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教大家泡椒鳳爪的做法
準備材料： 雞爪300g,，胡蘿卜50g ,，黃瓜50g，泡椒4個,，花椒,，八角，姜片各適量 準備調料： 鹽,，料酒,，白醋，雞精
制作過程： 1.雞爪清洗干凈,，剪指甲,，切塊 2.雞爪加入開水中煮沸，水中放花椒,，八角,，少許料酒和適量鹽。開后繼續(xù)煮4分鐘左右,，筷子能穿過雞爪即可 3.雞爪撈出,，清水沖涼，流水沖10到15分鐘,，去除表面膠質,，以免浸泡時湯汁渾濁 4.胡蘿卜，黃瓜洗凈切條 5.開水沖泡花椒和泡椒,，靜置一會兒,，待稍涼后,，倒入泡椒水，姜片 ,，鹽,，雞精 ，白醋調味 6.將沖淋好的雞爪,，胡蘿卜和黃瓜一起加入,，浸泡4-5小時就可以開吃了。
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