蘋果含有較多的蘋果酸,，可促使體內(nèi)脂肪分解，具有減肥作用,。蘋果酸能降低膽固醇,，具有對抗動脈硬化的作用。

　　柿子鮮果及其經(jīng)過加工而成的柿餅均為高鉀低鈉食品,，經(jīng)常適量食用,，對高血壓及動脈硬化有較好的防治作用。

　　香蕉含有血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制劑,，可以抑制血壓的升高,。此外，香蕉中含鈉量極低,，富含鉀離子,，可對抗鈉離子過多造成的血壓升高和血管損傷。

　　蜜橘含有豐富的維生素C,可提高肝臟的解毒能力,，加速膽固醇轉(zhuǎn)化,，降低血清膽固醇和血脂含量，防止動脈硬化,。

　　山楂含有三苫類和黃酮類成分,，具有加強和調(diào)節(jié)心肌、增強心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用,，能降低血清膽固醇,。還含有橘皮黃苷等物質(zhì)，有擴張血管和防止動脈硬化的作用,。

　　紅棗含有的環(huán)磷酸腺苷,，有擴張血管和增強心肌能量的作用；還含有豐富的蘆丁和維生素P,能保護人體的毛細(xì)血管,，降低血壓,，防止動脈硬化。

　　核桃核桃仁所含有的鋅、鉻,、錳等微量元素,，在降血壓、降血糖和保護心腦血管等方面具有重要作用,。鋅不但有生血功能,，而且可降低并消除鎘的升高血壓作用。

　　大蒜含揮發(fā)性辣素,，可清除積存在血管中的脂肪,，有明顯的降脂作用，對防治高脂血癥和動脈硬化有很好的效果,。

　　洋蔥有降血脂、降血壓,、降血糖和減肥的作用,。在防止動脈硬化和防治心肌梗死方面都有良好的作用。

　　芹菜含有較豐富的維生素P,可加強維生素C的作用,，具有降壓和降血脂功效,，對原發(fā)性、妊娠性,、更年期高血壓均有明顯的作用,。

　　大蔥含有的前列腺素A是類似激素的物質(zhì)，有一定的降壓作用,；還有增強纖維蛋白溶解和降低血脂的作用,。經(jīng)常食用蔥配制的菜肴，可使膽固醇不易在血管壁上沉積,，有助于防治動脈硬化和冠心病,。

　　生姜含有一種油樹脂，具有降低血脂和膽固醇的作用,，有利于防止動脈硬化,。

　　大豆豆油在我國食用油類中抗動脈粥樣硬化的效果最佳，它能明顯地抑制心肌,、肝臟和主動脈中脂類的沉積,。大豆中的磷脂還可除掉附在血管壁上的膽固醇，從而維持血管彈性,，清除肝臟內(nèi)積存過多的脂肪,。

　　玉米所含的脂肪為精米、面的4~5倍,，富含不飽和脂肪酸,，可預(yù)防高血壓、冠心病、心肌梗死,，具有延緩細(xì)胞衰老和腦功能退化的作用,。長期食用玉米油，可降低血中膽固醇并軟化血管,。

　　蜂蜜常食蜂蜜可促進人體組織的新陳代謝,，增強食欲，改善血液循環(huán),，恢復(fù)體力,，消除疲勞，增強記憶,。蜂蜜還有降血壓,、防止血管硬化、擴張冠狀動脈,、消除心絞痛的作用,。

　　牛奶含一定量的牛奶因子，能降低血清膽固醇濃度,。牛奶中還含有大量的鈣質(zhì),，可起到減少膽固醇吸收的作用。

　　醋經(jīng)常食用可降低血壓,，軟化血管,，減少膽固醇的沉積，是預(yù)防心血管疾病的良藥,。

　　茶葉含有咖啡堿與茶多酚,，有消膩和降脂作用。經(jīng)常中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)飲茶尤其是飲濃茶,，可以防止血清膽固醇的升高,。

　　橙汁含有豐富的維生素C,有助于血管擴張，預(yù)防高血壓和動脈硬化,。

　　木耳是一種高蛋白,、低脂、多纖維,、富含礦物質(zhì)的食品,，它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中膽固醇,。

　　茄子含豐富的維生素D,可增強毛細(xì)血管彈性,，對防治高血壓、動脈硬化及腦出血有一定作用,。

　　白薯含大量的膠原和粘多糖類,，能保持動脈血管的彈性,，預(yù)防動脈硬化。

　　燕麥含豐富的B族維生素,、卵磷脂等,，具有降低血清膽固醇和三酰甘油的作用，可預(yù)防動脈粥樣硬化,。