止渴之功,，本品解肌發(fā)汗,，善治外感風(fēng)熱、頭痛強(qiáng)項(xiàng)等,，且能升清陽(yáng),，鼓舞脾胃清陽(yáng)之氣上升而能奏止泄之效。葛根藥用始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》：“葛根,，味甘,，平。主消渴,，身大熱,，嘔吐，諸痹,，起陰氣,，解諸毒?！睜I(yíng)養(yǎng)分析表明，每100g葛根含水分68g,，蛋白質(zhì)2.1g,碳水化合物27.1g,，不同品種略有差異。葛根含有葛根素,、葛雌素,、葛根素木糖苷、大豆黃酮,、氨基酸等,，既可作藥用，也可入食,，為中國(guó)食品協(xié)會(huì)批準(zhǔn)的藥食兩用植物,。葛根中的黃酮類物質(zhì),，對(duì)改善高血壓、動(dòng)脈硬化患者的腦血流,，增加冠狀動(dòng)脈的血流量,，調(diào)節(jié)血液循環(huán)有顯著效果。葛根所含的淀粉,，具有糊化濃度低,，淀粉透明度高，黏度穩(wěn)定性強(qiáng)等特點(diǎn),，且含有13種氨基酸,，其中8種是人體必需氨基酸，還含有鐵,、鈣,、硒、鋅,、錳等微量元素及黃酮類物質(zhì),，有清心明目、清熱化痰,、降低血壓,、抗癌防癌等功效，不僅是一種營(yíng)養(yǎng)保健品,，而且對(duì)防治牙痛,、唇裂、咳嗽,、心絞痛,、眼底病、高血壓,、結(jié)締組織疾病有獨(dú)特療效,。

　　【葛根粥】葛根10g，大米100g,，白糖適量,。將葛根擇凈，放入鍋中,，加清水適量,，水煎取汁，加大米煮粥,，待熟時(shí)調(diào)入白糖,，再煮一二沸即成，或取葛粉適量,，調(diào)入粥中煮熟服食,，每日1～2劑,，連續(xù)3～5天?？砂l(fā)表解肌,、解毒透疹、升陽(yáng)止泄,、生津止渴,。適用于外感風(fēng)熱、頭痛項(xiàng)強(qiáng),、麻疹初起透發(fā)不暢,、脾虛泄瀉、熱病津傷口渴及消渴等,。

