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本篇經(jīng)zhao501整理 米飯是中國人最重要的主食之一,，不過說到米飯的做法,，你又能想到多少種？每天一成不變的燜米飯,，是不是也覺得有些厭倦了呢,？下面給大家變個花樣，看好嘞,！ 一,、辣白菜炒飯 1.辣白菜切碎,，豆芽洗凈控干。 2.鍋里熱油,，蔥姜熗鍋,。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下,。 3.倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可,。根據(jù)辣白菜的咸度適當(dāng)放鹽  二,、水果飯 材料：大米糯米1：1,，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗,，葡萄干,，枸杞子,，蓮子,。 做法： 葡萄干,，枸杞子，紅棗,，蓮子,，分別浸泡稍軟,。 大米糯米加水蒸成干飯。加少許白砂糖拌勻,，晾涼,。 菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水,。獼猴桃切片,，用心形餅干?？坛鲂男?。菠蘿片中間刻心形,，套住心形獼猴桃。鋪在碗底,，周圍別上切好的紅棗絲,。 鋪一層大米，擺一片菠蘿,，周圍交替擺上一圈葡萄干,，枸杞子，蓮子,。上面再鋪一層大米,。壓實。上鍋蒸10分鐘即可（或者,，可以用任何你喜歡的水果,，擺成任何你喜歡的形狀） 三、清香炒飯 原料：雞蛋,、胡蘿卜,、萵筍、甜玉米粒,、火腿,、蔥花、剩米飯,。 調(diào)料：油,、鹽。 做法： 1.胡蘿卜,、萵筍去皮切?。换鹜惹卸,?；甜玉米粒瀝干水分； 2.雞蛋打散,，加入幾滴水和料酒攪勻,，入油鍋中炒散后盛出； 3.鍋入油,，下入蔥花和胡蘿卜,，炒至胡蘿卜變色； 4.下入萵筍和火腿丁炒勻,； 5.倒入米飯和玉米粒,，將米飯炒散,，干的話可淋入少許水。最后加鹽調(diào)味,。 四,、臺灣油飯 原料：長糯米、肉絲,、小白菜,、香菇、紅蔥頭,、老姜末,、廣式臘腸、胡蘿卜,、蝦皮,、生抽、鹽,、香油,。 做法： 1.長糯米加水浸泡過夜倒出多余的水份，肉絲加適量生抽,、糖,、料酒腌制20-30分鐘，小白菜洗凈切成碎片,； 2.香菇（清水泡發(fā),，泡過的水留用）、紅蔥頭,、姜末,、廣式臘腸、胡蘿卜切片或切絲,； 3.鍋里加入適量的油,，放入香菇、紅蔥頭,、姜末,、廣式臘腸、蝦皮小火炒香,，倒入肉絲翻炒均勻,； 4.倒入長糯米，翻炒均勻,，最上面鋪上胡蘿卜片,，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以后,，小火繼續(xù)燜煮20-30分鐘,，關(guān)火燜10分鐘左右； 5.打開鍋蓋,，澆入適量的生抽,，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒,，滴上適量香油即可食用,。 五,、紅薯雜糧飯 原料：雜糧米,、紅薯、玉米油,。 做法： 1.雜糧米加入適量的水,，浸泡過夜,；浸泡好的雜糧米撈起,，瀝干水分；紅薯去皮切成小??； 2.將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水,，再加少許玉米油蒸熟即可,。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒,、幾滴白醋,、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯,，粒粒分明,，而且絕對不會粘鍋。 