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豉汁鳳爪 材料：雞腳350克,，蒜頭3瓣，豆豉1湯匙,，生姜5片,，料酒半湯匙 調(diào)料：生抽1湯匙，白糖1/4湯匙 做法： 1：雞腳清洗干凈,，斬掉指甲,； 2：鍋里放進(jìn)2碗水,，加入姜片、料酒,、雞腳煮開,； 3：水開后再煮1分鐘，把雞腳撈起,，沖干凈,，瀝干水分； 4：蒜頭和豆豉剁成茸,； 5：熱油鍋,，爆香蒜蓉豆豉，放雞腳進(jìn)去翻炒均勻,； 6：加入剛好沒過雞腳2/3的清水,，加入生抽、白糖,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘,； 7：大火收至剩少量醬汁就可以關(guān)火，撒上蔥花,，裝碟上桌,。 依依經(jīng)驗(yàn)分享： 1：由于豆豉有咸味，所以我只放生抽而沒有放鹽了,； 2：喜歡有點(diǎn)嚼頭的煮15分鐘就足夠了,，喜歡綿軟一點(diǎn)的可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間； 3：配搭蒜蓉豆豉一起煮,，很下飯,，很美味；（哈哈,，我超級(jí)喜歡豉汁的味道） 4：想更入味,、煮的時(shí)間縮短的朋友，可以把每只雞腳斬開成2件來煮,。 ************************************************************************* 依依家更多豆豉入菜請(qǐng)點(diǎn)擊文字：
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