芋圓是孩子和很多年輕女孩喜歡的美食，其Q彈爽滑的口感,，特別適合搭配冷熱飲品一起吃,。可是外邊賣的芋圓價錢貴且不說,，頻頻曝光的諸如明膠等添加劑事件,，也讓家長們無不擔(dān)憂。

很多人于是嘗試自己在家動手做芋圓,，但是對于一些新手來說,，難免會遇到很多意想不到的困難。

自從我發(fā)了自制芋圓的視頻教程,，就經(jīng)常有粉絲朋友留言或者私信,，問做芋圓可以選用哪些食材，為啥自己做的芋圓不成形或者不Q彈等等,。今天特地重新整理下大家關(guān)注的一些問題,，教給大家自制芋圓最簡單的做法,，做一次吃半年，想吃多少煮多少,。

先說下食材,，做芋圓可選用的食材其實(shí)很多。南瓜,，紅薯,，紫薯，芋頭,，山藥,、土豆，甚至紅豆,、豌豆……可以說,，只要你能想到的，蒸熟了能壓成泥狀的,，都可以做芋圓,。

至于制作過程，只要掌握了秘訣,，其實(shí)也很簡單,。有道是“會了不難”。今天我還是選用紅薯和紫薯來做芋圓吧,。家里有現(xiàn)成的食材,，不用特地買了。

【所需材料】

紅薯,、紫薯各兩根,，木薯粉適量

【操作步驟】

1、紅薯和紫薯洗凈去皮,，切成片上鍋大火蒸熟。一般10分鐘即可,。用筷子試下,，軟爛了就行。

2,、把紅薯和紫薯分別搗成泥狀,。有點(diǎn)耐心，多操作一會,，保證沒有顆粒,，越細(xì)膩越好。

3,、等薯泥不燙手了,，取一種,，往里邊加入木薯粉，揉成不粘手的面團(tuán),。再放到案板上,，取一小塊，搓成小細(xì)條,，切成一個個小劑子,。撒木薯粉防止粘連。完成后再對另一份如法炮制,。

4,、鍋里水燒開，把做好的芋圓下鍋,。不停地翻動,。芋圓一開始是沉在水底，然后慢慢會浮出水面,。等到全部浮上來,，就代表熟了。

5,、撈出芋圓,，立即投入冰水中。沸騰的芋圓遇冷外部迅速收縮,，吃起來才會更Q彈,。看上去也更晶瑩明亮,。

健康無添加的兩色芋圓就做好了,，加上你喜歡的熱飲、冷飲,，就可以大快朵頤了,。這樣做出來的芋圓吃起來很Q彈，口感不輸買的,。自己做的吃起來放心,，吃多少都沒關(guān)系。而且紅薯和紫薯營養(yǎng)豐富,，都是健康食品,，秋天多吃點(diǎn)非常有益于健康。

針對粉絲小伙伴的問題,，下邊再強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn),。

【制作要領(lǐng)】

1、制作芋圓最好用木薯粉,，沒有也可以用其他生粉代替,，但效果感覺還是木薯粉最好,。不要擔(dān)心超市買不到，現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時代,，萬能的某寶去找,，不會網(wǎng)購可真OUT了。

2,、往薯泥里加木薯粉,，千萬要分次少量加，少了不怕,，再加,。多了就不好辦了。除非你再重新蒸一根紅薯,。那些說一切就散的小伙伴,，八成是木薯粉加多了。

3,、有粉絲問冰水怎么來的,？當(dāng)然是冰箱里來的呀。現(xiàn)在又不是三九嚴(yán)寒滴水成冰的季節(jié),。我是提前放一碗涼開水在冰箱冷凍室,。煮芋圓時取出來，放到一盆涼白開里,，就成冰水了,。

4、為了省事,，很多朋友像我一樣一次多做點(diǎn)芋圓,。切記，一次吃不完的芋圓,，生的打包放冷凍,。上邊撒點(diǎn)木薯粉防粘。做一次可以吃半年不壞,，下次取出來無需化凍直接煮,。注意千萬不能煮熟了再冷凍保存，口感大打折扣,。

以上就是我跟大家分享的“自制芋圓最簡單的做法，做一次吃半年,，想吃多少煮多少,。你做的芋圓為啥不Q彈？掌握1個小秘訣,，孩子想吃芋圓不用買了,?！?/p>

說了這么多，啰嗦得我自己都嫌棄了,。就是希望各位新手朋友能像我一樣,，能為孩子，為家人,，為自己,，做出Q彈爽口無添加的芋圓。想想吧,，在寒冷的冬天,，坐在溫暖的家里，來一杯熱飲,，里邊搭配自己親手制作的芋圓,，該是多么美好的享受！