1辣白菜炒飯
1.辣白菜切碎,，豆芽洗凈控干,。
2.鍋里熱油，蔥姜熗鍋,。放入辣白菜和豆芽翻炒幾下,。
3.倒入打散的冷飯，翻炒均勻即可,。根據(jù)辣白菜的咸度適當(dāng)放鹽

2水果飯
材料：大米糯米1：1,，菠蘿兩片，獼猴桃一片,，大紅棗,，葡萄干，枸杞子，蓮子,。
做法：
葡萄干,，枸杞子，紅棗,，蓮子,，分別浸泡稍軟。
大米糯米加水蒸成干飯,。加少許白砂糖拌勻,，晾涼。
菠蘿橫切1cm左右的片,，浸鹽水,。獼猴桃切片，用心形餅干?？坛鲂男?。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃,。鋪在碗底,，周圍別上切好的紅棗絲。
鋪一層大米,，擺一片菠蘿,，周圍交替擺上一圈葡萄干，枸杞子,，蓮子,。上面再鋪一層大米。壓實(shí),。上鍋蒸10分鐘即可,。
（或者，可以用任何你喜歡的水果,，擺成任何你喜歡的形

3清香炒飯
原料：雞蛋,、胡蘿卜、萵筍,、甜玉米粒,、火腿、蔥花,、剩米飯,。
調(diào)料：油、鹽,。
做法：
1,、胡蘿卜,、萵筍去皮切丁,；火腿切丁,；甜玉米粒瀝干水分,；
2、雞蛋打散,，加入幾滴水和料酒攪勻,，入油鍋中炒散后盛出；
3,、鍋入油,，下入蔥花和胡蘿卜，炒至胡蘿卜變色,；
4,、下入萵筍和火腿丁炒勻；
5,、倒入米飯和玉米粒,，將米飯炒散，干的話可淋入少許水,。最后加鹽調(diào)味,。

4臺灣油飯
原料：長糯米、肉絲,、小白菜,、香菇、紅蔥頭,、老姜末,、廣式臘腸、胡蘿卜,、蝦皮,、生抽、鹽,、香油,。
做法：
1、長糯米加水浸泡過夜倒出多余的水份,，肉絲加適量生抽,、糖、料酒腌制20-30分鐘,，小白菜洗凈切成碎片,；
2,、香菇（清水泡發(fā)，泡過的水留用）,、紅蔥頭,、姜末、廣式臘腸,、胡蘿卜切片或切絲,；
3、鍋里加入適量的油,，放入香菇,、紅蔥頭、姜末,、廣式臘腸,、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻,；
4,、倒入長糯米，翻炒均勻,，最上面鋪上胡蘿卜片,，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子,，冒氣以后,，小火繼續(xù)燜煮20-30分鐘，關(guān)火燜10分鐘左右,；
5,、打開鍋蓋，澆入適量的生抽,，撒小白菜碎拌勻,，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用,。

5紅薯雜糧飯
原料：雜糧米,、紅薯、玉米油,。
做法：
1,、雜糧米加入適量的水，浸泡過夜,；浸泡好的雜糧米撈起,，瀝干水分；紅薯去皮切成小??；
2,、將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點(diǎn)水,，再加少許玉米油蒸熟即可,。
煮飯的時候加一點(diǎn)玉米油、或者幾滴米酒,、幾滴白醋,、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯,，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋,。

6金包銀炒飯
材料：冷飯 ,，毛豆仁、玉米粒,、青紅椒粒,、蔥白粒和胡蘿卜粒，冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘,，讓米飯吸收雞蛋,。
做法：
1、在鍋中放少許橄欖油,，將毛豆仁,、玉米粒、青紅椒粒,、蔥白粒和胡蘿卜粒翻炒1分鐘,，盛起備用（用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩，而且健康）,；
2,、鍋里放適量橄欖油微熱，將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中,，迅速的翻炒
至米飯干身（至雞蛋快要熟透,，且蛋與飯之間沒有出現(xiàn)糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動才夠干身）,；
3,、放入1料繼續(xù)翻炒半分鐘，加鹽,、胡椒粉,、雞精調(diào)味即可。
另（甜玉米粒,、紫色甘藍(lán)絲,、櫻桃蘿卜片+鹽,、橄欖油、胡椒粉）拌勻即成美味沙拉,。

