團(tuán)隊(duì)的組建

1、團(tuán)隊(duì)人數(shù)
管理團(tuán)隊(duì)的組建,，人數(shù)多少,，應(yīng)以酒店的規(guī)模而定。若以客房為前提（高星級(jí)酒店）,，建議200間以內(nèi),，團(tuán)隊(duì)人數(shù)控制在12人以內(nèi)；300間左右,，團(tuán)隊(duì)人數(shù)建議控制在15人以內(nèi),；500間左右，團(tuán)隊(duì)人數(shù)建議控制在20人以內(nèi)……人數(shù)過(guò)多,，則難以在團(tuán)隊(duì)中形成共同的意見(jiàn),。對(duì)于200間客房以內(nèi)的酒店，可嘗試以部分助理代替副職或在中層只設(shè)正職的做法,，以減少分權(quán)制及決策環(huán)節(jié),，提高運(yùn)行效率。
2,、人員選配
團(tuán)隊(duì)在組建時(shí),，應(yīng)根據(jù)其管理目標(biāo)及使命,，選擇合適的人員加入。在人員搭配上應(yīng)將技能互補(bǔ)放至首位,，依次是：職業(yè)經(jīng)歷,、工作風(fēng)格、個(gè)性習(xí)俗等,。團(tuán)隊(duì)人員選擇過(guò)程中要注意：
1）團(tuán)隊(duì)剛組建,，不必期望一步達(dá)到完美，用人之長(zhǎng)是前提,，有潛質(zhì),、愿學(xué)習(xí)就是合作的基礎(chǔ)；團(tuán)隊(duì)運(yùn)行后,，在磨合中不斷學(xué)習(xí),、逐步提升并達(dá)到相互認(rèn)同，共同奮斗,；
2）關(guān)鍵崗位經(jīng)理不可一時(shí)空缺,，特別是房務(wù)、餐飲,、營(yíng)銷,、人力資源、財(cái)務(wù),、工程等,，要選用專業(yè)技能好、經(jīng)驗(yàn)足的人員,。單項(xiàng)技能超越總經(jīng)理的管理人員加盟團(tuán)隊(duì),，如管理得當(dāng)，反而會(huì)增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的整體實(shí)力,，營(yíng)造出良好的學(xué)習(xí)空間,。

3）職位安排要合理，每崗只能選擇一位責(zé)任人（特殊崗位另可安排一位協(xié)助人員）,。
3,、愿景確立
愿景表明了企業(yè)的目標(biāo)、性質(zhì)及準(zhǔn)則,，團(tuán)隊(duì)的愿景,，是團(tuán)隊(duì)成員所持有的共同夢(mèng)想與期望。在愿景確立時(shí),，切忌將總經(jīng)理或業(yè)主方個(gè)人之愿景強(qiáng)加給團(tuán)隊(duì),，這樣的愿景只能造成服從或順從，而不是發(fā)自內(nèi)心的認(rèn)同，更不會(huì)有主動(dòng)的配合與努力,。要引導(dǎo)、鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)成員設(shè)定個(gè)人的愿景,，將個(gè)人的愿景與大家分享,，并把個(gè)人之愿景與企業(yè)的愿景相融合，最終匯集為團(tuán)隊(duì),、企業(yè)共同的愿景,；個(gè)人的愿景只有與企業(yè)或團(tuán)隊(duì)愿景相融合、相一致,，才有實(shí)現(xiàn)與達(dá)到的可能,。企業(yè)的發(fā)展，在不同時(shí)期,，其愿景也各有側(cè)重,。比如，要“把酒店打造成國(guó)內(nèi)（省內(nèi)）品牌酒店”追求的是品質(zhì)與發(fā)展,；酒店要“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”,，就要彰顯治店之道；團(tuán)隊(duì)成員齊心協(xié)力管酒店,，“經(jīng)營(yíng)快樂(lè)”的局面,，成為大家看重的工作氛圍。有了愿景,，團(tuán)隊(duì)就有了目標(biāo)與方向,，它是指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展工作的航標(biāo)燈。
4,、造就精神
團(tuán)隊(duì)精神是團(tuán)隊(duì)的靈魂,，是團(tuán)隊(duì)所特有的意愿與作風(fēng)。成功的團(tuán)隊(duì),，成員間相互信任,、相互理解，環(huán)境和諧,、心情舒暢,、工作特別有激情，每個(gè)成員的優(yōu)勢(shì)都會(huì)發(fā)揮的恰到好處,，這其實(shí)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神,、力量和魅力。
團(tuán)隊(duì)建設(shè)之初,，要有意識(shí)的培養(yǎng)這種精神,，以達(dá)到相互間的支撐、尊重與寬容，理解,、信任與共榮,；例如，酒店的前廳與客房,、餐飲前臺(tái)與后場(chǎng)的管理人員,，他們既有各自的職責(zé)與任務(wù)，但從經(jīng)營(yíng)與管理的角度,，又比其他部門多了許多不可分割的業(yè)務(wù)往來(lái),，因此，酒店管理當(dāng)局應(yīng)該主動(dòng)的創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓他們?cè)诠δ茉O(shè)定,、目標(biāo)確立,、銷售措施、服務(wù)品質(zhì),、考核督控等方面一起商榷,，共同營(yíng)造協(xié)作氛圍。團(tuán)隊(duì)的凝聚力與團(tuán)隊(duì)士氣也要靠培養(yǎng),。團(tuán)隊(duì)要立規(guī)則,，并嚴(yán)格遵守；團(tuán)隊(duì)成員間要達(dá)到無(wú)障礙溝通渠道,，團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)要及時(shí)掌握每個(gè)成員的想法,，善于引導(dǎo)其成員將個(gè)人追求與團(tuán)隊(duì)愿景緊密結(jié)合，達(dá)到目標(biāo)一致,；要盡量滿足團(tuán)隊(duì)成員的合理要求,，科學(xué)運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)方式，將有助于團(tuán)隊(duì)精神的增強(qiáng),，團(tuán)隊(duì)士氣的提升,。
5、實(shí)施培訓(xùn)
團(tuán)隊(duì)組建后,，需要一段時(shí)間的熟識(shí),、磨合，最好的辦法是通過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)來(lái)完成,。管理團(tuán)隊(duì)組建后的培訓(xùn),，建議從以下幾個(gè)方面入手：

