用料

羊肋排300克,；胡蘿卜2根；洋蔥2個(gè),；孜然粉適量,；油適量；鹽適量,；大米3人份

做法

洋蔥切絲備用,，胡蘿卜切8毫米左右寬4厘米左右長(zhǎng)的條備用

羊排放入鍋中汆燙，撇去浮沫以后撈出備用

鍋中放油,，油熱后放入一半的洋蔥爆香,，然后放入汆燙好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可,，期間進(jìn)行調(diào)味,，加入兩勺孜然粉，鹽分比正常稍咸,，因?yàn)楹笃谝用滓黄馉F,。

炒好的羊排和洋蔥一起盛出來備用

鍋中繼續(xù)放油，加入另一半洋蔥爆香

然后加入胡蘿卜條翻炒至斷生,，加孜然和鹽調(diào)味,，比正常略咸

電飯煲內(nèi)膽中加入掏洗好的大米，這時(shí)候不用放太多水

蓋上炒好的洋蔥胡蘿卜

蓋上炒好的羊排,，然后加水,，加到略微超過過米粒一點(diǎn)就好,，千萬不要加多，不然米飯燜出來就不會(huì)粒粒分明油亮啦

蓋上電飯煲的蓋子,，開始煮飯的程序，一個(gè)程序結(jié)束香噴噴的羊肉抓飯就做好啦,，米飯粒粒分明筋道,，吸收了肉香和洋蔥胡蘿卜的香氣，一起試試吧~

豉香排骨飯

用料

肋排,；大米,；蒜瓣；豆豉,；料酒,；生抽；白糖,；胡椒粉,；鹽；香油,；淀粉

做法

排骨用清水浸泡1個(gè)小時(shí),，然后洗凈放入容器里；將蒜瓣和豆豉切碎后爆香,，加上料酒,、鹽、糖,、胡椒粉,、生抽、香油,、淀粉將排骨腌制入味

把大米淘洗干凈放入電飯鍋中,，拌入腌好的排骨（連湯汁），加水量與平時(shí)煮飯相同,；按煮飯程序完成,，吃時(shí)撒上蔥花

花菇臘腸芋頭燜飯

用料

臘腸幾根；花菇1-2個(gè),；芋頭適量,；米飯適量,；蔥花一小把；調(diào)料,；耗油1湯勺,；生抽1湯勺；糖1小勺,；麻油適量

做法

花菇略沖洗,，提前1.5小時(shí)用冷水泡發(fā)，如果時(shí)間不夠就用不燙的溫水泡發(fā),，泡發(fā)的水不要倒掉喲~

花菇是麻麻淘寶買的“大王莊干貨”,，店主送了2個(gè)比我手還大的花菇...一個(gè)夠吃一頓的感腳...

花菇切成小塊，把所有調(diào)料倒進(jìn)花菇水里面,，與花菇塊一起拌勻,，腌制15分鐘，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)也沒關(guān)系

