我有個朋友的先生是個素食者,，以前每次我們聚會一群人饕餮大魚大肉時，他總樂呵呵地吃他的青菜,，咸菜豆干,，話梅花生之類，剛開始我們都覺于心不忍吶,，總問他會饞不,？忍得辛苦不？但他一直對身邊躍躍欲試要靠食素來減肥的MM們說：“我吃素早是我的生活習(xí)慣,，不存在忍的問題,，如果你要靠忍來吃素，那實在是沒必要,。我是真的不想,。,。?！弊蛭矣钟龅酵瑯拥幕卮穑骸斑@已是我的生活方式,，不需要堅持”，so～,，以后我再也不會問這樣愚蠢的問題。吃素還是吃葷,，真的是個人的生活習(xí)慣和選擇,，無論哪種，我都尊重,。只要自己覺得吃得健康吃得舒坦就好,。健康是掌握在自己手里而不是那些所謂養(yǎng)生專家。,。,。

看我家的菜大俗哈，肉菜很多,，家里那倆人日日離不開肉,。 但仔細看看其實我家也很少純燒肉，分類里純?nèi)澋牟吮容^少,。既然不能不吃肉,，那么聰明的主婦就無論雞鴨還是豬牛羊都來個葷素搭配著燒就好啦，再加上每天必須的青菜,，湯羹,，這樣一日攝入的營養(yǎng)也就多樣了。    葷素搭配,，吃著不累,，哈。

夏天多吃鴨肉吧,，鴨子性涼,，我們家是很愛吃鴨子噠，這個和蓮藕黃豆搭配是在凱賓斯基吃飯的時候吃到的,，很不錯,，民間常說“多食藕，大有益”,。   于是回家屢屢拷貝

三樣主材：鴨子一只,，塘藕（粉）一大節(jié)，黃豆小半碗泡四小時以上發(fā)開 

配料需要：干辣椒兩個,，姜片三四片,，八角一個,，桂皮一節(jié)，陳皮一小塊,，蔥結(jié)一個,。

調(diào)料：濃油醬赤的才離不開的老三樣：醬油、黃酒,、冰糖（糖）,，雖說濃油醬赤其實這個菜其實沒用一滴油

2：用少許鴨皮鴨油把鍋潤潤，然后放入姜片,，干辣椒,，將鴨子倒進去翻炒，小火把鴨子的油都煸出,，如果油多可以盛出一些,，放黃酒三大勺。

3：放入蓮藕和黃豆,、蔥結(jié),、冰糖兩三塊，并加水沒過所有食材,，

4：大火燒開撇沫后轉(zhuǎn)小火,，煮至水過大半，加鹽,，老抽,，生抽小火繼續(xù)燜半小時，最后大火收收即可,，可留點湯拌飯,。

我愛鴨子，我愛藕,，我更愛豆子,，誰是主角，誰是配角,？你說了算

我最不拒絕的是這樣的飯

呱呱唧唧：

我買的是麻鴨,，不是很肥（過程圖第一副可以看得到），如果很肥的填鴨要多剔除掉些皮下油,，可以拿來熬鴨油做餅用,，因此這個菜可以不用其他油，只用鴨子本身的油就可以了,。,。

說過很多次，鴨子要切掉鴨屁股,，因為鴨屁屁有騷豆影響味道,。還有剔除脖子上的皮,，因為脖子皮下面很多淋巴

藕性味甘平，生食生津,，行瘀止渴,，除煩開胃，古人深知以藕養(yǎng)生之道,。據(jù)記載,，明天啟年間，寶應(yīng)城東一老翁,，他的飲食離不開蓮藕,，“春溫食藕粥，以涼滋服,。暑濕隱蓮池，花香,，藕解暑止渴,。秋燥食藕粉，滋陰潤肺,。冬藏食蓮子,，補腎益精”，故而延年益壽,。

田藕與塘藕

　　藕有田藕,、塘藕之分，田藕生長在水田中,，口感發(fā)脆,；塘藕又名池藕，生長在池塘中,，口感綿甜而嫩而多汁,。田藕和塘藕的區(qū)別是：田藕身短，有11個孔,；池藕,，身長，一般是9個孔,。

怎樣挑選藕

    1． 看粗細——不論塘藕還是田藕,，都以藕節(jié)粗短的為好。
　　2． 看大小——頂端的“鸚哥頭”,，也就是藕節(jié),，越小越好。
　　3． 看色澤——以藕皮平整白凈,，帶有清香味道的為好,。
　　4． 看整體——無傷,、無爛、無銹斑,、不斷節(jié),、不帶叉、不干縮,。-----網(wǎng)摘