7彩虹飯
原料：胡蘿卜,、青毛豆仁、紅甜椒,、京華火腿午餐肉,、綠甜椒、蝦仁,。
做法：
1,、將所有材料切粒備用；炒鍋加油,，比較硬的材料先下鍋炒炒（比如胡蘿卜等）,；
2、接著將剩飯弄弄散和其他比較容易熟的材料倒入鍋里翻炒,；最后加生抽,、鹽、胡椒粉調(diào)味即可,。
（記得炒飯最好是冷藏過的隔夜飯,，炒的時候加點(diǎn)生抽味道會比只加鹽好，如果加了雞蛋就不要加味精,，會相克,。）

8欖菜春筍素炒飯
原料：涼米飯200克、春筍80克（去皮后）,、胡蘿卜40克,、豌豆30克、欖菜2大匙,、蔥花5
克,。蠔油1大匙、鹽1/2小匙,。
做法：
1,、胡蘿卜、春筍去皮切丁,。春筍倒入加有少許鹽的沸水中煮1分鐘,，然后撈出，用涼水沖凈,、瀝干,。豌豆也入沸水中煮片刻，之后過涼水,、瀝干,；
2,、鍋入油（因?yàn)槭浅达垼鸵远嘈?，熱后倒入胡蘿卜和蔥花,，中小火炒至胡蘿卜變色發(fā)白；
3,、倒入春筍和豌豆,，略微翻炒；調(diào)入蠔油,，炒勻,；倒入欖菜，翻炒均勻,；
4,、倒入米飯翻炒，將米粒炒至松散,，不要有結(jié)塊。之后加鹽,，炒勻即可,。

9奶香南瓜飯
原料：大米130克、南瓜70克,、洋蔥20克,、甜玉米粒30克、葡萄干20克,。黃油（或色拉油）10克,、淡奶油20克、鹽少許,。
做法：
1,、大米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘,；
2,、南瓜洗凈去皮，切成小??；洋蔥撕掉內(nèi)層的薄膜后洗凈瀝干，也切成小??；
3、黃油放鍋中小火融化,；倒入洋蔥和南瓜丁,，翻炒片刻,；
4、倒入瀝干水分的大米翻炒一小會兒,；倒入沒過材料的溫水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燜；
5,、待米粒即將熟透,，還有少許水分時倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油,，炒勻,；
6、繼續(xù)小火燜至米飯全熟,，水分收干,。最后加入少許鹽拌勻即可。

10香辣蘿卜臘腸飯
原料：白蘿卜,、廣式臘腸,、蔥花、米飯,。紅油豆瓣醬,、鹽（少許）,。
做法：
1,、白蘿卜洗凈去皮,，切丁,。廣式臘腸切??；
2,、鍋入油,，熱后倒入蘿卜丁和蔥花,，中小火炒至蘿卜水分減少,，邊緣略上色；
3,、倒入臘腸丁翻炒,；調(diào)入適量的紅油豆瓣醬，炒勻,；
4,、倒入米飯，翻炒均勻,，如果太干的話可加入一點(diǎn)點(diǎn)水（勿多）,。最后調(diào)入少許鹽就可以了。