芋頭去皮,，和臘腸切成小塊,，我用的是小芋頭和小臘腸（登對(duì)）

把所有材料拌勻，塞進(jìn)電飯鍋,，加適量的水（按米量調(diào)整,，比平常加的水量少，因?yàn)橐ü秸{(diào)料里面有水）

蓋上,，按煮飯鍵,，等吃~

出鍋撒上點(diǎn)蔥花，幾滴麻油,，開吃,！

菠蘿甜飯

用料

菠蘿1個(gè)；糯米飯適量,；枸杞10顆,；葡萄干20顆；白糖適量

做法

將菠蘿掏空,，大的塊用鹽水泡著生吃,，細(xì)小的塊留著蒸米飯用。

糯米煮熟,，水量比平時(shí)煮飯要少一些,。糯米煮好以后，放在一個(gè)大碗中,，加入菠蘿,、枸杞,、葡萄干、白糖混合均勻,。

混合均勻的糯米飯放在掏空的菠蘿里,。

菠蘿放在小碗中，再放入鍋中蒸15-20分鐘即可（得選一個(gè)深的鍋蒸菠蘿甜飯,，菠蘿蠻高的）,。

綠豆?fàn)F飯

用料

大米；綠豆,；水

做法

大米用水淘洗干凈

瀝凈水

綠豆用水沖一下,，瀝凈水待用

將綠豆放入電飯鍋,，再加適量的清水,，鍋?zhàn)訜_后再煮10分鐘

然后燜5分鐘左右

將之前淘洗好的大米放入鍋中

用電飯鍋鏟將大米和鍋里的綠豆拌勻

拌勻后將大米弄的平整些，鍋里的水量同平時(shí)燜米飯一樣,，水位高度大約到食指第一個(gè)指節(jié)的位置

按下煮飯鍵,，待煮飯鍵跳起后不要急著掀鍋蓋，在燜5-6分鐘即可

蠔油雞翅燜飯

用料

雞翅4個(gè),；米3杯,；香菇若干；胡籮卜,；土豆,；料酒；蔥段,；姜片,；油少許；蠔油2大匙,；醬油1大匙,；鹽1小匙；糖1小匙,；胡椒粉少許,；麻油少許；水

做法

在雞翅上劃十字,，用少許醬油,，蔥段，姜片,，料酒腌制

香菇取一半的量與胡籮卜,，土豆切塊備用（另一半完整的香菇備用）

鍋內(nèi)熱少許油,，將雞翅放入煎得兩面金黃后撈出

鍋內(nèi)留下煎雞翅剩下的油，倒入2,，炒出香味,，土豆外皮變脆，撈起備用

鍋內(nèi)放入蔥姜爆香,，加入糖,，剩下的醬油，蠔油,，少許太白粉與水,，放入雞翅與剩下的另一半整香菇．燒至蠔油醬汁濃稠并裹在雞翅上

米淘洗干凈后與4混合，倒入電飯鍋內(nèi),，加入平時(shí)煮飯多少的水

將鍋放平,，在6上鋪上滿滿一層整個(gè)的香菇，再在香菇上放上裹上醬汁后的雞翅

電飯鍋按下煮飯,，跳起后加入鹽與麻油拌勻即可

紫薯臘腸燜飯

用料

大米,；廣式臘腸；紫薯,；速凍甜玉米粒,；豌豆；胡蘿卜,；蔥

做法

大米洗凈,，加水浸泡3小時(shí)以上

臘腸切小片、紫薯去皮切小塊,、速凍雜蔬解凍洗凈

電飯煲內(nèi)放比平時(shí)煮飯多一些的水,，米上均勻鋪上其他材料

加幾滴食用油，俺煮飯鍵

跳閘后,，用飯勺鏟松,，繼續(xù)燜5-10分鐘，出鍋前加蔥花即成

土豆臘肉燜飯

用料

土豆250g,；臘肉200g,；蔥

做法

土豆去皮切丁，臘肉切片

土豆,、臘肉鋪在米上面按下煮飯鍵

飯熟后撒上蔥花即可

銅鍋燜飯

用料

蠶豆,；土豆,；杏鮑菇（或其他蘑菇；大米,；鹽

做法

蠶豆去殼取瓣,，杏鮑菇切丁，土豆去皮切丁

大米洗凈浸泡半個(gè)小時(shí),，以便縮短燜飯時(shí)間

炒鍋燒熱,，下少許油，先下土豆杏鮑菇翻炒,，再下蠶豆,，然后下泡過的米（控掉水分）一起翻炒一下，加鹽調(diào)味

將炒好的飯移至銅鍋中,，加水沒過飯0.5厘米的樣子,。

蓋上蓋子用最小的火燜20-30分鐘即可,。

培根豆角燜飯

用料

豆角,；培根；大蔥,；大蒜,；干辣椒；米,；老抽,；生抽；鹽,；蘑菇,；香油

做法

米洗凈，放入電飯煲里煮熟,，可以煮得稍微干點(diǎn),。

煮熟后，繼續(xù)燜一下,。

豆角摘去兩頭洗凈,，斜切成小段。

培根切小塊,，蘑菇切與豆角長(zhǎng)度差不多長(zhǎng)度

準(zhǔn)備少許蔥花,，蒜末,，干辣椒切小段

放少許油，加入培根煸一下,，因?yàn)榕喔旧碛杏?，所以可以適當(dāng)炒出培根的油，放入蔥花,，蒜末,，干辣椒煸炒出香味

放入豆角，蘑菇,，翻炒,，加入生抽，老抽,，鹽,，倒入少許清水煮開后，小火繼續(xù)煮,，不要完全把湯汁煮干（這個(gè)步驟是為了用蘑菇煮出鮮味,，同時(shí)豆角也能煮熟）

