蔥香肉松面包卷

簡介：

貌似這幾天上的烘焙類的東西多了,，不會又像剛開始玩烘焙的時候一樣，又一股烘焙熱勁俯身了吧,！我也說不好原因，反正我這個性格就是這樣,，喜歡了,，就一點不怕麻煩，不喜歡的時候最簡單的也不想做,，不知道我這屬于什么類型的人哈,！這款面包我已經(jīng)不是第一次做了，原因就是喜歡唄,！要說有俺那面包老師玉池桃紅姐在,，俺是不敢輕易推薦面包的，但這一款俺有點忍不住了,，實在是比較合俺的口味,，而且真比外面買的好吃，不信,，您試試,。方子也是用的我之前做的面包的方子,，把家里剩的低粉也倒進去了，效果不錯,。

膳食食療：

面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品,。以面粉為主要原料，以酵母,、雞蛋,、油脂、果仁等為輔料,，加水調(diào)制成面團,，經(jīng)過發(fā)酵、整型,、成型,、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品,。含有蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、少量維生素及鈣,、鉀、鎂,、鋅等礦物質(zhì),，易于消化、吸收,，有助提高新陳代謝,，有益身體健康。肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物,、脂肪,、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低,，蛋白質(zhì)含量高,。豬肉松香味濃郁，味道鮮美,，生津開胃,，干軟酥松，易于消化,。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:除黃油外將所有原料放入面包機,，攪至20分鐘后加黃油攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團，（我用的面包機揉面共需要60 分鐘）直接在面包機里進行基礎(chǔ)發(fā)酵。將發(fā)酵好的面團用手壓出氣體,，分成兩份揉圓,，進行15分鐘中間發(fā)酵

2:中間發(fā)酵好的面團，用搟面杖搟成方形的薄片,，大小盡量與烤盤一致

3:將搟好的面片放入鋪了油紙的烤盤里,，盡量與烤盤完全貼合。面片鋪好以后,，進行最后一次發(fā)酵,，把烤盤放入烤箱，在烤箱內(nèi)放入一盤熱水,，關(guān)上烤箱門,，直到面團變得有原來的2倍大，約需要40分鐘

4:在發(fā)酵好的面團上刷上全蛋液,，撒上白芝麻

5:之后在撒上香蔥末,，放進預(yù)熱好的烤箱，烤13分鐘左右

6:直到面包表面金黃色,?？竞玫拿姘箍墼诹硪粡埜蓛舻腻a紙上,，移去烤盤,，并撕去底部的油紙，等待面包冷卻

7:面包冷卻到和手心溫度差不多的時候,，在面包表面涂滿沙拉醬

8:并撒上肉松

9:在準(zhǔn)備開始卷起來的一邊用刀劃幾條口子,，但不要劃斷（卷的時候會比較容易）

10:緊緊地卷起面包。卷好的面包用錫紙包裹起來,，靜置半個小時,，使面包卷定型

11:面包卷定型后，撤去錫紙

12:切去兩頭的部分,，再將面包卷切成三段,。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉松就可以了