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許多人認(rèn)為體型偏胖者代謝較慢（消耗熱量慢），而瘦的人代謝快,。這是一種謠傳,。 “代謝率”是指每日維持基本生理活動(dòng)，比如呼吸和心跳,，所需的熱量（卡路里）,，也被稱為基礎(chǔ)代謝率或靜息代謝率。 通過監(jiān)測(cè)吸入氧氣和呼出二氧化碳的量,，研究者分別精確測(cè)定了超重與標(biāo)準(zhǔn)體重人群靜坐或靜臥時(shí)熱量的消耗情況,。 所得眾多數(shù)據(jù)一致表明，超重的人維持生理活動(dòng)需要消耗更多的熱量,。這是因?yàn)樗麄凅w型較大,，有更大的肌肉組織和器官。 將體型因素折算在內(nèi)之后,，結(jié)果顯示,，精瘦的人和胖子的代謝率相差無幾,。 基礎(chǔ)代謝率受到身體組分的影響。肌肉比脂肪組織需要更多能量,。隨著年齡的增長(zhǎng),，脂肪有增多的趨勢(shì)，而肌肉會(huì)減少,。這就是為什么年紀(jì)越大,，基礎(chǔ)代謝率越低。 同樣道理,，兩個(gè)年齡相同,、體重相當(dāng)?shù)娜舜x率可能不同。健美（肌肉比例較大）的人代謝率會(huì)相對(duì)高一些,。 當(dāng)然,，我們每天日常的活動(dòng)也需要能量?；A(chǔ)代謝和運(yùn)動(dòng)消耗加起來即是我們能量的消耗量,，或者說需求量。每日的能量所需很大程度上取決于你的活躍程度,。 “我吃得很少?。槭裁词莶幌聛砟?？”經(jīng)常有超重者認(rèn)為,，他們吃得很少，但是依然發(fā)胖,，因此一定是他們的“代謝慢”,。不過研究表明，人們實(shí)際吃進(jìn)的東西總是比自認(rèn)為的要多,。 人們?cè)诮唤o研究者的每日食物攝入記錄上寫下的食物常常遠(yuǎn)少于他們實(shí)際所吃的,。這也許是為了給研究者帶來好印象，也許是因?yàn)樗麄兒鲆暬蛘咄浻浵铝艘恍〇|西,。 而且,，在進(jìn)行攝入記錄的那幾天，人們可能會(huì)有意識(shí)地選擇比起通常所吃熱量低一些的食物,。 關(guān)鍵在于,，如果你攝入的卡路里超過身體所需，體重就會(huì)增加,。話雖不中聽,，但事實(shí)就是這樣的。不過沒關(guān)系,，意識(shí)到自己需要作出改變是減肥的關(guān)鍵一步,。 還有一個(gè)好消息,，減肥不但可以做到，而且減肥的成果是可以保持下去的,。 代謝率可以提高嗎,？有很多藥品、營(yíng)養(yǎng)品和食物號(hào)稱可以提高代謝,、燃燒脂肪,。這些多數(shù)都是未經(jīng)驗(yàn)證的。 的確有一些物質(zhì)對(duì)提高代謝有一點(diǎn)作用,，比如尼古丁和咖啡因。不過,，這些提高代謝的作用通常伴有心跳加快等副作用,，因而不建議用于減肥。 真相是,，只要你不努力控制卡路里攝入,，沒有哪一種物質(zhì)可以就這么溶解掉你的脂肪。 如何消耗熱量,？燒卡路里的最好方法就是提高體力活動(dòng)水平,。最終消耗的量會(huì)受到體型、年齡和性別的影響,，不過下面這些大致的指標(biāo)可供參考：
長(zhǎng)遠(yuǎn)來講,，增加體力活動(dòng)，可以改善身體組成結(jié)構(gòu),，提高肌肉比例,，減少脂肪，對(duì)提高基礎(chǔ)代謝率有細(xì)微但重要的作用,。 |
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