全薯的粉絲更走俏

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  記者王雨丹：真的呀 好 你看人緣好就是沒辦法 我剛到綿陽就有好幾個(gè)朋友說要請(qǐng)我吃飯 本來是不想麻煩人家的 不過這個(gè)朋友說 有喜歡我 喜歡我們節(jié)目的粉絲非要見我 這我就不好意思推辭了 是吧 好了 不多說 馬上去準(zhǔn)備準(zhǔn)備 咱得以最好的狀態(tài)去見咱的粉絲,。 
（現(xiàn)場(chǎng)對(duì)話）何韻施：怎么就你一個(gè)人呀 來 請(qǐng)坐 請(qǐng)坐 我的粉絲呢 什么時(shí)候來呢 你瞧瞧 這一來就要見粉絲了呢 別著急 粉絲馬上就到 好 來 這就是你的粉絲 哎呦 隨便吃 你說的喜歡我們節(jié)目 非要見我的粉絲 就是這吃的粉絲呀 好熱情的粉絲呀 別不樂意 這粉絲你不一定吃過呢 有什么稀奇的 不就是你們四川常見的紅薯粉絲嗎 它可不是一般的紅薯粉絲 它是全薯粉絲,。
（解說）你可別小看這全薯粉絲,，雖然它的名字只跟紅薯粉絲差一個(gè)字,，但它們身價(jià)差的可真不算少。

（采訪）銷售人員：這盒全薯粉絲 它的粉絲餅重65克 它的市場(chǎng)零售價(jià)是5元 65克同樣規(guī)格的普通紅薯粉絲 它的市場(chǎng)零售價(jià)格是3元5角 兩種紅薯粉絲它的市場(chǎng)零售價(jià)格就相差了1元5角 如果按照1斤500克的話 兩種粉絲價(jià)格差異就將近12元,。
記者王雨丹 好家伙 兩種粉絲 僅僅是65克的粉絲餅兩者間的價(jià)格就相差了1塊錢5毛錢 那這種全薯粉絲有什么特別之處 又為什么會(huì)賣的比較貴呢,？

（解說）據(jù)了解，全薯粉絲也是用紅薯制作的,，而且紅薯的品種并不特殊,，不管是白肉、黃肉或者紫肉的紅薯都可以用來制作,。而它之所以能賣比較高的價(jià)格,，還要從紅薯豐富全面的營(yíng)養(yǎng)開始說起。
（采訪）四川省農(nóng)科院 副院長(zhǎng)黃鋼：紅薯含有大量維生素 維生素B1和B2 是米和面含量的兩倍 它維生素E含量 是米和面的九倍 膳食纖維的含量是米和面的十倍 氨基酸的含量比較全面 18種氨基酸它都含有 同時(shí)含有人體必需的8種氨基酸,。

（解說）此外,，紅薯中還含有鈣,、鐵、硒多種微量元素,，而且熱量只有大米的三分之一,。經(jīng)常吃點(diǎn)紅薯，不僅能夠減肥,，還能防止亞健康和心腦血管疾病等,。盡管紅薯營(yíng)養(yǎng)非常豐富，全薯粉絲和普通紅薯粉絲也都是用紅薯做的,，但他們的營(yíng)養(yǎng)成分可大不一樣。
（采訪）黃鋼：最重要的區(qū)別 就是全薯粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提升了 以前的傳統(tǒng)粉絲啊 它主要就是提取淀粉 把紅薯打成漿以后就通過篩 篩就是用水沖 把大量營(yíng)養(yǎng)給沖走了 營(yíng)養(yǎng)被沖走在水利 在薯渣里 只剩下淀粉,。
（采訪）四川綿陽全薯粉絲加工企業(yè)負(fù)責(zé)人 鄒光友：而全薯粉絲就把紅薯中的膳食現(xiàn)實(shí)纖維 蛋白質(zhì) 礦物質(zhì) 維生素 等營(yíng)養(yǎng)成分都保留了下來,。

