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提醒,！慎吃十二種不利健康的家常菜
生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久,，其美妙的口味也被人們所接受,，習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,，還是不科學(xué)的，人家健康專家可是有著充足的理由呢,。這里給您列出12種被健康專家列為錯(cuò)誤的菜肴搭配,。不過(guò)，不這樣吃,，有的東西還真不好吃,，我想少這么吃也許問(wèn)題不大吧。如果您很重視健康,，還是聽(tīng)從專家們的忠告,，別總是傻吃,、貪吃。
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1.土豆燒牛肉：
危害：胃腸功能紊亂黑馬樂(lè)園www.hmly.com 8 G$ ^- z3 m" L% N3 ?% l& A1 h
理由：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同,，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間,，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之,，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂,。黑馬樂(lè)園www.hmly.com ( v4 ], r" Z( D- a U, p+ H
2.小蔥拌豆腐：
危害：鈣吸收障礙黑馬樂(lè)園www.hmly.com ) ?2 {9 T: g/ F0 q' F$ d
理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣,，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難,。食品科技網(wǎng)倡導(dǎo)：科學(xué)認(rèn)識(shí)食品，合理膳食保健!黑馬樂(lè)園www.hmly.com ' a- A. F3 o2 \* M% j
放心食品消費(fèi)聯(lián)盟微博： 加入v1加入v2黑馬樂(lè)園www.hmly.com ! b6 f/ D, w* Y1 z
3.豆?jié){沖雞蛋：黑馬樂(lè)園www.hmly.com 8 K& G' @! F6 R7 ~" `
危害：營(yíng)養(yǎng)無(wú)法吸收黑馬樂(lè)園www.hmly.com % ?7 ^' A9 o( D _: D$ ?
理由：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
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4.茶葉煮雞蛋：
危害：刺激胃，不利于消化吸收
理由：茶葉中除生物堿外,，還有酸性物質(zhì),，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用,，且不利于消化吸收,。黑馬樂(lè)園www.hmly.com 0 t8 z6 ]! P' E4 X7 o( o" S
5.炒雞蛋放味精：
危害：破壞雞蛋的天然鮮味黑馬樂(lè)園www.hmly.com 4 B% | b! m. B' X
理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精,，不僅增加不了鮮味,，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。黑馬樂(lè)園www.hmly.com $ S( a% e# K5 h9 N
6.紅白蘿卜混吃：
危害：影響維生素C吸收
理由：白蘿卜中的維生素c含量極高,，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合,，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡,。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí),，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色,。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素,。
7.蘿卜水果同吃：
危害：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[
理由：近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸,。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比,。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨,、蘋果,、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[,。
8.海味與水果同食：
危害：產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃黑馬樂(lè)園www.hmly.com ( d$ ]$ \& i' I
理由：海味中的魚(yú),、蝦、藻類,，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛,、嘔吐,、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子,、葡萄,、石榴、山楂,、青果等,。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜,。黑馬樂(lè)園www.hmly.com 1 d# ]0 r; Z6 Z) z. S5 N
9.牛奶與橘子同食：黑馬樂(lè)園www.hmly.com 9 u/ l& n2 D+ D
危害：發(fā)生腹脹,、腹痛、腹瀉黑馬樂(lè)園www.hmly.com o6 f$ p$ _$ H
理由：剛喝完牛奶就吃橘子,，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。
10.酒與胡蘿卜同食：
危害：肝病
理由：最近,，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的,。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體,，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病,。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒,。黑馬樂(lè)園www.hmly.com 6 W3 t. W( D6 t" I( E/ ^
11.白酒與汽水同飲：
危害：嚴(yán)重危害胃,、腸、肝,、腎和心腦血管
理由：因?yàn)榘拙?、汽水同?/font>后會(huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳,，對(duì)胃,、腸、肝,、腎等器官有嚴(yán)重危害,，對(duì)心腦血管也有損害。
12.吃肉時(shí)[url=http://fashion.ifeng.com/health/1135/1/]喝茶[/url]： 黑馬樂(lè)園www.hmly.com % a V/ ^2 i9 W8 w% N" e
危害：便秘＆增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性黑馬樂(lè)園www.hmly.com 6 i% d) c# b9 t K+ E* t
理由：有的人在吃肉食,、海味等高蛋白食物后,，不久就喝茶，以為能幫助消化,。殊不知,，茶葉中的大量鞣的時(shí)間。既容易形成便秘,，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,。酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),，使腸蠕動(dòng)減慢,，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留。黑馬樂(lè)園www.hmly.com & H2 y- V8 j* u
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