倒入煮熟的米飯，拌炒,，讓米飯吸入湯汁,，入味后，滴入幾滴香油,，盛盤

臘腸燜飯

用料

大米1碗,；黃瓜，番茄1個(gè),；青菜幾根,；臘腸1根；生姜,，干辣椒,，生抽，老抽,，冰糖少許

做法

一碗米洗干凈,，加水，放在一邊泡一會(huì),，這時(shí)候可以準(zhǔn)備別的

起油鍋,，放入干辣椒，生姜爆一下。然后放入香腸,，略微翻炒幾分鐘后,，放入生抽，老抽,，冰糖

隨后將西紅柿,，青菜，黃瓜一起倒入翻炒,。老抽生抽可以多放一點(diǎn),，讓菜偏咸。

炒好的配菜倒入剛剛洗凈的米上,，水不宜過多,，剛剛沒過米就可以了

按下電飯煲，等飯熟了就可以

香噴噴的臘腸燜飯可以開吃咯,！

電飯煲之咖喱燜飯

用料

咖喱2塊,；米小半杯；干香菇適量,；臘腸1根,；雞蛋2個(gè)；淡菜適量

做法

大米洗凈,，干香菇泡發(fā)切條,，臘腸切好,，和大米拌勻,，按煮飯鍵煮，中途跳了再按一次,，加少許水放入咖喱塊,，繼續(xù)煮至米飯熟

大米熟后，拌一拌壓勻,，倒入打好的雞蛋液,，等雞蛋燒至微固攪拌均勻，再燜一會(huì)兒即可出鍋

銅鍋洋芋飯

用料

米適量,；鹽適量,；宣威火腿適量；菜籽油適量；豬油適量,；土豆適量

做法

先把米飯用電飯煲煮熟

火腿切丁

洋芋滾刀切

鍋內(nèi)下油,，7成油溫

倒入切好的洋芋塊，炸制6成熟

豬油熱鍋,，5成油溫,，倒入火腿炒制。

煮熟的飯與炒制過的火腿,，還有洋芋,，拌在一起。

小火悶制15分鐘

最后大功告成

宿舍燜飯

用料

土豆1個(gè),；米一杯半,；醬油3勺；胡蘿卜1根,；鹽克,；番茄個(gè)；玉米半個(gè),；青椒1只,；火腿腸半個(gè)；豆腐乳1塊,；糖半勺

做法

把食材切丁炒熟

放上米適量水在鍋內(nèi)煮熟,，中間放一個(gè)番茄

將炒熟的蔬菜鋪在米飯上燜10分鐘，關(guān)火燜10分鐘,。完成啦

什錦排骨燜飯

用料

豬肋排200g,；土豆150g；鮮蝦8只,；大米150g,；西蘭花5朵；鮮香菇2朵,；胡蘿卜100g

做法

豬肋排冷水入鍋,，加入生姜片，大火煮開,，焯去血水后,，瀝干備用。

Tips：肋排冷水入鍋后再開火，肉質(zhì)緩慢升溫,，肋排表皮不會(huì)迅速收縮,，內(nèi)部血水可以較好釋放，表皮也不至于很硬,。水開后1～2分鐘就要撈起,，不能焯太久。

將胡蘿卜,、土豆,、香菇分別切丁，鮮蝦洗凈去頭剝殼去線,。

平底鍋中火少油,，將豬肋排煎至兩面金黃,。放入冰糖,、老抽,、生抽，炒勻,。

Tips：冰糖炒出糖色,，會(huì)讓排骨的顏色更亮，看起來更有食欲,。老抽也是為了上色,，讓燜煮的米飯顏色更加誘人。如果介意調(diào)料的,，老抽可以不加,。

