絲瓜,。每個夏天的恩物。清炒,，蒜蓉,，還有湘菜的小炒都好吃，前提是時令下的嫩絲瓜,。上海菜里有絲瓜燴油條,，軟軟爛爛的。不過按照理論,，油條估計應(yīng)該是很酸的東西,，這道菜的組合會不會正負抵消，但肯定的一點是,，下次見到還會再吃,。

【絲瓜，寒性的堿性蔬菜】

涼拌墨魚裙芥藍木耳

黑木耳,?？梢愿鞣N形式入菜，不過自己最喜歡的是涼拌或者刺身,。焯水,，然后過下冰水，木耳的質(zhì)感就會脆脆的,，還有點彈牙,。油醋汁，加上蒜蓉,，芥末,，極爽口開胃。

【黑木耳,，平性的堿性蔬菜】

茄子炒豆角

茄子,。北方的圓茄子,，南方的長茄子，做法不同,。前者水分少,，肉厚，可以做茄盒釀進各種餡料,；南方茄子肉嫩多汁,，剖開，灑上一把蒜蓉生烤,，是宵夜場里的人氣蔬菜,。燒、炒,、涼拌,，都是下飯好菜。

【茄子,，平性的堿性蔬菜】

辣椒,。無辣不歡，去年到江浙一游,，發(fā)現(xiàn)火鍋店遍地開花,，辣椒已經(jīng)從川湘黔貴等等地蠶食了整個中國。西醫(yī)說,，慢性咽炎,，要戒辣；中醫(yī)說,，南方濕熱,，要少辣?？蛇^段時間不吃火鍋,，就覺得生活缺少了色彩。幸好,，發(fā)現(xiàn)辣椒也是堿性的,，還給自己吃辣找了借口。

【辣椒,，熱性的堿性蔬菜】

 奇異果

奇異果,、梨子、草莓,、芒果,、鳳梨、桃子,，還有各種瓜類,，都是堿性的,。細分之后再看。

寒性的堿性水果,，奇異果,、西瓜、哈密瓜等等

涼性的堿性水果,，梨子,、草莓、橙子等等

平性的堿性水果,，蘋果,、葡萄、無花果,、石榴,、檸檬等等

溫?zé)嵝缘膲A性水果，荔枝,、櫻桃,、打造、木瓜等等

紅燒肉

可愛的紅燒肉肉,，你毫無疑問的屬于酸性。讓人又恨又愛,，但我決定,，哪怕少吃一點，也決不能棄你不顧,。

其他常見酸性食物,。各種肉類，雞鴨魚肉海鮮,，無一幸免的都是酸性

堅果,，瓜子花生核桃松子芝麻，也有點酸,。

綠豆,、啤酒，如此寒涼的食物,，其實也是酸性的,。

還有各種糧食，所以有時吃多了米飯饅頭,，胃里會泛酸,。

喝湯、喝水,、喝酒,、喝茶,，都愛。

小小的貪杯,，知道酒是酸性的,，有點遺憾。

還好愛好之中還有飲茶,，每日一壺普洱,，估計夠中和酒的酸吧。