11荷葉糯米雞
原料：鮮荷葉1張、糯米250克,、雞肉,、干香菇、竹筍,、豌豆,。蠔油、料酒,、老抽,。
做法：
1、糯米提前浸泡2小時以上,，然后上蒸鍋蒸熟,，水量約為平時蒸米飯的1/3吧，看個人喜歡的口感了,。當(dāng)然如果跟蒸米飯一樣多的水的話蒸出來就有點(diǎn)粥的感覺了,！
2、雞肉洗凈切小塊,，用料酒,、蠔油、生抽,、干淀粉腌15分鐘（最好用雞腿肉,，比較嫩滑，我懶得拆骨頭就用了雞胸肉）,；
3,、干香菇溫水泡發(fā),，洗凈,，切丁,；竹筍切丁,，入鹽水中焯燙下后撈出；豌豆也入沸水中快速焯燙一下,；
4,、鍋入油，熱后倒入雞丁,，再調(diào)入少許老抽和蠔油快速翻炒,；
5、倒入竹筍,、香菇和豌豆,，調(diào)入適量鹽，快速炒勻后關(guān)火,；
6,、將蒸熟的糯米飯倒進(jìn)去拌勻,；
7、鮮荷葉入沸水中焯燙一下,，然后撈出沖凈,，上面鋪上“6”中的材料；
8,、用荷葉把糯米飯包上,，用繩子系緊（懶得分塊了，一個就OK),。上蒸鍋蒸15分鐘（火不用很大,，因?yàn)槭巢囊呀?jīng)經(jīng)過初次加工，慢火可以讓荷葉的清香慢慢滲入）,。

12番茄炒飯
米飯1碗,、番茄半個、蝦仁6個,、雞蛋1個,。番茄醬1大匙、雞精1/4小匙,、白胡椒粉1/4小匙,、白糖1/2小匙、鹽適量,。
做法：
1,、番茄洗凈，去皮切小塊,；蝦仁洗凈切碎,，用少許鹽和料酒腌10分鐘；雞蛋打散成蛋液,；
2,、鍋入少許油燒熱，放入蛋液炒散后盛出備用,；
3,、另起鍋放油，燒熱后放入番茄炒至變軟出汁,；然后倒入番茄醬和蝦仁,，炒至蝦身變紅；
4,、倒入米飯翻炒均勻,，再調(diào)入其他調(diào)味料炒勻即可。

13黃瓜糙米飯
糙米......200克（吃糙米很容易有飽足感，減肥的人不妨用來做主食,。要是覺得糙米口感太粗了,，可以適當(dāng)加一點(diǎn)大米一起煮。）黃瓜......80克,，鹽......少許,，雞湯......少許
做法：
1、糙米超市就可以買到,，除了做糙米飯,、糙米粥，還可以自制糙米茶,，同樣減肥美容又營養(yǎng),。
2、把糙米洗凈,，提前浸泡2小時,。把糙米放入電飯鍋，加適量清水煮成糙米飯,。
3,、將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈,，切成小丁,。
4、平底鍋中加入少許油,，倒入糙米飯翻炒,，再加入少許鹽和雞湯，黃瓜丁一起炒勻就可以吃了,。

14泡菜炒飯
材料：米飯,，韓國泡菜，腌蘿卜,，火腿,，蔥,。（因?yàn)榕莶?，腌蘿卜味道已經(jīng)夠重了，所以不必再加鹽了）
調(diào)料：
1,、將韓國泡菜切成?。浑缣}卜也切成??；蔥切末備用。
2、鍋中倒入適量油燒熱,，放入蔥末爆香,，然后放入腌蘿卜丁翻炒，再接著放入泡菜丁,，繼續(xù)翻炒,，再放入火腿，炒勻,，最后放入米飯不斷翻炒拌勻,，炒勻就可以吃了。

15腰果雞丁炒飯
材料：米飯,，雞脯肉,，雞蛋，胡蘿卜,，香菇,，熟腰果，蔥花,。鹽,。
做法：
1、將米洗凈在電飯鍋中蒸熟,，晾涼備用,。（如果家里有剩下的米飯就方便多了）
2、將雞脯肉洗凈切小??；胡蘿卜、香菇洗凈切??；蔥切末；雞蛋打散備用,。
3,、鍋內(nèi)加油燒熱，下入雞蛋液翻炒取出備用,；再加入適量的油,，下入雞丁劃散翻炒至熟，取出備用,。
4,、鍋內(nèi)留底油，下入蔥花炒香,，放入香菇丁,，胡蘿卜丁翻炒,，然后下入雞丁和雞蛋繼續(xù)翻炒，再下入米飯不斷翻炒,，最后加鹽調(diào)味,，倒入腰果炒勻即可出鍋。