（解說）原來，全薯粉絲加工過程中,，雖然也是要把紅薯洗干凈粉碎,，但它是把粉碎后的紅薯全部加工成粉絲，不用提取或去除任何東西,。這樣看來,，全薯粉絲確實(shí)比只提取淀粉的粉絲保留了更豐富的紅薯營(yíng)養(yǎng)。只是,，這樣加工出的粉絲口感如何,，味道又怎么樣呢？
記者王雨丹 大家看 我手上兩塊粉絲餅 這個(gè)是全薯粉絲 而這個(gè)是普通的紅薯粉絲 全薯粉絲是金黃色的 而普通的紅薯粉絲是白色的 聞起來兩塊都干干的味道 沒有什么差別 一會(huì)我用熱水沖泡一下 嘗一嘗它們的味道有什么不同,。
記者王雨丹：雖然都沒有加調(diào)料 但是全薯粉絲吃起來就有一股明顯的紅薯香味 而普通的紅薯粉絲沒有加調(diào)料就有一點(diǎn)淡而無味了 而且全薯粉絲吃起來口感更加筋道更加爽口 確實(shí)比較好吃,。
（解說）正是由于全薯粉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，口感又好,，吃起來也比較方便,，因而它賣出相對(duì)更高的價(jià)格，也能受到消費(fèi)者的認(rèn)可,。
（采訪）消費(fèi)者：好吃呀 它的口味是我們四川人都喜歡的酸辣的 香味很濃 紅薯的香味很濃 聞起來讓人非常有食欲 下晚自習(xí) 肚子比較餓了 吃這個(gè)比較方便 宿舍里面也有開水 順便就可以沖泡,。

（解說）據(jù)了解，現(xiàn)在這里的全薯粉絲不光在國(guó)內(nèi)的一些大中城市銷售,，還漂洋過海,，遠(yuǎn)銷到了美國(guó)加拿大秘魯以及東南亞的一些國(guó)家。
（采訪）全薯粉絲生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人：現(xiàn)在全薯粉絲 一年的產(chǎn)量是4000多噸 產(chǎn)值是1億多元,。
（采訪）全薯粉絲生產(chǎn)企業(yè)銷售總監(jiān) 許華明 主要銷售對(duì)象 一個(gè)是學(xué)生群體 還有18-45歲這個(gè)年齡階段的女性 同時(shí) 現(xiàn)在寫字樓里的白領(lǐng)女性也特別喜歡吃全薯粉絲,。
（解說）大量全薯粉絲的外銷，不僅滿足了消費(fèi)者的需求,，給加工企業(yè)帶來了不錯(cuò)的效益,，同時(shí)也發(fā)展帶來動(dòng)了四川當(dāng)?shù)氐募t薯種植,，給種植戶帶來了實(shí)惠。
(采訪)李良平 四川江油市厚壩鎮(zhèn)石碾村 種植戶 過去紅薯每畝產(chǎn)量大概在2000-3000斤 現(xiàn)在平均畝產(chǎn)可以達(dá)到8000-9000斤 高的畝產(chǎn)可以達(dá)到15000多斤,。

(采訪)四川江油市薯業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng) 羅永忠：按現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)2.2角一斤 一畝地平均產(chǎn)值可以有1700左右 純收入一畝地可以達(dá)到1200-1300元,。
（解說）據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前四川紅薯種植面積1500多萬畝,，占世界種植總面積的16%年產(chǎn)紅薯2000萬噸,。僅紅薯產(chǎn)業(yè)這一項(xiàng)，一年產(chǎn)值就有幾十億元,。57-13
記者王雨丹：本來呀 我以為粉絲都是用淀粉做的呢 沒想到用紅薯的全部做成的全薯粉絲 不僅口感好 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 而且還充分利用了原料 效益也不錯(cuò) 看來這全薯粉絲不是我的粉絲 不過很快我有可能會(huì)成為它的粉絲,。