六,、金包銀炒飯 材料：冷飯 ,，毛豆仁、玉米粒,、青紅椒粒,、蔥白粒和胡蘿卜粒，冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘,，讓米飯吸收雞蛋,。 做法： 1.在鍋中放少許橄欖油，將毛豆仁、玉米粒,、青紅椒粒,、蔥白粒和胡蘿卜粒翻炒1分鐘，盛起備用（用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩,，而且健康）,； 2.鍋里放適量橄欖油微熱，將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中,，迅速的翻炒至米飯干身（至雞蛋快要熟透,，且蛋與飯之間沒有出現(xiàn)糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動才夠干身）,； 3.放入材料繼續(xù)翻炒半分鐘,，加鹽、胡椒粉,、雞精調(diào)味即可,。另（甜玉米粒、紫色甘藍(lán)絲,、櫻桃蘿卜片+鹽,、橄欖油、胡椒粉）拌勻即成美味沙拉,。 七,、彩虹飯 原料：胡蘿卜、青毛豆仁,、紅甜椒,、京華火腿午餐肉、綠甜椒,、蝦仁,。 做法： 1.將所有材料切粒備用；炒鍋加油,，比較硬的材料先下鍋炒炒（比如胡蘿卜等）,； 2.接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋里翻炒；最后加生抽,、鹽,、胡椒粉調(diào)味即可。（記得炒飯最好是冷藏過的隔夜飯,，炒的時候加點生抽味道會比只加鹽好,，如果加了雞蛋就不要加味精，會相克,。） 八,、欖菜春筍素炒飯 原料：涼米飯200克,、春筍80克（去皮后）、胡蘿卜40克,、豌豆30克,、欖菜2大匙、蔥花5克,。蠔油1大匙,、鹽1/2小匙。 做法： 1.胡蘿卜,、春筍去皮切丁,。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘，然后撈出,，用涼水沖凈,、瀝干。豌豆也入沸水中煮片刻,，之后過涼水,、瀝干,； 2.鍋入油（因為是炒飯,，油要稍多些），熱后倒入胡蘿卜和蔥花,，中小火炒至胡蘿卜變色發(fā)白,； 3.倒入春筍和豌豆，略微翻炒,；調(diào)入蠔油,，炒勻；倒入欖菜,，翻炒均勻,； 4.倒入米飯翻炒，將米粒炒至松散,，不要有結(jié)塊,。之后加鹽，炒勻即可,。 九,、奶香南瓜飯 原料：大米130克、南瓜70克,、洋蔥20克,、甜玉米粒30克、葡萄干20克,。黃油（或色拉油）10克,、淡奶油20克、鹽少許。 做法： 1.大米淘洗干凈,，用清水浸泡30分鐘,； 2.南瓜洗凈去皮，切成小??；洋蔥撕掉內(nèi)層的薄膜后洗凈瀝干，也切成小??； 3.黃油放鍋中小火融化；倒入洋蔥和南瓜丁,，翻炒片刻,； 4.倒入瀝干水分的大米翻炒一小會兒；倒入沒過材料的溫水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燜,； 5.待米粒即將熟透，還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄干,，再倒入淡奶油,，炒勻； 6.繼續(xù)小火燜至米飯全熟,，水分收干,。最后加入少許鹽拌勻即可。 十,、香辣蘿卜臘腸飯 原料：白蘿卜,、廣式臘腸、蔥花,、米飯,。紅油豆瓣醬、鹽（少許）,。 做法： 1.白蘿卜洗凈去皮,，切丁。廣式臘腸切??； 2.鍋入油，熱后倒入蘿卜丁和蔥花,，中小火炒至蘿卜水分減少,，邊緣略上色； 3.