葛根為豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根,。野葛主產(chǎn)于湖南、河南,、廣東,、浙江、四川等??；甘葛藤多為栽培，主產(chǎn)于廣西,、廣東等省,，四川、云南地區(qū)亦產(chǎn),。秋,、冬二季采挖，野葛多趁鮮切成厚片或小塊,，干燥,；甘葛藤習(xí)稱“粉葛”，多除去外皮,，用硫黃熏后,，稍干，截段或再縱切兩半,，干燥。生用,，或煨用,。
　　【藥性】甘、辛,，涼,。歸脾,、胃經(jīng)。
　　【功效】解肌退熱,，透疹,，生津止渴，升陽(yáng)止瀉,。
　　【應(yīng)用】
　　1．表證發(fā)熱,，項(xiàng)背強(qiáng)痛。本品甘辛性涼,，輕揚(yáng)升散,，具有發(fā)汗解表，解肌退熱之功,。外感表證發(fā)熱,，無(wú)論風(fēng)寒與風(fēng)熱，均可選用本品,。治療風(fēng)熱感冒,，發(fā)熱、頭痛等癥,，可與薄荷,、菊花、蔓荊子等辛涼解表藥同用,。若風(fēng)寒感冒,，邪郁化熱，發(fā)熱重,，惡寒輕,，頭痛無(wú)汗，目疼鼻干,，口微渴,，苔薄黃等癥，常配伍柴胡,、黃芩,、白芷、羌活等藥,，如柴葛解肌湯（《傷寒六書(shū)》）,。本品既能辛散發(fā)表以退熱，又長(zhǎng)于緩解外邪郁阻,、經(jīng)氣不利,、筋脈失養(yǎng)所致的頸背強(qiáng)痛，故風(fēng)寒感冒,，表實(shí)無(wú)汗,，惡寒,，項(xiàng)背強(qiáng)痛者，常與麻黃,、桂枝等同用,，如葛根湯（《傷寒論》）；若表虛汗出,，惡風(fēng),，項(xiàng)背強(qiáng)痛者，常與枝枝,、白芍等配伍,，如桂枝加葛根湯（《傷寒論》）。
　　2．麻疹不透,。本品味辛性涼,，有發(fā)表散邪，解肌退熱,，透發(fā)麻疹之功,，故可用治麻疹初起，表邪外束,，疹出不暢,，常與升麻、芍藥,、甘草等同用,，如升麻葛根湯（《閻氏小兒方論》）。若麻疹初起,，已現(xiàn)麻疹,，但疹出不暢，見(jiàn)發(fā)熱咳嗽,，或乍冷乍熱者,，可配伍牛蒡子、荊芥,、蟬蛻,、前胡等藥，如葛根解肌湯（《麻科活人全書(shū)》）,。
　　3．熱病口渴,，消渴證。本品甘涼,，于清熱之中,，又能鼓舞脾胃清陽(yáng)之氣上升，而有生津止渴之功。用治熱病津傷口渴,，常與蘆根、天花粉,、知母等同用,。治療消渴證屬陰津不足者，可與天花粉,、鮮地黃,、麥門(mén)冬等清熱養(yǎng)陰生津藥配伍，如天花散（《仁齋直指方》）,；若內(nèi)熱消渴,，口渴多飲，體瘦乏力,，氣陰不足者,，又多配伍烏梅、天花粉,、麥冬,、黨參、黃芪等藥,，如玉泉丸（《沈氏尊生書(shū)》）,。
　　4．熱泄熱痢，脾虛泄瀉,。本品味辛升發(fā),，能升發(fā)清陽(yáng)，鼓舞脾胃清陽(yáng)之氣上升而奏止瀉痢之效,，故可用治表證未解,，邪熱入里，身熱,，下利臭穢,，肛門(mén)有灼熱感，苔黃脈數(shù),，或濕熱瀉痢,，熱重于濕者，常與黃芩,、黃連,、甘草同用，如葛根芩連湯（《傷寒論》）,。若脾虛泄瀉,，常配伍人參、白術(shù)、木香等藥,，如七味白術(shù)散（《小兒藥證直訣》）,。
　　此外，葛根能直接擴(kuò)張血管,，使外周阻力下降,，而有明顯降壓作用，能較好緩解高血壓病人的“項(xiàng)緊”癥狀,，故臨床常用治高血壓病頸項(xiàng)強(qiáng)痛,，如北京同仁堂生產(chǎn)的愈風(fēng)寧心片即由葛根一味藥組成。
　　【用法用量】煎服,，9～15g,。解肌退熱、透疹,、生津宜生用,，升陽(yáng)止瀉宜煨用。
　　【鑒別用藥】柴胡,、升麻,、葛根三者皆能發(fā)表、升陽(yáng),，均可用治風(fēng)熱感冒,、發(fā)熱、頭痛,，以及清陽(yáng)不升等證,。其中：柴胡、升麻兩者均能升陽(yáng)舉陷,，用治氣虛下陷,，食少便溏、久瀉脫肛,、胃下垂,、腎下垂、子宮脫垂等臟器脫垂,；升麻,、葛根兩者又能透疹，常用治麻疹初起,、透發(fā)不暢,。但柴胡主升肝膽之氣，長(zhǎng)于疏散少陽(yáng)半表半里之邪,、退熱,，疏肝解郁,，為治療少陽(yáng)證的要藥。又常用于傷寒邪在少陽(yáng),，寒熱往來(lái),、胸脅苦滿、口苦咽干,、目眩,；感冒發(fā)熱；肝郁氣滯,，胸脅脹痛、月經(jīng)不調(diào),、痛經(jīng)等證,。升麻主升脾胃清陽(yáng)之氣，其升提（升陽(yáng)舉陷）之力較柴胡為強(qiáng),，并善于清熱解毒,，又常用于多種熱毒病證。葛根主升脾胃清陽(yáng)之氣而達(dá)到生津止渴,、止瀉之功,，常用于熱病煩渴，陰虛消渴,；熱泄熱痢,，脾虛泄瀉。同時(shí),，葛根解肌退熱,，對(duì)于外感表證，發(fā)熱惡寒,、頭痛無(wú)汗,、項(xiàng)背強(qiáng)痛，無(wú)論風(fēng)寒表證,、風(fēng)熱表證,，均可使用。

