無糖食品的主要消費群體是正在不斷增多的糖尿病患者,。一些喜歡甜食卻怕胖的愛美人士因為要保持形體的緣故,，對無糖食品情有獨鐘，而一些肥胖者為了減肥的需要,，也盡量選擇無糖食品或低糖食品,。這些因素使得無糖食品的市場前景看好。記者從一些超市了解到,，類似無糖口香糖,、無糖麥片之類的無糖食品，深受消費者的歡迎,。

　　由于健康的原因,，糖尿病患者在選擇食品時，往往比別人更多一些的細心,。有糖尿病患者反映,，他們從市場上買了營業(yè)員介紹的“無糖產(chǎn)品”，但回到家中一看,，包裝上寫的是“無蔗糖”,。他們詢問過超市的工作人員，得到的答復是“無糖食品”就是指“無蔗糖食品”,。

　　“無糖食品”是否就是“無蔗糖食品,？中國糖業(yè)協(xié)會的專家連學智高級工程師在接受記者采訪時指出，現(xiàn)在很多無糖食品強調(diào)無糖,，實際上是強調(diào)沒有蔗糖,，這與真正意義上的無糖是完全不同的概念。事實上,，蔗糖也是糖的一種,。

　　據(jù)介紹，無糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）,、葡萄糖,、麥芽糖、果糖等的甜味食品,，但是無糖食品應含有糖醇（包括木糖醇,、山梨醇、麥芽糖醇,、甘露醇）等替代品,。一方面是無糖食品含有蔗糖,，另一方面，有些無糖食品在包裝的明顯位置標有“無蔗糖”,，但配料表上卻有“麥芽糖”,。對此，中國醫(yī)學科學院,、中國協(xié)和醫(yī)科大學藥用植物研究所副所長,、博士生導師楊峻山教授認為，有的無糖食品中雖然不含有蔗糖,，但含有麥芽糖,，這也不能叫無糖食品。因為不論是麥芽糖,、葡萄糖還是能參與代謝的其他糖類,，食用過量，就會造成血糖升高,，對糖尿病患者可能造成危害,。

　　據(jù)介紹，無糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖,，但必須含有糖醇等一類食糖替代品,。我國提倡使用對健康有益的糖醇和低聚糖等食糖替代品，由于無糖食品目前尚無國家標準或行業(yè)標準可循,，各生產(chǎn)企業(yè)均按照企業(yè)標準進行生產(chǎn)，很多企業(yè)對甜味劑的標注不規(guī)范或不正確,。

　　例如,，市場上出現(xiàn)的許多所謂的“無糖食品”、“降糖食品”,，在食品標簽中僅籠統(tǒng)地標著使用了“甜味劑”,、“復合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規(guī)范的名稱,，而不注明甜味劑的真實化學名稱,。從有關(guān)部門抽查的結(jié)果看，所謂的蛋白糖竟是糖精與糖配方而成,。

　　中國消費者協(xié)會曾經(jīng)對北京市場上銷售的包括無糖食品,、口香糖等在內(nèi)的8大類食品的添加劑情況進行了測試。測試的14個無糖食品中,，有5個含有糖精鈉,，兩個含有甜蜜素，3個樣本同時含有糖精鈉和甜蜜素,，糖精鈉含量最高達4019.61mg／kg,，同時甜蜜素的含量為3882.78mg／kg,。

　　記者了解到，對于食品添加劑的使用范圍,、限量以及如何標注等,，我國相關(guān)標準中做出了規(guī)定，但從企業(yè)反饋的情況看,，有的企業(yè)對使用范圍及使用限量理解比較透徹,，而對于標簽標注問題，認為只要不超過限量值,，標注與否并不重要,；還有些企業(yè)，對標簽標準理解不透徹,，認為只要不是作為配料主動添加的添加劑,，可不標注?！敖怠弊重M能隨便用

　　因此,，消費者在選擇和食用無糖食品時，不但要仔細閱讀配料表,，了解該產(chǎn)品添加何種甜味劑作為糖類替代品,，還要認識到無糖食品只是一種食品，絕不能替代藥物的治療作用,，更不能相信無糖食品有關(guān)降糖功效等醫(yī)療用語的宣傳,。