16黃金蛋炒飯
用料：白米飯250克,、蛋黃2個,、胡蘿卜1/2根、洋蔥1/4個,、黃瓜1/2根,、鹽3克、食用油15ml,。
做法
1,、胡蘿卜、洋蔥,、黃瓜切小丁,，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2,、將蛋黃液倒入米飯中拌勻,，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3,、大火燒熱鍋中的油,，將過好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀,。
4,、加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘,，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可,。

17香腸菜飯
材料：香腸、青菜,、大米,、鹽、油,。
做法：
1,、香腸切丁、大米洗凈,，比正常煮飯要少放一點(diǎn)點(diǎn)水,，用電飯鍋煮,。
2,、青菜洗凈,，切成寸段，過油稍炒至微微斷生,，加鹽調(diào)味,。
3、電飯鍋剛從煮飯檔跳到保溫檔的時候,，把處理好的青菜放進(jìn)去拌勻,，再燜5-10分鐘就可以了（時間長了，青菜就不綠了）,。

18烤肉飯
原料：土豆,，烤肉、青豆,、玉米,、橄欖油、菜,。
做法：
1,、將土豆,，烤肉切丁,，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍,；
2,、炒鍋內(nèi)加橄欖油,，放入蔥花爆香,，加入菜翻炒至6成熟,；
3、將菜盛入電飯鍋內(nèi)鋪開,；加入淘洗好的大米和水,；按平時煮飯的程序開始煮飯,；
4、等電飯鍋跳轉(zhuǎn)至保溫狀態(tài)時,，打開鍋蓋,，翻拌一下米飯,，再蓋上鍋蓋繼續(xù)保溫狀態(tài)5分鐘左右即可。

19韓式石鍋拌飯
原料：熟米飯,、雞蛋,、豬肉絲（或牛肉絲）、黃瓜,、胡蘿卜,、白菜,、土豆,、海帶、黃豆芽,、芝麻少許（不加也行）,、韓國大醬,、韓國辣椒醬。
做法：
1,、將全部蔬菜洗凈,、切絲，用熱水焯熟,；肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用,；
2、煎一個雞蛋，只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié),；
3,、石鍋內(nèi)壁均勻涂抹香油,，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋；
4,、將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱,，聽到石鍋茲茲的響聲并冒起熱氣時離火,；
5,、加入辣醬，翻拌均勻,，開吃,！

20金瓜盅
原料：南瓜1只（900克）、糯米150克,、蕓豆50克,、葡萄干30克、蔓越莓干20克,、百合60克,、白糖少許。
做法：
1,、糯米浸泡一晚,，隔水蒸15分鐘晾涼；
2,、蕓豆煮熟,，葡萄干、蔓越莓干泡熱水清洗一下后瀝干水分,，百合淖熱水瀝干,；
3、南瓜刨去皮,，頭尾修平,；
4、橫切南瓜三分之一，挖去瓜囊,，高壓鍋上汽后再蒸15分鐘,；
5、糯米,、蕓豆,、百合、葡萄干,、蔓越莓干稍微拌勻,；在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理機(jī)打成糊狀,；
6,、拌勻的餡料填入南瓜中，再蒸10分鐘,；攪拌好的南瓜蓉放入奶鍋中加少許糖煮沸,；
7、取出南瓜,，在開口處扣上碗碟后翻轉(zhuǎn),；在翻轉(zhuǎn)好的南瓜盅頂部開個小口,，淋上南瓜蓉,。

21暖陽孜然羊肉燜飯
原料：羔羊肉片、胡蘿卜,、葡萄干,、八角、蔥,、姜,、孜然份、胡椒粉,。
做法：
1,、準(zhǔn)備蔥段、姜片,，胡蘿卜切小?。粶?zhǔn)備羔羊肉片,；
2,、鍋內(nèi)水沸后投蔥段、姜片,，約1分鐘后放入羔羊肉片,；羊肉變粉白后立馬撈出備用；
3、另取一炒鍋,，落少油,，入羊肉片、八角,、少許胡椒粉翻炒,，按個人口味撒入孜然粉和鹽，倒入1-2碗開水煮滾,；
4,、加入胡蘿卜丁,；撒上一小把葡萄干,；將炒鍋內(nèi)湯汁連料一起放入電鍋；
5,、大米洗凈入電鍋,，覆蓋于羊肉湯料之上，使湯汁恰好與米平齊,，按正常煮飯程序操作,，煮好后以勺拌勻再燜至10分鐘即可。