A、企業(yè)戰(zhàn)略理念,、B,、企業(yè)營(yíng)運(yùn)機(jī)制與標(biāo)準(zhǔn)、C,、企業(yè)管理制度,、D,、行業(yè)前沿理論與運(yùn)用、E,、市場(chǎng)營(yíng)銷態(tài)勢(shì)與當(dāng)?shù)赝薪?jīng)營(yíng)狀況,、F、周邊旅游資源及民風(fēng)民俗,、G,、酒店人力資源管理、H,、酒店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)管理與運(yùn)用、I,、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)照運(yùn)用,、J、安全管理的發(fā)展與運(yùn)用,、K,、企業(yè)文化的建立與打造等。

經(jīng)過(guò)初步有效的培訓(xùn),，可使新組建的團(tuán)隊(duì)成員盡快了解酒店,，明確要求，幫助其順利步入各自崗位,，高效開(kāi)展工作,。

 

團(tuán)隊(duì)的管理

1、領(lǐng)導(dǎo)者
團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)是德,、才兼?zhèn)湔?。一位好的領(lǐng)導(dǎo)者需要具備以下三點(diǎn)能力：
（1）遠(yuǎn)見(jiàn)性。成功的經(jīng)理人,，既明了今天要完成的工作,，更清楚明天的任務(wù)，并懂得如何鼓舞和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)向目標(biāo)奮進(jìn),；這樣的領(lǐng)導(dǎo)者,，工作有目標(biāo)、做事有條理,、干起來(lái)有激情,，未來(lái)在他們口中總是很美好、很清晰,、極具誘惑力,；跟著這樣的經(jīng)理人，團(tuán)隊(duì)成員會(huì)不斷感到有壓力,、有動(dòng)力,，有合作，又有競(jìng)爭(zhēng)。
（2）領(lǐng)導(dǎo)力,。好的領(lǐng)導(dǎo)者除了具備一定的專業(yè)技能與管理意識(shí)外,，更重要的是遇事不慌，快速地拿出解決問(wèn)題的措施和辦法,。其中特別需要經(jīng)理人關(guān)注的是管理者與領(lǐng)導(dǎo)者間的不同,，管理多是控制與督導(dǎo)；領(lǐng)導(dǎo)則更側(cè)重于整合與影響,，明白其中之道并能運(yùn)用自如者,，方為優(yōu)秀之管理者。
（3）創(chuàng)新力,。對(duì)于一個(gè)企業(yè)的團(tuán)隊(duì)來(lái)講,，創(chuàng)新可以延緩生命力、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,，提升工作效率,。創(chuàng)新首先是思維要?jiǎng)?chuàng)新，創(chuàng)新要具有知識(shí)性,、應(yīng)用性,，創(chuàng)新更要依賴自覺(jué)性、持續(xù)性,。不斷創(chuàng)新,，方可不斷進(jìn)步、不斷突破,。
2,、目標(biāo)管理
在酒店管理中，實(shí)施目標(biāo)管理可以整合團(tuán)隊(duì)的實(shí)力,，增強(qiáng)酒店的執(zhí)行力,，快速有效地實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)。目標(biāo)管理可運(yùn)用于階段性的工作達(dá)標(biāo),，更可運(yùn)用于年度的經(jīng)營(yíng)管理,。
以年度經(jīng)營(yíng)管理為例，其過(guò)程為：依據(jù)科學(xué)設(shè)定的酒店年度總體經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo),，反推出酒店年度應(yīng)達(dá)到的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，成本控制目標(biāo),、現(xiàn)金流量保障數(shù)額等大的量化指標(biāo),；經(jīng)反復(fù)論證后分解至各相關(guān)部門。各部根據(jù)酒店下分的經(jīng)營(yíng)指標(biāo),、成本控制目標(biāo)及經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)目標(biāo)，再細(xì)分成每月應(yīng)完成的指標(biāo),。如此管理,，目標(biāo)清晰、措施明確,、操作簡(jiǎn)單,、考核兌現(xiàn),，團(tuán)隊(duì)成員及酒店員工就會(huì)自發(fā)地關(guān)注經(jīng)營(yíng),、支持管理,，甚至?xí)榫植坷鏍奚鼈€(gè)人利益，有利于團(tuán)隊(duì)間的協(xié)作與凝聚,，團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)與打造。
