牛肉餃子餡的做法,牛肉餃子餡怎么做好吃 

　　要做出要吃的牛肉餃子,，牛肉餃子餡的做法是很重要的，下面中國(guó)吃網(wǎng)為您介紹牛肉餃子餡的做法,。牛肉餃子餡的原料是牛肉,，難度中等。如果你按此菜譜制作了,，無論成功還是暫時(shí)失敗,，中國(guó)吃網(wǎng)菜譜大全歡迎你對(duì)此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦,。

　　　牛肉餃子餡的原料：牛肉5斤

　　　　牛肉餃子餡的配料：白蘿卜4個(gè)，大蔥10個(gè)左右,、姜

　　　　牛肉餃子餡的調(diào)料：雞蛋清,、料酒、醬油,、十三香,、味精、花椒油

　　　　牛肉餃子餡的做法：

　　1,、剁肉餡,；

　　

　　2、大蔥和姜剁碎待用,；

　　

　　3,、將調(diào)料準(zhǔn)備好，開始味肉餡。先放雞蛋青,、料酒,、醬油、十三香,、味精等,。

　　

　　4、再將大蔥和姜放入,，然后開始調(diào)餡,。

　　

　　5、肉餡調(diào)好了,，腌制一段時(shí)間即可調(diào)餃子餡,。

　　

　　6、腌制的牛肉餡好了,。

　　

　　7,、白蘿卜的制作方法：洗凈、去皮,。

　　

　　8,、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊,，放在盆里待用,。

　　

　　9、將準(zhǔn)備好的大蔥切斷,，剁碎待用,。

　　

　　10、下面該處理白蘿卜了：放在開水里,，炒一下,，開鍋后撈出，在涼水里過一下,。然后給白蘿卜擠水,。這時(shí)候制作餃子餡的材料已全部準(zhǔn)備好了！

　　

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　　11,、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面,，在澆上一些紅了的花椒油。

　　

　　12,、加各種調(diào)料后,，攪勻即可。

　　

　　13,、經(jīng)過一段時(shí)間的制作,，牛肉餃子餡做好了。

　　14、牛肉餃子的做法[/url]請(qǐng)見　　　　中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：

　　1,、牛肉也可以用絞肉機(jī)來絞,。

　　2、牛肉中不能有筋膜,，且牛肉要絞細(xì),，才能多吃水分，使之細(xì)嫩,。

　　3,、配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替,。

　　　　吃出健康：

　　牛肉：

　　牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后,、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜,。寒冬食牛肉,，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品,。中醫(yī)認(rèn)為,，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃,、強(qiáng)健筋骨,、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,。適用于中氣下陷,、氣短體虛，筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用,。

　　蘿卜：

　　蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的碳水化合物和多種維生素,，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸,，不僅不會(huì)與食物中的鈣結(jié)合,，更有利于鈣的吸收。近來有研究表明,，蘿卜所含的纖維木質(zhì)素有較強(qiáng)的抗癌作用,，生吃效果更好。幼兒怕辣，最好為他們選擇色綠,、水分多,、辣味輕、甜味重的蘿卜,。