22蓋澆飯
原料：牛腩700克,、土豆500克,、西紅柿500克、洋蔥300克,、黃油20克,、芝士30克（可省）,、番茄醬300克,、鹽8克、胡椒粉5克,。
做法：
1,、取200克西紅柿打成泥備用；
2,、放入黃油和芝士,；
3、加入蔬菜和牛肉塊,、倒入番茄泥,；
4、加入番茄醬,、鹽,、胡椒粉拌勻,；
5、放入壓力鍋,，選擇牛肉那一檔,，加熱即可。

23濃湯肉香飯
原料：大米適量,、豬瘦肉,、干香菇、海米適量,、鹽,、醬油、雞精適量,。
做法：
1,、將干香菇和海米用水泡發(fā)，然后海米切碎,，香菇切片,。
2、瘦肉切小丁,，鍋燒熱,，把所有海米，瘦肉,，香菇放入翻炒,，加少量醬油，然后加水大火煮沸后放鹽和雞精,。
3,、大米喜好，把做好的湯水和里面的料代替水來燜飯,，飯熟即可。

24牛肉炒飯
材料：牛肉150g,，冷飯300g,。黃瓜半根，胡蘿卜半根,。
做法：
牛肉切粒,，加老抽，生抽,，黑胡椒粉,，淀粉腌制1個小時。冷飯加少許開水打散,。黃瓜胡蘿卜切小丁,。
鍋里熱油,，加蔥姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至變色,。
若不夠咸,，可在出鍋時加少許鹽。

25番茄培根芝士焗飯
1,、培根切小塊放鍋內(nèi)稍微煎一下,，豌豆入開水焯熟撈出
2、番茄去皮切塊放入鍋內(nèi),，用鏟子壓成醬,，灑入少許胡椒粉和鹽拌勻關(guān)火
3、米飯和豌豆放入鍋內(nèi)拌勻
4,、拌好的米飯放入烤碗,，上面灑上一層馬蘇里拉奶酪碎，烤箱175度中層烤7分鐘

26土豆培根炒飯
材料：土豆,、洋蔥,、培根、冷米飯,。鹽,、胡椒粉、孜然粉,。
做法：
1 土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切?。?br>2 起油鍋,，油溫后下土豆煸熟至呈金黃色,，盛出備用；
3 另起油鍋先下洋蔥煸香,，再下培根小火煸干,；
4 冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒；
5 調(diào)入鹽,、胡椒粉和孜然粉,，炒勻即可。

27蝦油炒飯
原料：鮮蝦,、香菇,、玉米、冷米飯,、蔥姜,、蝦油、鹽,、料酒,、胡椒粉,、雞精。
做法：
1,、鮮蝦洗凈后剝?nèi)?，跳去腸線，蝦頭留下備用,；
2,、冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段,，開火一邊小火慢慢熬,，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏,；
3,、熬至蝦頭酥脆，油色變紅,，盛起蝦頭濾油,，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用,；
4,、鍋里放清水和姜絲，燒開后將蝦仁放入,，加點(diǎn)料酒汆熟撈出備用,；
5、香菇用清水泡發(fā)后切丁備用,；炒鍋燒熱后放入蝦油,，燒熱先后下香菇丁、玉米粒煸炒,；
6,、放入冷米飯炒熱炒散，加鹽,、胡椒粉和雞精炒勻,；加入蝦仁和蔥花炒勻即可。