3,、溝通平臺(tái)
溝通是團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)的媒介與渠道,，通過(guò)溝通可以明確目標(biāo),、統(tǒng)一思想,；通過(guò)溝通可以消除矛盾、增進(jìn)理解,；通過(guò)溝通可以回饋信息,、營(yíng)造民主和諧；通過(guò)溝通可以布置行動(dòng),、高效工作,。掌握并運(yùn)用得當(dāng),，溝通能促進(jìn)團(tuán)隊(duì)建設(shè),，起到規(guī)范,、同化、影響之作用,。領(lǐng)導(dǎo)者在使用溝通手段時(shí),，應(yīng)注意：溝通文化要倡導(dǎo)并營(yíng)造,；溝通的渠道要建立并暢通,；溝通的制度要出臺(tái)并執(zhí)行。溝通要講究時(shí)間、地點(diǎn),、方式,，溝通要體現(xiàn)雙向,、真誠(chéng),、尊重,，溝通要有所準(zhǔn)備并具目的性等等。許多酒店的各類會(huì)議,、上下級(jí)、平級(jí)間的單獨(dú)交談,、總經(jīng)理信箱設(shè)置及回饋公示、總經(jīng)理接待日的堅(jiān)持與及時(shí)處理、下午茶方式的員工座談會(huì),、有主題的競(jìng)賽及聯(lián)誼活動(dòng)等均為溝通,。不善溝通的領(lǐng)導(dǎo)不是好領(lǐng)導(dǎo),，不重視溝通平臺(tái)搭建其發(fā)展必然困難,。
4、激勵(lì)機(jī)制
領(lǐng)導(dǎo)者要懂得、學(xué)會(huì)欣賞并公開(kāi)、適時(shí)的贊美身邊的同事及下屬,，適當(dāng)?shù)氖跈?quán)給成員以信任,，都是很有效的激勵(lì)。不同的激勵(lì)使用在不同的時(shí)間及對(duì)象身上方能奏效,。領(lǐng)導(dǎo)者要把握時(shí)機(jī),，因人而異，掌握方式,，注重實(shí)效進(jìn)行激勵(lì),，才能增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，留住人才,，發(fā)揮潛能,，共謀發(fā)展,，共同奮進(jìn),。
5,、科學(xué)授權(quán)
授權(quán)，是指上級(jí)給下級(jí)放權(quán),，并要求下級(jí)在規(guī)定的范圍內(nèi)去執(zhí)行的一種管理手段,。強(qiáng)調(diào)科學(xué)授權(quán)，就是在實(shí)施授權(quán)前應(yīng)明確幾項(xiàng)原則并做好相關(guān)準(zhǔn)備工作：1,、選擇恰當(dāng)人選,，適時(shí)授權(quán)；2,、適度授權(quán),、并同時(shí)明確權(quán)責(zé),；3、提前培訓(xùn),，保障授權(quán)成效；4,、控制考核，做到有效管理,；5、逐級(jí)授權(quán),，使之成為一種文化；授權(quán)管理是團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間磨合后，酒店業(yè)主或酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)有能力、有追求的下屬管理者的一種激勵(lì),、提升管理方式，是成功,、明智管理者的必然選擇,。
6、高效執(zhí)行力
執(zhí)行,，是把計(jì)劃好的事情落實(shí)好,；執(zhí)行力，就是執(zhí)行的能力與執(zhí)行過(guò)程中的力度,、高度,、速度達(dá)到要求。管理依賴于執(zhí)行,，缺少執(zhí)行,，酒店各項(xiàng)制度就形同虛設(shè)，沒(méi)有執(zhí)行力,，管理也就得不到落實(shí),、成為空談。研討并強(qiáng)化執(zhí)行力,，首先要保證團(tuán)隊(duì)及成員具備執(zhí)行動(dòng)力,、執(zhí)行能力，并制定執(zhí)行規(guī)則及制度,，嚴(yán)格組織實(shí)施,。
酒店領(lǐng)導(dǎo)在培養(yǎng)高效執(zhí)行團(tuán)隊(duì)時(shí)，可以從以下幾方面進(jìn)行強(qiáng)化：

