Q:關(guān)于一瓶起泡酒的多次飲用問(wèn)題
　　A:起泡酒是一種富含二氧化碳,、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后,，如果一次不能喝完,，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住,，以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出,，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱,，最好在塞好瓶口后,，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰）,，并在一周內(nèi)喝完,。

Q:葡萄酒的飲用
　　A:不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒,，餐前喝上一杯,，可引起唾液和胃液的分泌，增進(jìn)食欲,。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒,，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒,。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒,，在宴會(huì)結(jié)束之前喝一杯，會(huì)使你回味不絕,，心滿意足,。而在宴會(huì)高潮的時(shí)候，開一瓶香檳酒,，單單清脆響亮的啟瓶聲,，就可增加宴會(huì)的熱烈氣氛和酒興。
　　 選擇葡萄酒還要因菜而異,，吃不同的菜要喝不同的酒,。如吃魚蝦等海鮮產(chǎn)品，佐以干白葡萄酒為宜,，因干白葡萄酒含酸較高,，可以解腥。吃雞、鴨,、豬,、牛等肉類，則佐以干紅葡萄酒為佳,，因干紅葡萄酒含單寧酸多,，可以解膩。
　　 白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒,。宴會(huì)桌上擺上白蘭地,，可突出和顯示宴會(huì)的隆重。白蘭地在餐前,、餐中,、餐后（國(guó)外多在餐后飲用）都可飲用。飲用的方法也是多種多樣的：直接飲用,，香醇甘冽,；兌入礦泉水、蘇打水或加入冰塊,，可以沖淡酒度,，別有一番滋味。
　　 白蘭地兌茶水喝也是簡(jiǎn)便易行的,。茶水的顏色與白蘭地相似,，茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧，兩者混合飲用,，既能直接把烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料,，又能保持白蘭地的色、香,、味,，給人以美的享受。

Q:各種酒款的適飲溫度
　　A:不同葡萄酒款飲用的溫度各有不同,，專家建議之飲用溫度標(biāo)準(zhǔn)分別是：起泡,、加氣起泡葡萄酒9-10℃；白葡萄酒（普通）10-11℃,；桃紅葡萄酒12-14℃,；白葡萄酒（優(yōu)質(zhì)）13-15℃；紅葡萄酒（干,、半干,、半甜）16-18℃；加香葡萄酒,、甜葡萄酒18-20℃,。

Q:品酒杯的選擇
　　 A:不適當(dāng)?shù)木票瓱o(wú)法品出葡萄酒的特質(zhì),，選擇適當(dāng)?shù)钠肪票拍軐⑵咸丫频奶厣耆l(fā)揮,。品酒時(shí)所用的酒杯以郁金香型或縮口的透明酒杯為上選,，可以將酒的香氣集中于杯口附近，便于嗅聞判斷,；但不要有雕花或是有其它顏色,，以免對(duì)葡萄酒顏色產(chǎn)生錯(cuò)誤的判斷。