吃膩了甜點,，偶爾來一款咸香味的烘焙點心,，也是別有一番滋味兒?。∽雒朗骋疹櫤眉易迕總€成員的口味,，家里一定會有愛咸一族，所以時不時的也要做些咸鮮口味焙品,，滿足一下他們的味蕾,！6款咸香味的烘焙點心,，給小點換換口味吧~

帕瑪森芝士面包棒

圖文 | 咖啡,。摩卡

原料：高筋面粉75克(A),、低筋面粉25克(A)、水55克(A),、鹽1克(A)、細砂糖7.5克(A),、酵母0.5克(A)、帕瑪森芝士粉15克(A),、黃油7.5克(A),、黑芝麻4克(B)、白芝麻4克(B),、蛋白適量(B),。

做法：

1、將除黃油外的所有A材料全部放入面包機桶內(nèi),。

2,、選擇和面程序20分鐘。

3,、揉成面團,，加入黃油；繼續(xù)和面程序20分鐘,?！?/p>

4、和面完成,，把面團放容器中,，蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方發(fā)酵1個小時,。

5,、直到面團體積大體增加一倍就行。

6,、醒發(fā)好的面團,，放在硅膠墊上，用搟面杖搟成0.3cm厚的長方形,?！?/p>

7、面片表面刷上材料B蛋白,，黑色芝麻混合后撒在面片表面,。

8、將面片切成寬為1厘米的細條,。

9,、將切好的細條用雙手扭成卷曲狀,，擺放在烤盤上?！?/p>

10,、將烤盤放入烤箱，醒發(fā)15分鐘,。

11,、預(yù)熱烤箱上管180℃,，下管150℃,。中層，烤.20分鐘左右,。

12,、直到表面呈金黃色即可出爐?！?/p>

13,、成品?！?/p>

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番茄咸肉面包

圖文 | 龍寶寶陳諾

原料：面包粉260克,、番茄肉155克、雞蛋55克,、白砂糖45克,、黃油13克、酵母4克,、鹽1克,、玉米粒50克、臘肉腸50克,、馬蘇里拉芝士碎40克,、沙拉醬30克、香蔥葉5克,。

做法：

1,、番茄蒸熟去心去皮搗碎（用料理機打生的也可以）。

2,、 主配方中所有的材料放入面包桶中,，酵母放面粉上，黃油和番茄肉各放一角,，因為用的純番茄肉水份比較大,，配方中沒有水或者牛奶，啟動面包機,，和面28分鐘,。