倒入臘腸丁翻炒,；調(diào)入適量的紅油豆瓣醬,，炒勻,； 4.倒入米飯，翻炒均勻,，如果太干的話可加入一點點水（勿多）,。最后調(diào)入少許鹽就可以了。 十一,、荷葉糯米雞 原料：鮮荷葉1張,、糯米250克、雞肉,、干香菇,、竹筍、豌豆,。蠔油,、料酒、老抽,。 做法: 1.糯米提前浸泡2小時以上,，然后上蒸鍋蒸熟，水量約為平時蒸米飯的1/3吧,，看個人喜歡的口感了,。當(dāng)然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點粥的感覺了！ 2.雞肉洗凈切小塊,，用料酒,、蠔油、生抽,、干淀粉腌15分鐘（最好用雞腿肉，比較嫩滑,，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉）,； 3.干香菇溫水泡發(fā)，洗凈,，切??；竹筍切丁,，入鹽水中焯燙下后撈出,；豌豆也入沸水中快速焯燙一下,； 4.鍋入油,，熱后倒入雞丁,，再調(diào)入少許老抽和蠔油快速翻炒,； 5.倒入竹筍,、香菇和豌豆,，調(diào)入適量鹽,，快速炒勻后關(guān)火,； 6.將蒸熟的糯米飯倒進去拌勻； 7.鮮荷葉入沸水中焯燙一下,，然后撈出沖凈,，上面鋪上“6”中的材料； 十二,、番茄炒飯 米飯1碗,、番茄半個、蝦仁6個,、雞蛋1個,。番茄醬1大匙、雞精1/4小匙,、白胡椒粉1/4小匙,、白糖1/2小匙、鹽適量,。 做法： 1.番茄洗凈,，去皮切小塊；蝦仁洗凈切碎,，用少許鹽和料酒腌10分鐘,；雞蛋打散成蛋液； 2.鍋入少許油燒熱,，放入蛋液炒散后盛出備用,； 3.另起鍋放油，燒熱后放入番茄炒至變軟出汁,；然后倒入番茄醬和蝦仁,，炒至蝦身變紅； 4.倒入米飯翻炒均勻,，再調(diào)入其他調(diào)味料炒勻即可,。 5.用荷葉把糯米飯包上，用繩子系緊（懶得分塊了,，一個就OK),。上蒸鍋蒸15分鐘（火不用很大，因為食材已經(jīng)經(jīng)過初次加工,，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入）,。 十三、黃瓜糙米飯 糙米200克（吃糙米很容易有飽足感,，減肥的人不妨用來做主食,。要是覺得糙米口感太粗了，可以適當(dāng)加一點大米一起煮,。）黃瓜80克,，鹽少許,，雞湯少許 做法： 1.糙米超市就可以買到，除了做糙米飯,、糙米粥,，還可以自制糙米茶，同樣減肥美容又營養(yǎng),。 2.把糙米洗凈,，提前浸泡2小時。把糙米放入電飯鍋,，加適量清水煮成糙米飯,。 3.將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈,，切成小丁,。 4.平底鍋中加入少許油，倒入糙米飯翻炒,，再加入少許鹽和雞湯,，黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。 十四,、泡菜炒飯 材料：米飯,，韓國泡菜，腌蘿卜,，火腿,，蔥。（因為泡菜,，腌蘿卜味道已經(jīng)夠重了,，所以不必再加鹽了） 調(diào)料： 1.將韓國泡菜切成丁,；腌蘿卜也切成?。皇[切末備用,。 2.鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥末爆香,，然后放入腌蘿卜丁翻炒,，再接著放入泡菜丁，繼續(xù)翻炒,，再放入火腿,，炒勻，最后放入米飯不斷翻炒拌勻,，炒勻就可以吃了,。 十五,、腰果雞丁炒飯 材料：米飯，雞脯肉,，雞蛋,，胡蘿卜，香菇,，熟腰果,，蔥花。鹽,。 做法： 1.