將胡蘿卜丁、土豆丁,、香菇倒入,，翻炒3分鐘。

在電飯煲里放入大米,，加入清水,，和炒好的食材，啟動(dòng)煮飯模式,。

Tips：水量沒過食指第一個(gè)關(guān)節(jié)即可，想吃軟爛一些的米飯水量可以稍增加,，但不建議加太多的水,。

米飯煮好后，拌勻食材,，放入西蘭花,，再用保溫模式燜5分鐘。

Tips：西蘭花很容易熟，如果和米飯一起煮,，口感會(huì)變得很差,，并且燜煮出來的顏色也會(huì)很糟糕。用保溫模式燜一下就好,，并且也不會(huì)影響西蘭花的口感,。拌勻食材后再用保溫模式燜一會(huì)，也會(huì)讓各種食材的味道充分混合,。

完成,！

超省錢的電飯煲南瓜雞腿飯

用料

南瓜1/4個(gè)；雞腿一只,；洋蔥少許,；大米適量；花生適量,；醬油一勺,；料酒一勺；黑胡椒少許（可無）,；鹽少許

做法

雞腿洗凈,，去皮，將雞肉和骨頭分開

雞肉加一勺醬油,、一勺料酒和少許黑胡椒腌制一刻鐘（提前一晚上腌制,，放冰箱也行）

電飯煲里放入雞皮，煎出油來

盛出大部分雞油和雞皮,，留少許雞油在鍋中

加入洋蔥翻炒至透明

加入腌制好的雞肉翻炒

雞肉翻炒幾分鐘至顏色泛白盛出

電飯煲內(nèi)加入淘洗好的米飯,，切塊的南瓜和雞肉，加適量鹽和適量水（比正常煮飯少一點(diǎn)）,，按下“煮飯”鍵,，等待出鍋

還可以拿雞骨煮個(gè)高湯，燙點(diǎn)蔬菜吃,，配飯完美,！

干腸燜飯

用料

干腸；胡蘿卜,；土豆,；洋蔥,；生抽；老抽,；牛肉粉或雞精

做法

準(zhǔn)備好所有食材,。

鍋里放少許色拉油把土豆，胡蘿卜,，洋蔥翻炒后加入老抽和生抽,。

將炒好的菜放入電飯煲里，我用的水量和平時(shí)做白米飯的水量一樣多,。

電飯煲按米飯鍵,，電飯煲顯示燈顯示米飯還有8分鐘熟時(shí)放入干腸。

一鍋香噴噴的干腸燜飯做好了,，再配上一碗西紅柿蛋花湯,，簡(jiǎn)單美味的一餐就搞定了，好好享用吧,！

吃個(gè)糯米蒸糯米飯

用料

糯米,；胡蘿卜；土豆,；瘦肉,；蒜、油,、鹽

做法

糯米提前一晚泡好濾干水待用,，熱鍋熱油放入瘦肉、蒜粒把翻炒到瘦肉和蒜的香氣都出來,，把土豆和胡蘿卜切小丁放在糯米上,，炒好的肉也放在糯米上，加適量的鹽攪拌均勻,，就開始蒸,蒸1小時(shí)以上（反正要蒸熟,，具體時(shí)間請(qǐng)?jiān)徫覜]看）。

豆豉排骨飯

用料

肋排按需,；豆豉1大勺,；大米按需；米酒1勺,；白糖1/2勺,；生抽1勺；鹽適量,；淀粉2勺,；蒜瓣1個(gè)

做法

肋排用清水浸泡1小時(shí)去血腥，然后洗凈擦干水分放入容器里,，加少許白糖腌制一會(huì)兒,；

將豆豉和蒜瓣切碎后爆香，調(diào)入米酒,、鹽,、生抽和白糖炒勻，盛出冷卻,，與排骨拌勻放置冰箱吃味幾小時(shí),；

取出腌制好的排骨，加入干淀粉抓勻后,，淋上一勺食用油,，使排骨猶如上漿一樣裹勻；

把大米淘洗干凈放入電飯鍋中,，加水量與平時(shí)煮飯相同,，拌入腌好的排骨，按煮飯程序至完成,，吃時(shí)撒上蔥花或尖椒圈均可,。