3,、和面完成，很光滑的面團,，順手扯了一個手套膜,。　

4,、面團稍稍整理一下,，收圓面團，選擇繼續(xù)用面包機發(fā)酵,。

5,、冬天氣溫比較低，一發(fā)30分鐘左右,。

6,、取出面團輕輕排氣，平均分成6份,，滾圓,，蓋上保鮮膜靜置10分鐘?！?/p>

7,、再次滾圓放入模具里（如果沒有模具直接放烤盤里）。

8,、 面團放入烤箱,，選擇發(fā)酵程序，實測溫度38.5℃,，時間35分鐘,。

9、 取出在面團表面刷一層蛋液,，不要刷太多,，流下去的蛋液會讓面包底部上色加深，同時預(yù)熱烤箱,，上火130度,，下火160度?！?/p>

10,、 烤箱底層（直接放烤箱底板上），烤箱實測溫度上火130度,，下火160度烤22分鐘（烤的過程中溫度會有輕微誤差,，）上色后降低上火或者是加蓋錫紙。

11,、 取出放涼,，面包頂部向下1.5cm位置切開,。

12、 面包挖空中間,，底部不要挖壞,。　

13,、玉米粒灼水瀝干水份備用,。

14、臘肉腸切丁備用,。

15,、玉米粒，臘肉丁加入沙拉醬混合,?！?/p>

16、面包里放入混合好的玉米臘肉丁,，表面加上馬蘇碎和香蔥碎。

17,、面包加上錫紙,，放入烤箱中層，實測溫度127度烤15分鐘,。

18,、吃慣了甜面包，這個咸味的面包吃起來真不錯,?！?/p>

19、 多多的玉米,，多多的臘肉丁,，很饞人?！?/p>

小竅門：

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,，根據(jù)使用習慣調(diào)節(jié)和面的水份 2.配方中的是純番茄果肉，沒有草莓心的部分,，如果換用水或者牛奶直接用120克水或者牛奶 3.烤箱的溫度和時間根據(jù)各自使用的烤箱調(diào)整 4.輔料中的的餡料根據(jù)自己的喜好來放,。

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肉松蛋糕卷

圖文 | Alice耀耀

原料：雞蛋5個、鹽2g,、細砂糖50g,、牛奶55g、色拉油45g,、低筋面粉65g,、蔥花 / 肉松適量,、沙拉醬少許。

做法：

1,、先來個全家福吧,！材料稱好、低粉過篩,、小蔥洗凈切段,。今天的雞蛋超mini，我準備了6個,。

2,、蛋清和蛋黃分離，蛋清放冰箱冷藏備用,，我們先來處理蛋黃部分,。

3、色拉油 牛奶 鹽,、一起攪拌均勻,。　

4,、倒入過篩好的低粉,，攪拌均勻。

5,、低粉糊倒入蛋黃里面,，再次攪拌均勻…

6、攪拌到這樣細膩順滑就可以了,，預(yù)熱烤箱,，上下火150度?！?/p>

7,、蛋清從冰箱拿出，滴兩滴檸檬汁,，分三次加糖打至濕性大彎鉤狀態(tài),。

8、加三分之一蛋白霜到蛋黃糊,，由下而上翻拌均勻,！再倒進剩余的蛋白霜盆、繼續(xù)翻拌均勻,！

9,、拌勻的面糊倒入烤盤（烤盤可墊油紙防粘）抹平表面，輕震一下氣泡?！?/p>

10,、撒上蔥花和肉松、看個人喜歡了,，喜歡可以多放一點,。

11、放入烤箱中層,、上下火150度,，烤30分左右，要是上色深請及時加蓋錫紙,。

12,、這樣直接晾涼，然后脫模,，底部墊一張油紙倒扣,！　

13、在蛋糕上切幾道小口,，擠上沙拉醬,，撒適量肉松，然后借助搟面杖卷起來,！定型半小時就可以開切了,！??

14、高顏值的蛋糕卷就做好,，趕快切下幾塊享用吧！

15,、??很香很軟,、很好吃的卷卷哦！　

16,、受不了它的誘惑,，一塊已經(jīng)下肚！??

17,、喜歡嗎,？動手操作一下吧！　

小竅門：

1.喜歡蔥花和肉松的可以多放一點,，真的超級香的,！ 2.烤箱溫度各不相同，請根據(jù)自家烤箱脾氣進行調(diào)節(jié),，上色深及時加蓋錫紙噢,！

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香蔥肉松手撕吐司

圖文 | 咖啡。摩卡

原料：高筋面粉500克,、水260克,、白糖60克,、鹽6克、奶粉20克,、雞蛋50克,、酵母6克、黃油50克,、甜沙拉醬(夾餡) / 肉松(夾餡) / 香蔥碎(夾餡)適量,。

