1、小米

       小米含有較多的蛋白質(zhì),、脂肪,、鈣、鐵,、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分,，被人們稱為健腦主食。

       2,、雞蛋

       雞蛋中含有較多的卵磷脂,，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力,。如果兒童每天早餐吃1-2個(gè)雞蛋,，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛,。

       3,、大豆

       大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分,；大豆還含有1.64%的卵磷酯,、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力,。

       4,、魚類

       魚肉含球蛋白,、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣,、磷,、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力,。但幼小的孩子食用時(shí),，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨,。

       5,、蝦皮

       蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克,。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài),，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮,，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處,。

       6、牛奶

       每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克,、鈣125毫克,。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用,。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作,。

       7,、蔥蒜

       蔥蒜中都含有前列腺素A、蒜中還含有“蒜胺”,，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B1還強(qiáng)許多倍,。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍,。

       8,、肝腎

       動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵,。膽堿能改善大腦的記憶,；鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧氣,，使思路更敏捷,。

       9、核桃

      核桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸,，構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸,?？梢哉f(shuō)，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料,，兒童常吃核桃仁對(duì)大腦的健康發(fā)育很有好處,。

       10、大棗

       大棗每100克含維生素C高達(dá)380-600毫克,，被稱為天然維生素C丸,。維生素C可使大腦功能敏銳，加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)功能,，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮,。

       11、黃花菜

       黃花菜被人們稱為“健腦菜”,，它具有安神作用,。含有的蛋白質(zhì)、脂肪,、鈣,、鐵是菠菜的15倍。所以,，兒童常吃黃花菜對(duì)健腦非常有益,。