將米洗凈在電飯鍋中蒸熟,，晾涼備用。（如果家里有剩下的米飯就方便多了） 2.將雞脯肉洗凈切小??；胡蘿卜、香菇洗凈切??；蔥切末；雞蛋打散備用,。 3.鍋內(nèi)加油燒熱,，下入雞蛋液翻炒取出備用；再加入適量的油,，下入雞丁劃散翻炒至熟,，取出備用。 4.鍋內(nèi)留底油,，下入蔥花炒香,，放入香菇丁，胡蘿卜丁翻炒,，然后下入雞丁和雞蛋繼續(xù)翻炒,，再下入米飯不斷翻炒，最后加鹽調(diào)味,，倒入腰果炒勻即可出鍋,。 十六、黃金蛋炒飯 用料：白米飯250克,、蛋黃2個,、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個,、黃瓜1/2根,、鹽3克、食用油15ml,。 做法 ： 1.胡蘿卜,、洋蔥,、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用,。 2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻,，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。 3.大火燒熱鍋中的油,，將過好蛋液的米飯倒入,，炒至米粒呈松散狀?！?/SPAN> 4.加入洋蔥丁,、胡蘿卜丁翻炒2分鐘,，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可,。 十七、香腸菜飯 材料：香腸,、青菜,、大米,、鹽,、油。 做法： 1.香腸切丁、大米洗凈,，比正常煮飯要少放一點點水，用電飯鍋煮,。 2.青菜洗凈,，切成寸段,，過油稍炒至微微斷生，加鹽調(diào)味,。 3.電飯鍋剛從煮飯檔跳到保溫檔的時候,，把處理好的青菜放進去拌勻,，再燜5-10分鐘就可以了（時間長了，青菜就不綠了）。 十八,、烤肉飯 原料：土豆，烤肉,、青豆,、玉米、橄欖油,、菜。 做法： 1.將土豆,，烤肉切丁,，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍； 2.炒鍋內(nèi)加橄欖油,，放入蔥花爆香,，加入菜翻炒至6成熟； 3.將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開,；加入淘洗好的大米和水,；按平時煮飯的程序開始煮飯； 4.等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時,，打開鍋蓋,，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可,。 十九,、韓式石鍋拌飯 原料：熟米飯、雞蛋,、豬肉絲（或牛肉絲）,、黃瓜、胡蘿卜,、白菜,、土豆、海帶,、黃豆芽,、芝麻少許（不加也行）、韓國大醬,、韓國辣椒醬,。 做法： 1.將全部蔬菜洗凈、切絲,，用熱水焯熟,；肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用； 2.煎一個雞蛋,，只煎雞蛋的一面,，使蛋黃完整而表面凝結(jié)； 3.石鍋內(nèi)壁均勻涂抹香油,，將米飯加入抹平,，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上,，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋,； 4.將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱,，聽到石鍋茲茲的響聲并冒起熱氣時離火； 5.加入辣醬,，翻拌均勻,，開吃！