做法：

1、面團材料除黃油外的所有食材按照底層液體后粉類加入面包機.,，酵母在中間挖坑放入,，選擇和面程序20分鐘。

2,、結(jié)束后加入黃油繼續(xù)和面至完全,。

3、面團放面包機內(nèi),?！?/p>

4、發(fā)酵至二倍大,。

5,、面團排氣后均分為兩份，揉圓,；用保鮮膜包好醒15分鐘,。

6、這時將小蔥清洗干凈.,，用廚房紙吸干水分.,，然后切碎備用?！?/p>

7,、取一份醒好的面團，搟成一個大長方形,。

8,、抹上沙拉醬.，左右和下面的三面的邊不要抹到,。

9,、然后撒上肉松、撒蔥花,?！?/p>

10、由上向下卷起，要稍微按緊一點,。

11,、卷好后，把收口朝下捏緊,，二頭同樣也要捏緊,。

12、用刮板把面團從中間切開,，留一頭不要切斷,，然后把切口朝上?！?/p>

13,、跟扭麻花似的扭起來，尾端捏緊,。

14,、兩頭相接，接口要在面團中間部位,。

15,、再把面團立起來，放入450g吐司盒,。同樣方法做好另一個,。　

16,、二次發(fā)酵至8分滿,。

17、烤箱180度,，下層,，烤35分鐘。后15分鐘觀察上色,，上色滿意后加蓋錫紙?？竞煤蠹皶r取出,，放晾網(wǎng)上晾涼，放進保鮮袋保存,。

18,、成品?！?/p>

19,、開撕~~　

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香辣香腸咸泡芙

圖文 | 柔藍水晶

原料：色拉油40g、水40g、牛奶50g,、低粉50g,、雞蛋1個半、鹽2g,、土豆1個,、香腸2根、雞精1g,、鹽2g,、胡椒粉1g、牛奶20g,、辣椒油2g,、白芝麻1g。

做法：

1,、準備好所用到的原料,。

2、將牛奶,、水,、鹽、色拉油混合加熱,。

3,、低粉過篩一遍，倒入液體中,?！?/p>

4、不停的攪拌,，至面團全部燙熟,，成團狀。

5,、將蛋液打散,，分次少量的加入，將面團一直攪拌至吸收蛋液,。

6,、直到面糊成光滑狀，拉起面糊呈倒三角狀,?！?/p>

7、將面糊裝入裱花袋中,，用五齒花嘴,，在烤盤上擠成長條狀,。200度燒烤20分鐘。

8,、土豆切片后洗去淀粉,，上鍋蒸熟。

9,、加入少許牛奶,、鹽、雞精,、胡椒粉,，用料理機打成細膩的糊狀?！?/p>

10,、香腸下鍋煎熟，切成小顆粒狀,。

11,、將晾涼的泡芙從中間剪去一條。

12,、土豆泥裝入裱花袋中,，在中間空心處擠上土豆泥，撒上香腸粒,?！?/p>

13、頂部淋些辣椒紅油,，撒上白芝麻,。　

小竅門：

1.雞蛋要選擇常溫的,，蛋液不能一下子倒入,。其實蛋液的用量并不是固定的，主要是看面糊的狀態(tài),。 2.香腸要選擇純?nèi)獾?，吃起來更香?/p>

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黑胡椒香腸咸磅蛋糕

圖文 | 陽陽燦爛

原料：雞蛋3個、珍妮珍饈黑胡椒香腸4根,、高粉50克,、低粉100克、海鹽少許,、黑胡椒粉適量、泡打粉5克,、玉米油32克,、牛奶20克,。

做法：

1、準備好食材和配料,。

2,、雞蛋磕入確定中，加入牛奶,。

3,、倒入玉米油?！?/p>

4,、加入適量黑胡椒粉。

5,、少許海鹽,。

6、攪拌均勻,?！?/p>

7、珍妮珍饈黑胡椒香腸一根切片,，另三根切小丁,。

8、將香腸丁入鍋中稍煎,，放涼備用,。

9、所有粉類過篩加入蛋液糊中,，拌勻,。　

10,、再加入香腸丁拌勻,。

11、倒入模具,，表面抹平,。

12、表面再放黑胡椒香腸片,?！?/p>

13、放入烤箱中層,。

14,、175度，上下火,，烤約35分鐘,，放涼后切片,。　

小竅門：

喜歡吃肉的可以將香腸多放些,，黑胡椒也可加點粗粒,。