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2017-07-03
一味本草
喝酒一直以來都是一種文化,，從古到今,，就都是餐桌上不可或缺的東西。對(duì)于男性朋友由于工作上,、生意上經(jīng)常要應(yīng)酬,，喝酒也就成為很重要的事情，大家都知道喝酒不利于身體健康,，更不利于肝臟的健康,，但是由于工作的原因又不得不喝。這時(shí)大家都會(huì)尋求解酒藥,，防止過量喝酒對(duì)身體造成的不適,。網(wǎng)絡(luò)上談?wù)撟疃嗟倪€是葛根解酒，究竟葛根能解酒嗎,？今天就跟著小白來看看吧,！ 葛根是什么？ 葛根屬于解表類的中藥,，是豆科多年生草質(zhì)藤本野葛或甘葛藤的干燥根,。全國各地都有生產(chǎn),，秋冬兩季采挖，切片,、曬干,，可以生吃或者煨用。 葛根甘,、辛,，涼。有解肌退熱,，透疹,，生津止渴，升陽止瀉之功,。常用于表證發(fā)熱,，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透,，熱病口渴,，陰虛消渴，熱瀉熱痢,，脾虛泄瀉,。 葛根主要含碳水化合物，植物蛋白,，多種維生素和礦物質(zhì),，此外還含有黃酮類物質(zhì)：大豆素，大豆甙,，還有大豆素-4,，7-二葡萄糖甙，葛根素,，葛根素-7-木糖甙,，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等,。 葛根的功效與作用 對(duì)心腦血管作用 葛根素為一種β受體阻斷劑，具有明顯的降壓作用,。葛根素對(duì)周圍微血管和腦血管障礙的血流量具有明顯的改善作用,，減少血管阻力，增加血流量,。 抗凝血作用 葛根湯具有明顯的抗血栓形成作用,，對(duì)血小板聚集有顯著的抑制作用。 葛根素能使血管內(nèi)壁糖和氨基酸代謝減慢,，膠原纖維相對(duì)減少,，有益于防治動(dòng)脈粥樣硬化,，血小板黏附和血栓形成。 改善腦血循環(huán)作用 葛根總黃酮使腦血流量增加,，腦血管阻力下降,，對(duì)局部滴加去甲腎上腺素引起的微循環(huán)障礙有明顯改善作用。給高血壓動(dòng)脈硬化患者肌內(nèi)注射,，則可使腦血管阻力減小,，血流入時(shí)間縮短，有溫和的改善腦血循環(huán)作用,。 解酒作用 葛根汁飲料能降低血醇濃度及使乙醇所致的血液粘度異?；謴?fù)正常，有解酒作用,。葛根醇浸劑灌胃,，對(duì)傷寒菌苗所致家兔發(fā)熱有明顯解熱作用。大劑量葛根素及復(fù)方均能明顯降低血清膽固醇含量,。 葛根解酒的原理 葛根解酒是因?yàn)楦鸶泻写罅康漠慄S酮化合物,，能夠協(xié)助肝臟分解酒精，解酒葛根的利尿作用能讓因飲酒產(chǎn)生的毒素迅速排出體外,。主要是緩解在喝酒過程中的神智不清,、頭痛、惡心,、嘔吐等癥狀,。 葛根解酒主要可以延長(zhǎng)胃的排空時(shí)間，從而減少血液中乙醇的含量,；對(duì)乙醇脫氫酶,，乙醛脫氫酶具重要的同功酶作用；因此,，可通過抑制乙醇吸收,，降低乙醇全血比，抵抗神經(jīng)中樞興奮,，減輕肝毒,，和加速乙醇分解等機(jī)制而有效解除酒精中毒作用。很多解酒藥的主要成分都是這個(gè),，但不是喝下去就立即見效,，而是一種慢性護(hù)理。 女人吃葛根的好處,？ 醫(yī)學(xué)研究表明,，葛根所含的黃酮類物質(zhì)達(dá)12%左右，如異黃酮(植物雌激素)、大豆甙元,、葛根素等 10余種功效成分,，具有顯著調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、雙向平衡體內(nèi)雌激素的作用,。尤其是野生葛根中的異黃酮,，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質(zhì)。 葛根素是一種糖苷性化合物,，對(duì)心血管有很好的作用;對(duì)卵巢有特定的活性作用,，能增加卵巢局部循環(huán)系統(tǒng)的血流，滋養(yǎng)卵巢,，激活卵巢激素的自然分泌,，因此 可延年益壽，特別是對(duì)中年婦女和絕經(jīng)老年婦女養(yǎng)顏,、延緩衰老更具有意義,，有“女性的保護(hù)神”的美譽(yù)。 葛根怎么吃,？ 桂花葛粉羹 桂花糖5克,，葛根50克。 先用涼開水適量調(diào)葛粉,，再用沸水沖化葛粉,，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調(diào)拌均勻即成,。此羹甘甜潤口,，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津,，解肌發(fā)表的功效,，適用于發(fā)熱、口渴,、心煩,、口舌潰瘍等病癥。 葛根粉粥 葛粉200克,，粟米300克,。 用清水浸粟米一晚，第二天濺出,，與葛粉同拌均勻,，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品,。此粥軟滑適口，清香沁脾,，具有營養(yǎng)機(jī)體,，時(shí)舉陽氣的功效,，適用于防治心腦血管病癥。高血壓,，糖尿病,，腹瀉，痢疾患者宜常食之,。 葛粉飯 葛粉200克,，梁粟米飯500克。 先用滾開水將飯淋濕,，加人葛粉拌勻,，放人豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟,。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食,。此飯具有清心醒脾，促進(jìn)智力的作用,。適用于狂癥,，心神恍慨言語失常，記憶衰退等病癥,。 鑒別葛根粉,，教您四招 用眼看 純正的葛根粉外觀色澤上并非潔白無瑕，而是略帶少許褐色,，帶有結(jié)晶的光澤,，呈淡黃色的葛根粉則品質(zhì)次之，如果呈灰白色則是在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況不過關(guān)的產(chǎn)品,。 用口嘗 取少量葛根粉放入口中,，純正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性涼,，入口后會(huì)有一點(diǎn)清涼的感覺,，并且會(huì)有一些人參味，但無其他異味,，如果口感偏酸且?guī)瘸粑兜脑拕t不適合購買,。 用水沖 純正的葛根粉在碗中用沸水進(jìn)行沖調(diào)，如果水溫不夠的話會(huì)呈乳白色糊狀,，水溫達(dá)到90度以上才能顯現(xiàn)出透明膠體狀,，粘連度很高，呈微微的淺黃色,，無異味,，若沖調(diào)后成色太白的話則有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改變了成色。 用勺挑 把用沸水沖調(diào)好葛根粉用勺子挑起后自然流下會(huì)呈線狀，就像面條一樣,，這是區(qū)別葛根粉和藕粉,、馬鈴薯粉等其他淀粉的重要特征，非純正葛根粉用勺子挑起流下后很難成線,。 |
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