二十,、金瓜盅 原料：南瓜1只（900克）,、糯米150克、蕓豆50克,、葡萄干30克,、蔓越莓干20克、百合60克,、白糖少許,。 做法： 1.糯米浸泡一晚，隔水蒸15分鐘晾涼,； 2.蕓豆煮熟，葡萄干,、蔓越莓干泡熱水清洗一下后瀝干水分,，百合淖熱水瀝干； 3.南瓜刨去皮,，頭尾修平,； 4.橫切南瓜三分之一，挖去瓜囊,，高壓鍋上汽后再蒸15分鐘,； 5.糯米、蕓豆,、百合,、葡萄干、蔓越莓干稍微拌勻,；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉,，料理機打成糊狀； 6.拌勻的餡料填入南瓜中,，再蒸10分鐘,；攪拌好的南瓜蓉放入奶鍋中加少許糖煮沸； 7.取出南瓜,，在開口處扣上碗碟后翻轉(zhuǎn),；在翻轉(zhuǎn)好的南瓜盅頂部開個小口,，淋上南瓜蓉。 二十一,、孜然羊肉燜飯 原料：羔羊肉片,、胡蘿卜、葡萄干,、八角,、蔥、姜,、孜然份,、胡椒粉。 做法： 1.準(zhǔn)備蔥段,、姜片,，胡蘿卜切小丁,；準(zhǔn)備羔羊肉片,； 2.鍋內(nèi)水沸后投蔥段、姜片,，約1分鐘后放入羔羊肉片,；羊肉變粉白后立馬撈出備用； 3.另取一炒鍋,，落少油,，入羊肉片、八角,、少許胡椒粉翻炒,，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾,； 4.加入胡蘿卜?。蝗錾弦恍“哑咸迅?；將炒鍋內(nèi)湯汁連料一起放入電鍋,； 5.大米洗凈入電鍋，覆蓋于羊肉湯料之上,，使湯汁恰好與米平齊,，按正常煮飯程序操作，煮好后以勺拌勻再燜至10分鐘即可,。
二十二,、蓋澆飯 原料：牛腩700克、土豆500克、西紅柿500克,、洋蔥300克,、黃油20克、芝士30克（可?。?、番茄醬300克、鹽8克,、胡椒粉5克,。 做法： 1.取200克西紅柿打成泥備用； 2.放入黃油和芝士,； 3.加入蔬菜和牛肉塊,、倒入番茄泥； 4.加入番茄醬,、鹽,、胡椒粉拌勻； 5.放入壓力鍋,，選擇牛肉那一檔,，加熱即可。
二十三,、濃湯肉香飯 原料：大米適量,、豬瘦肉、干香菇,、海米適量,、鹽、醬油,、雞精適量。 做法： 1.將干香菇和海米用水泡發(fā),，然后海米切碎,，香菇切片。 2.瘦肉切小丁,，鍋燒熱,，把所有海米，瘦肉,，香菇放入翻炒,，加少量醬油，然后加水大火煮沸后放鹽和雞精,。 3.大米喜好,，把做好的湯水和里面的料代替水來燜飯，飯熟即可,。
二十四,、牛肉炒飯 材料：牛肉150g,，冷飯300g。黃瓜半根,，胡蘿卜半根,。 做法：牛肉切粒，加老抽,，生抽,，黑胡椒粉，淀粉腌制1個小時,。冷飯加少許開水打散,。黃瓜胡蘿卜切小丁。 鍋里熱油,，加蔥姜爆香,，倒入腌制好的牛肉翻炒至變色。 若不夠咸,，可在出鍋時加少許鹽,。
二十五、番茄培根芝士焗飯 1.培根切小塊放鍋內(nèi)稍微煎一下,，豌豆入開水焯熟撈出 2.番茄去皮切塊放入鍋內(nèi),，用鏟子壓成醬，灑入少許胡椒粉和鹽拌勻關(guān)火 3.米飯和豌豆放入鍋內(nèi)拌勻 4.拌好的米飯放入烤碗,，上面灑上一層馬蘇里拉奶酪碎,，烤箱175度中層烤7分鐘
二十六、土豆培根炒飯 材料：土豆,、洋蔥,、培根、冷米飯,。鹽,、胡椒粉、孜然粉,。 做法： 1.土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切?。?nbsp; 2.起油鍋,，油溫后下土豆煸熟至呈金黃色,，盛出備用； 3.另起油鍋先下洋蔥煸香,，再下培根小火煸干,； 4.冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒； 5.調(diào)入鹽、胡椒粉和孜然粉,，炒勻即可,。