28鮮蝦咖喱炒飯
米飯2碗,、鮮蝦8只、胡蘿卜60克,、洋蔥30克,、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克,、火腿60克,。
調(diào)料：
咖喱粉1大匙,、雞精1小匙、白胡椒粉1/2小匙,、鹽適量,。
做法：
1、鮮蝦去頭去殼留尾,，去除蝦線,，洗凈瀝干；胡蘿卜去皮切丁,，洋蔥和火腿也切?。挥衩琢：屯愣瓜磧魹r干,；
2,、鍋放少許油，將蝦仁炒至發(fā)紅,，加入少許鹽后盛出備用,；
3、另起鍋,，油燒熱,，先炒洋蔥和胡蘿卜，然后依次放入火腿,、豌豆和玉米粒翻炒,；
4、加入米飯炒勻,，再放入蝦仁快速翻炒均勻,；最后調(diào)入咖喱粉、雞精,、白胡椒粉和適量鹽,，炒勻即可。

29臘肉扁豆?fàn)F飯
材料：臘肉,、扁豆,、大米。
過程：
1,、大米淘洗干凈,，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的一食指肚,；
2,、扁豆擇去老筋，掰成小段,，洗凈,；
3,、臘肉洗凈切丁（如果臘肉比較干硬的話要提前蒸一會,，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右,，用來燜飯的話10分鐘就可以了）；
4,、鍋入油（比平時炒菜略多一些）,，下入蔥姜碎爆香；
5,、倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉,，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這里用的是純瘦的臘肉）,；炒至扁豆變色,，調(diào)入雞精、生抽和適量鹽炒勻,；
6,、將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟,，就像蒸米飯一樣,。熟后稍微燜一下，然后拌勻食用,。

30玉米球
材料：甜嫩玉米,、 糯米、紅豆沙,。
做法：
1,、糯米提前浸泡1小時，然后用電飯煲蒸熟（水量約為平時蒸米飯的一半） ,，晾涼備用,；
2、3,、4,、把玉米粒從玉米棒上切下來，放開水里煮熟,，然后過涼水,，再瀝干水分；用刀稍切碎,；
5,、蒸熟的糯米飯、玉米粒和豆沙混勻（這時可以直接拿勺子開吃啦）,；
6,、團(tuán)成球。

31酸甜菠蘿飯
材料：大米,、糯米（大米和糯米的比例為1：1或2：1）,、菠蘿、葡萄干,、甜玉米粒,、冰糖（可多放些）。
做法：
1,、糯米至少浸泡4小時,，大米泡20分鐘；菠蘿切大塊在淡鹽水中浸泡10分鐘,，然后切成?。黄咸迅上磧?；
2,、所有材料入電飯煲，加入跟平時蒸米飯一樣多的水,，再滴入幾滴橄欖油,，蒸熟即可。吃前攪拌均勻,。

32培根蕓豆飯
原料：大米2人份,、蕓豆適量（隨意放）、培根2片,、洋蔥1/4個,、豌豆適量、大蒜3,、4瓣,、鹽、黑胡椒碎各少許,。
做法：
1,、蕓豆洗凈，提前一晚泡好,，泡蕓豆的水不要倒掉,，第二天把蕓豆連同泡蕓豆的水一起倒入小鍋中，把蕓豆先煮熟,；
2,、培根切小丁，還需要一點(diǎn)蒜末和洋蔥丁，洋蔥可以多放一些,；
3,、再準(zhǔn)備些新鮮豌豆，洗凈備用,；
4,、鍋中倒入少許油，先炒香蒜末和洋蔥丁,，再放入培根炒至出油,；
5、再放入豌豆和大米,，大米洗凈后提前泡上一會,，泡米的水也不要倒掉，連同大米一起倒入鍋中,，水量沒過食物1厘米左右,；
6、蓋上鍋蓋,，中小火燜至湯汁收干,，米粒熟透了就可以了，飯燜好后再放入煮好的蕓豆,，加鹽和黑胡椒碎調(diào)味就可以吃了,。水可以根據(jù)情況隨時添加。

