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日曬蝦干
原料： 蝦2斤、鹽8克,、水800ML,、蔥幾根、姜幾片,、料酒10ML
做法： 1,、用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛)，將蝦背剪開,； 2,、將蝦線挑細干凈,；將蝦反復清洗3次； 3,、鍋中加水,，料酒，鹽,，蔥和姜,，燒開后倒入明蝦； 4,、煮5分鐘后將蝦撈出,，控干水分； 5,、準備一個可以曬的匾,，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天,。即可吃了,。
主婦心得： 1、鹽要稍微多放點,，這樣曬出來的蝦干既好多保存幾天,，味道又可以很入味； 2,、想要蝦干比較干點的話,，可以再曬個一天。夜間拿進家里,，適當?shù)纳w塊紗布,，防止蚊蟲叮咬。 2,、蝦干非常美味,，所以,，吃的時候記得悠著點,，吃個10幾只過下癮就好了。 3,、保存：完全曬好后可以放入密封袋子里扎緊,，隨取隨吃，可以常溫放置,，也可以入冰箱保存,，但記得一定要密封的。盡快食用,。 |
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