二十七、蝦油炒飯 原料：鮮蝦,、香菇,、玉米、冷米飯,、蔥姜,、蝦油、鹽,、料酒,、胡椒粉、雞精,。 做法： 1.鮮蝦洗凈后剝?nèi)?，跳去腸線，蝦頭留下備用,； 2.冷鍋放油,，放入蝦頭和蔥段，開火一邊小火慢慢熬,，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭,，潷出蝦膏； 3.熬至蝦頭酥脆,，油色變紅,，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽,，熬好的蝦油倒至容器中備用,； 4.鍋里放清水和姜絲，燒開后將蝦仁放入,，加點料酒汆熟撈出備用,； 5.香菇用清水泡發(fā)后切丁備用；炒鍋燒熱后放入蝦油,，燒熱先后下香菇丁、玉米粒煸炒,； 6.放入冷米飯炒熱炒散,，加鹽、胡椒粉和雞精炒勻,；加入蝦仁和蔥花炒勻即可,。
二十八、鮮蝦咖喱炒飯 米飯2碗,、鮮蝦8只,、胡蘿卜60克、洋蔥30克,、甜嫩玉米粒50克,、豌豆50克、火腿60克,。 調(diào)料： 咖喱粉1大匙,、雞精1小匙、白胡椒粉1/2小匙,、鹽適量,。 做法： 1.鮮蝦去頭去殼留尾，去除蝦線,，洗凈瀝干,；胡蘿卜去皮切丁，洋蔥和火腿也切??；玉米粒和豌豆洗凈瀝干； 2.鍋放少許油,，將蝦仁炒至發(fā)紅,，加入少許鹽后盛出備用； 3.另起鍋,，油燒熱,，先炒洋蔥和胡蘿卜，然后依次放入火腿,、豌豆和玉米粒翻炒,； 4.加入米飯炒勻，再放入蝦仁快速翻炒均勻,；最后調(diào)入咖喱粉,、雞精、白胡椒粉和適量鹽,，炒勻即可,。
二十九、臘肉扁豆?fàn)F飯 材料：臘肉,、扁豆,、大米。 過程： 1.大米淘洗干凈,，用水浸泡15-20分鐘,，水量高出大米的一食指肚,； 2.扁豆擇去老筋，掰成小段,，洗凈,； 3.臘肉洗凈切丁（如果臘肉比較干硬的話要提前蒸一會,，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右,，用來燜飯的話10分鐘就可以了）； 4.鍋入油（比平時炒菜略多一些）,，下入蔥姜碎爆香,； 5.倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆,。這里用的是純瘦的臘肉）,；炒至扁豆變色，調(diào)入雞精,、生抽和適量鹽炒勻,； 6.將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟,，就像蒸米飯一樣,。熟后稍微燜一下，然后拌勻食用,。
三十,、玉米球 材料：甜嫩玉米、 糯米,、紅豆沙,。 做法： 1.糯米提前浸泡1小時，然后用電飯煲蒸熟（水量約為平時蒸米飯的一半） ,，晾涼備用,； 2.把玉米粒從玉米棒上切下來，放開水里煮熟,，然后過涼水,，再瀝干水分；用刀稍切碎,； 3.蒸熟的糯米飯,、玉米粒和豆沙混勻 4.團成球（這時可以直接拿勺子開吃啦）
三十一、酸甜菠蘿飯 材料：大米,、糯米（大米和糯米的比例為1：1或2：1）,、菠蘿、葡萄干,、甜玉米粒,、冰糖（可多放些）。 做法： 1.糯米至少浸泡4小時,，大米泡20分鐘,；菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后切成??；葡萄干洗凈； 2.所有材料入電飯煲,，加入跟平時蒸米飯一樣多的水,，再滴入幾滴橄欖油，蒸熟即可,。吃前攪拌均勻,。