33荷葉芋頭飯
原料：長糯米半杯,、大米半杯（我做了兩人份,，你根據(jù)家里的情況放米就好了，可以一半糯米一半大米,，也可以全部都用糯米,。）、干荷葉1張,、芋頭,、南瓜、白薯各一小塊（這些隨意放）,、豬肉丁適量,；（可用五花肉丁，肥瘦相間最好）
腌豬肉?。?br>生抽15毫升（可再加一點(diǎn)老抽上色）,、料酒15毫升、香油5毫升,；
調(diào)味汁：
生抽30毫升,、鹽2,、5毫升、白胡椒粉少許,、白糖5毫升,；
用到的工具：小蒸籠兩個。
做法：
1,、一半的糯米,，一半的大米，總共是兩人份,。把兩種米淘洗干凈，泡水30分鐘,，糯米可多泡一些時間,，然后取一個大碗，在碗壁上刷一層香油,，再放入混合好的兩種米,，大火蒸約30分鐘后取出；
2,、豬肉丁放入小碗,，加腌肉的調(diào)料腌制20分鐘；
5,、取一個小鍋,，放入醬油、鹽,、白胡椒粉,、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻,；
6,、把荷葉刷洗干凈，汆燙至軟后取出,。今天的兩人份糯米飯用一張荷葉就夠了,；
7、取蒸籠,，鋪上荷葉,，放上糯米飯，放進(jìn)蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了,。做兩人份可以用兩個小蒸籠,，一張荷葉可以剪成兩半來用。

34豉汁排骨煲飯
原料：大米1杯半（具體的量根據(jù)你家的需要就行了,，白米與水的比例約為1：1,、2）、排骨300克。
調(diào)料：
豆豉5毫升,、大蒜3-4瓣,、鹽2、5毫升,、糖5毫升,、白胡椒粉2、5毫升,、海鮮醬油5毫升（可再加一點(diǎn)老抽增加一點(diǎn)顏色,，一點(diǎn)點(diǎn)就好）、香油5毫升,、淀粉15毫升,、辣椒1個。（喜歡辣的可再加一個小辣椒）
做法：
1,、大蒜和豆豉切碎后爆香,，排骨在清水中浸泡2-3個小時，然后洗凈放入容器,，加爆香的大蒜和豆豉,，再加鹽、糖,、胡椒粉,、海鮮醬油、香油,、淀粉攪拌均勻,，放入冰箱冷藏腌一個晚上，第二天取出腌好的排骨,，可以挑除去多余的調(diào)料,，再將大米淘洗干凈，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘,；
2,、米泡好后，放入腌好的排骨,，水的量跟平日蒸飯差不多,，稍多一點(diǎn)或稍少一點(diǎn)不會有什么影響，這時開始蒸飯就可以了,，時間在55分鐘左右,；
3、飯蒸好后燜20分鐘左右就可以吃了,；
4,、吃時可以撒入一些香菜和蔥花,，拌勻就可以了。

35菠蘿什錦飯
材料：菠蘿果肉1小碗,、米飯2小碗,、雞腿2只、雞蛋2只,、葡萄干適量,、鹽、油
做法：
1,、將成熟的菠蘿從1/3處橫向剖開,，將果肉挖出，將挖出的果肉切塊
2,、雞腿去骨切塊,，用少許鹽稍腌，雞蛋打散加入少許鹽,，炒鍋燒熱下適量油，燒至8成熱時下蛋液
3,、將蛋液炒散,，鏟起待用，鍋中再放入少量油,，將雞腿肉放入炒熟
4,、下米飯炒散（可將火調(diào)小，避免米飯粘鍋）加入炒好的雞蛋
5,、加入菠蘿粒和葡萄干炒片刻即可,，裝入菠蘿中即可上桌
出鍋后，放在菠蘿殼中,，烤箱里烤幾分鐘,。 （可不烤）

36番茄奶酪烤米飯
材料：米飯、黃瓜,、蘿卜,、洋蔥、番茄,、蔥,、牛奶。
做法：
1,、把米飯炒炒,，這個地球人都會。
2,、炒好的飯放進(jìn)烤碗里,，倒一小勺牛奶,，這樣做一來增加奶香，二來防止烤好的米飯過于干硬,。
3,、放一片番茄。最上面鋪一層奶酪,?？鞠?20度10分鐘，OK,。

37雜糧飯
原料：小米,、黑豆、雞,、紅棗,、栗子、枸杞子,。
做法：
1,、米和豆子要先浸泡一定時間，一夜或者數(shù)小時不等,；
2,、將紅棗、栗子,、枸杞子等一起放進(jìn)鍋里燜熟,。