香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白,、低脂肪的營養(yǎng)保健食品,。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美,，富有營養(yǎng),，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。香菇燜雞是一道很家常的菜,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富。
材料： 雞1個,，香菇10來朵,，姜2-3片，蒜2 瓣,，蠔油2大匙,，生抽1茶匙，糖1茶匙,，老抽1茶匙,，玉米油1大匙，花雕酒半碗,。
做法：
1. 香菇用水泡發(fā),，洗干凈。
2. 把香菇對半切開,。
3. 雞洗干凈,，去皮，剁塊,。（我家不吃雞皮,。）
4. 姜去皮切片，蒜去皮,。
5. 熱油鍋,，把姜蒜爆香。
6. 把雞塊放入,，煎炒至雞塊變色,。
7. 放入香菇炒勻。
8. 倒入蠔油,，生抽,，老抽，花雕酒和糖燒開。
9. 轉(zhuǎn)中小火燒20分鐘至雞肉熟透即可,。
我最喜歡吃里面的香菇啦,。 