葛根中含有異黃酮類物質(zhì),、葛根素,、大豆甙、大豆黃素,、多量淀粉,、多量碳水化合物、蛋白質(zhì),、鐵,、鋅、鈣等微量元素、多種維生素及13種氨基酸,、膽堿類衍生物等,。
葛根異黃酮具有降低心肌耗氧量，增加冠狀血管流量,，緩解心絞痛,，抗心律失調(diào)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效,，還具有抗缺氧,、改善腦循環(huán)、心肌缺血,、抗氧,、降壓、解熱,、降血糖,、益智、雌激素樣作用,。葛根產(chǎn)品對(duì)心血管,、高血壓、老年性癡呆等均有防治作用,，并且可有效的清除人體有害物質(zhì),，從而防止衰老，益壽延年,。

葛根是藥食兩用山地植物,，全身是寶，根和花可直接入藥,，用其根加工的葛粉及功能保健食品,，因具有降血壓、降血脂,、降血糖等藥用價(jià)值而倍受國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)歡迎,。葛花為名貴中藥材，具有清熱解酒的功效,。

野葛根的食用效果：
(1) 豐胸效果,，女士長(zhǎng)期服用葛根類制品，胸部會(huì)逐漸漲大（在彈性限度內(nèi)最大程度的豐滿,、挺拔可促使乳房發(fā)育,、豐滿，但又不使身材肥胖）無(wú)反彈,，小葉增生得到改善,。
(2) 美容效果：可以使黃褐斑減退,、消失、青春痘明顯消退,。
(3) 月經(jīng)不調(diào)得到改善,，女性裝環(huán)后的月經(jīng)淋漓不盡現(xiàn)象得到明顯改善，白帶變的很清透,。
(4) 心悸,、潮熱、心情煩燥等癥狀明顯改善,。
(5) 便秘,、失眠有特別明顯的改善。

1. 豐胸和保養(yǎng)卵巢的作用
 
　　 葛根粉富含葛根素-天然的植物雌激素,，對(duì)女性的健康和形體造型有重要的作用,。女明星都知道，葛根是唯一被全球公認(rèn)的最安全有效的豐胸草本植物,。
 
　　葛根（葛根粉 葛根片）中的葛根素作用于乳房腺體，直接刺激腺體增生和泌乳管增大增粗,，乳房變高變挺,；同時(shí)乳房脂肪細(xì)胞吸收營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)乳房的發(fā)育，變得豐滿,；乳房支撐韌帶得到再發(fā)育,，使整個(gè)乳房充滿彈性和堅(jiān)挺。
 
　　一些發(fā)育不好的女孩子吃葛根粉或葛根片來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)雌激素,，乳房發(fā)育就會(huì)豐滿起來(lái),，葛根可以使皮膚光滑細(xì)嫩。
 
　　三十歲后的女士,，體內(nèi)的雌激素水平下降,，靠卵巢加大分泌量維持激素水平，長(zhǎng)期勢(shì)必讓卵巢加速老化,。聰明的女性懂得吃葛根,、葛根粉或葛根片來(lái)補(bǔ)充雌激素分泌不足，讓卵巢生活在輕松的環(huán)境里,，保持卵巢年輕活力,，實(shí)際上保持了女性的年輕和活力。葛根粉是女人保養(yǎng)卵巢抗衰老佳品,。 
 
　2.抗衰老作用
 
　　葛根的藥用價(jià)值極高,，素有“亞洲人參”之美譽(yù)，葛根粉稱之為“長(zhǎng)壽粉”,，在日本被譽(yù)為“皇室特供食品”,。常食葛根 葛根粉 葛根片及金納康苦瓜片能調(diào)節(jié)人體機(jī)能,，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力,，抗衰延年,，永葆青春活力。
　3.解酒作用
 
　　葛根（葛根粉 葛根片）,，能有效拮抗酒精引起的肝和睪丸組織脂質(zhì)過(guò)氧化損害,。葛根粉或葛根片含大豆甙，它能分解乙醛毒性,，阻止酒精對(duì)大腦抑制功能的減弱,，抑制腸胃對(duì)酒精的吸收，促進(jìn)血液中酒精的代謝和排泄,。 
 
　　4：對(duì)心腦的作用 
 
　　葛粉具有清膩解熱,祛痰止咳,，降低血糖，溫和降壓作用,，能增加腦及冠狀動(dòng)脈血流量,葛根粉對(duì)冠心病,、心絞痛以及高血壓導(dǎo)致的頭痛均有療效；臨床上就有用葛根素注射液搶救急性心臟病人,，
 
　　5：治便秘的作用
 
　　野生葛根含有大量的膳食纖維,，能改善便秘． 90%婦女反映葛根、葛根粉,、葛根片治療便秘效果特好,。