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選青殼鴨蛋50個(gè),，用干布擦拭干凈,，放入壇內(nèi)（ 如果你上一個(gè)急性子的話,，可先將鴨蛋用醋浸泡一下， 鴨蛋腌成咸鴨蛋就沒有腥味了而且還可以做成多種美味菜肴。 吃法一： 絲瓜兩條,，咸蛋黃四個(gè)（或炒黃瓜,、豆腐等都可） 做法： 咸鴨蛋蒸熟后把蛋黃取出來,，搗碎備用,。 絲瓜切成半月牙型，1到1.5厘米厚左右,，熱鍋下油,， （咸蛋黃有鹽味）淋點(diǎn)水,，放點(diǎn)濕生粉，把咸蛋黃放進(jìn)去炒勻一下,， 剩下的蛋白可以用來熬粥,，味道也不錯(cuò),。 吃法二：咸鴨蛋蒸臭豆腐干放點(diǎn)姜,、 吃法三：大蒜400克,，咸鴨蛋黃4個(gè)。 做法： 1,、大蒜剝?nèi)ネ馄?，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。 2,、炒勺上火,，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色,， 3、炒勺中略留底油,，放入蔥姜末和熟鴨蛋黃煸炒,。 關(guān)鍵：火不宜過大，油溫不宜過高,，蒜瓣一定要炸透, 咸蛋黃南瓜 吃法四：南瓜、咸鴨蛋,、西蘭花 1,、 西蘭花洗凈，切成大朵,，用水焯熟，待用,。 2,、 南瓜去皮,，切成均勻的塊。 3,、 咸鴨蛋從中間分開，取出蛋黃,，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料調(diào)成醬,， 吃法五：大香蕉2根、咸鴨蛋5個(gè),、生雞蛋2個(gè),；輔料： 1、咸鴨蛋蒸熟取蛋黃,，將每個(gè)蛋黃一分兩半,； 2、把每根香蕉一分為四,，切成約5厘米長(zhǎng)的段,； 3、生雞蛋兩個(gè)取黃攪勻,； 4、每?jī)啥蜗憬秺A半個(gè)咸蛋黃,，用威化紙包緊,，用生蛋黃封口； 5,、把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液,，再滾上一層面包粉； 6,、鍋內(nèi)放油（以沒過香蕉卷為準(zhǔn)）燒熱,，投入香蕉卷， 7,、將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬,。 |
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