世界杯的日子,，男人們三句話離不開球。

連罵人都這樣：你丫的球,！

和SUOW在Q里閑聊,，

她說：沒錢肯定也不會快樂。

其實說的也沒錯,，在這個越來越物質的社會,，有錢比沒錢強，錢多比錢少強,，連感情都是建立在經濟基礎之上的,。

當然,，我們也可以用有限的錢去感受快樂的事。

比如,，上個雙休,，第一次騎公益免費自行車，從南京路沿江邊到蓮花湖,，用了不到半小時,，一分錢冇花，即看了老娘,，又鍛煉了身體,，可謂“名利雙收”。

一并帶給老爹的包子,，是醬肉的,。

就是醬這點肉和調肉餡花了俺大半個上午，天熱流程復雜,，差點沒把自己醬成包子,。

不過肉餡好吃到爆，在武漢這樣炎熱的夏天,，自己花時間蒸點包子,，配上冰鎮(zhèn)綠豆粥，就著六必居的小咸菜,，說不爽都不行,。

冠之以“七品”，極力向廚娘們推薦哈,，

當你厭倦了素菜包子,、筍瓜包子，叉燒包子,、腌菜包子,，鮮肉包子，奶黃包子,、菌菇包子,、西紅柿包子......，你可以試試醬肉包子,。

晚上熬夜看球,，手邊沒有現成的鴨脖和啤酒，這包子倒是可以幫你扛一陣子,。

武漢小吃巨多，醬肉包子算一種,。

冬天清晨從馬路上走,，只要看到哪家門臉熱氣騰騰,，那必是包子鋪無疑。

武漢人跟包子有情結,，比如武漢名吃“四季美”,，提起皮薄餡大的小籠包直想流口水；打麻將第三句送下家清一色,，叫“吃包子”,；當然，罵人帶包子的一般屬于猥褻,。

我吃過的醬肉包子一般都是滿嘴肥肉,，再就是干丁筍丁啥的，要不是那點醬汁,，真談不上美味,。

我真不信做不出好吃的醬肉包子。

于是買來較瘦的五花肉,，熱鍋里放少量油,，放蔥姜蒜炸鍋，倒入老抽,、生抽,、少量醋、料酒,、鹽,、胡椒、味精,、冰糖,、八角、大料和蠔油,，水開后放入肉塊醬制,，小火大概40分鐘就好。

醬好的肉在醬汁里泡一個小時入味,，撈出瀝干醬汁,。

所謂醬汁，顏色就是褐黑,，味濃郁,，什么東西放里面走一遍，都好吃,。

如果不想費事,，去超市買一包鹵料，按照說明書操作，基本上是一碼事,。

平底鍋加油燒熱,，小火，醬肉塊微炸,，焦黃就可以出鍋,。

經過油鍋炸制的醬肉，并不一味死咸,，既有醬的濃郁也有炸的酥香,，二者搭配天衣無縫。

記得醬肉的時候一定加上李錦記的蠔油,。

被酥炸后的瘦肉會容易柴,，那也沒關系。

用高壓鍋隔水把醬肉再蒸10分鐘,，蒸好后不要馬上揭蓋,，要再悶上十分鐘。

等醬肉涼透了,，用菜刀一抿,，早已酥過的瘦肉自然就碎了，肥肉稍切一哈,，醬肉餡基本完工,。

醬肉餡如果是百分之百的豬肉，唯恐過膩,，

醬肉的同時你還可以有些異想天開,，放點茶香豆腐干和茶樹菇 (香菇亦可) ，一起醬好后撈出切碎備用,。

將干蝦仁若干剁碎,，大蔥亦然。

以上所有放盆中調勻,，加香麻油75克,，再調制，才是醬肉餡的最高境界,。

為啥醬肉的時候放冰糖不放白砂糖,，就是想讓醬汁更粘稠。

如果家里有剩下的酒糟,，用它代替料酒,，也可以減少肉的膻味和提香。