三十二、培根蕓豆飯 原料：大米2人份,、蕓豆適量（隨意放）,、培根2片、洋蔥1/4個,、豌豆適量,、大蒜3、4瓣,、鹽,、黑胡椒碎各少許。 做法： 1.蕓豆洗凈,，提前一晚泡好,，泡蕓豆的水不要倒掉，第二天把蕓豆連同泡蕓豆的水一起倒入小鍋中,，把蕓豆先煮熟,； 2.培根切小丁，還需要一點蒜末和洋蔥丁,，洋蔥可以多放一些,； 3.再準(zhǔn)備些新鮮豌豆，洗凈備用,； 4.鍋中倒入少許油,，先炒香蒜末和洋蔥丁，再放入培根炒至出油,； 5.再放入豌豆和大米,，大米洗凈后提前泡上一會，泡米的水也不要倒掉,，連同大米一起倒入鍋中,，水量沒過食物1厘米左右,； 6.蓋上鍋蓋，中小火燜至湯汁收干,，米粒熟透了就可以了,，飯燜好后再放入煮好的蕓豆，加鹽和黑胡椒碎調(diào)味就可以吃了,。水可以根據(jù)情況隨時添加,。
三十三、荷葉芋頭飯 原料：長糯米半杯,、大米半杯（我做了兩人份,，你根據(jù)家里的情況放米就好了，可以一半糯米一半大米,，也可以全部都用糯米,。）、干荷葉1張,、芋頭,、南瓜、白薯各一小塊（這些隨意放）,、豬肉丁適量,；（可用五花肉丁，肥瘦相間最好） 腌豬肉?。?nbsp;生抽15毫升（可再加一點老抽上色）,、料酒15毫升、香油5毫升,； 調(diào)味汁： 老抽30毫升,、鹽2、5毫升,、白胡椒粉少許,、白糖5毫升； 用到的工具：小蒸籠兩個,。 做法： 1.一半的糯米,，一半的大米，總共是兩人份,。把兩種米淘洗干凈,，泡水30分鐘，糯米可多泡一些時間,，然后取一個大碗,，在碗壁上刷一層香油，再放入混合好的兩種米,，大火蒸約30分鐘后取出,； 2.豬肉丁放入小碗,，加腌肉的調(diào)料腌制20分鐘； 3.取一個小鍋,，放入醬油,、鹽、白胡椒粉,、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻,； 4.把荷葉刷洗干凈,，汆燙至軟后取出。今天的兩人份糯米飯用一張荷葉就夠了,； 5.取蒸籠,，鋪上荷葉，放上糯米飯,，放進蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了,。做兩人份可以用兩個小蒸籠，一張荷葉可以剪成兩半來用,。 三十四,、豉汁排骨煲飯
三十五、菠蘿什錦飯 材料：菠蘿果肉1小碗,、米飯2小碗,、雞腿2只、雞蛋2只,、葡萄干適量,、鹽、油 做法： 1.將成熟的菠蘿從1/3處橫向剖開,，將果肉挖出,，將挖出的果肉切塊 2.雞腿去骨切塊，用少許鹽稍腌,，雞蛋打散加入少許鹽,，炒鍋燒熱下適量油，燒至8成熱時下蛋液 3.將蛋液炒散,，鏟起待用,，鍋中再放入少量油，將雞腿肉放入炒熟 4.下米飯炒散（可將火調(diào)小,，避免米飯粘鍋）加入炒好的雞蛋 5.加入菠蘿粒和葡萄干炒片刻即可,，裝入菠蘿中即可上桌出鍋后，放在菠蘿殼中，烤箱里烤幾分鐘（可不烤）
十六,、番茄奶酪烤米飯 材料：米飯,、黃瓜、蘿卜,、洋蔥,、番茄、蔥,、牛奶,。 做法： 1.把米飯炒炒，這個地球人都會,。 2.炒好的飯放進烤碗里,，倒一小勺牛奶，這樣做一來增加奶香,，二來防止烤好的米飯過于干硬。 3.放一片番茄,。最上面鋪一層奶酪,。烤箱220度10分鐘,，OK,。
三十七、雜糧飯 原料：小米,、黑豆,、雞、紅棗,、栗子,、枸杞子。 做法： 1.米和豆子要先浸泡一定時間,，一夜或者數(shù)小時不等,； 2.將紅棗、栗子,、枸杞子等一起放進鍋里燜熟,。 編后語：原來米飯也有這么多種吃法，你有沒有看到一個適合自己口味的菜譜呢,？趕快自己動手做做吧,，不要忘了分享給朋友們看看哦，肯定有他們喜歡的,！
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