1,、努力使自己的指令正確,、簡(jiǎn)練、清晰,，讓下屬明白要求及意圖,；

2,、有計(jì)劃的培養(yǎng)下屬的思維方式與工作標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,，減少差錯(cuò)發(fā)生,；

3、正確引導(dǎo),，尋找合適時(shí)機(jī)與方式,，適時(shí)、巧妙的讓下屬知曉自身的不足及改進(jìn)建議,，使其知不足而努力,。領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下屬不斷制造壓力、不斷提升要求,，讓下屬永遠(yuǎn)感覺(jué)有前進(jìn)的目標(biāo),，永遠(yuǎn)有做不完的事，下屬才能不斷奮起,，勇往直前,，領(lǐng)導(dǎo)也才彰顯其能力與魅力，團(tuán)隊(duì)也會(huì)因此更具凝聚力與競(jìng)爭(zhēng)力,；

4,、有針對(duì)性的組織培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，幫助下屬吸取養(yǎng)分,、掌握借鑒經(jīng)驗(yàn),，解決輔助執(zhí)行力的提升。

 

團(tuán)隊(duì)的升華

酒店管理團(tuán)隊(duì)運(yùn)行到一定階段后,，業(yè)主方或酒店領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)考慮團(tuán)隊(duì)如何提升的問(wèn)題,；而團(tuán)隊(duì)的提升，主要是把握好學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)的組織引導(dǎo),，打造和發(fā)展企業(yè)文化兩大主題,。
學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)的組織引導(dǎo)，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)的,、有目的的帶領(lǐng)成員一同努力,。領(lǐng)導(dǎo)者自身應(yīng)是有思想、有文化,、有追求,、愛(ài)學(xué)習(xí)的表率；通過(guò)其引導(dǎo),、溝通等多種途徑,，使團(tuán)隊(duì)成員感覺(jué)到學(xué)習(xí)的重要與迫切。意識(shí)到成功人士需要不間斷地學(xué)習(xí),；明白資源總會(huì)枯竭,，唯有學(xué)習(xí)才能保證足夠的養(yǎng)分,；懂得要?jiǎng)?chuàng)新、要超越,，只有努力學(xué)習(xí)才會(huì)成功；學(xué)習(xí)一旦成為團(tuán)隊(duì)成員的自覺(jué)行為,，領(lǐng)導(dǎo)者只需要在過(guò)程中加以引導(dǎo),，適時(shí)組織有專題、有目的的交流與研討,，達(dá)到知識(shí)共享,、共同提高之目的即可。學(xué)習(xí)到了那種境界,，即是一種享受,、一份追求，團(tuán)隊(duì)也因此永存活力,。

企業(yè)文化涵蓋了企業(yè)的行為文化,、制度文化、物質(zhì)文化及精神文化,，不同的企業(yè)文化,，標(biāo)志著企業(yè)不同的側(cè)重與追求，影響著管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與打造,；同樣,，管理團(tuán)隊(duì)的愿景與精神皆和企業(yè)文化有著密不可分的關(guān)系。好的企業(yè)文化可以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)間的和諧,，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力,、凝聚力，有利于管理團(tuán)隊(duì)的發(fā)展與建設(shè),。是企業(yè)的靈魂,，企業(yè)的精神，是管理學(xué)的最高境界,，是以心治企的表現(xiàn)形式,；但只有得到團(tuán)隊(duì)共同確認(rèn)，才會(huì)發(fā)揮出其特有的魅力與作用,。