1.小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪,、鈣,、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分,，被人們稱為健腦主食,。

　　2.雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放,，提高兒童的記憶力和接受能力,。如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦,，還能使孩子在學習中精力旺盛,。

　　3.大豆：大豆含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分,；大豆還含有1.64%的卵磷酯,、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力,。

　　4.魚類：魚肉含球蛋白,、白蛋白及大量不飽和

　　5.蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富,，每100克含鈣約2000毫克,。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病,。兒童適量吃些蝦皮,，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處,。

　　6.牛奶：每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克,。牛奶中的鈣有調節(jié)神經(jīng),、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶,，有利于改善認知能力,，保證大腦高效地工作。

　　7.蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A,、蒜中還含有“蒜胺”,，這種物質對大腦的益處比維生素B1還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,，可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍,。

　　8.肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質蛋白和糖脂質，并含有大量的膽堿和鐵,。膽堿能改善大腦的記憶,；鐵質供應充足，紅血球運輸氧氣,，使思路更敏捷,。

　　9.核桃：桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸,?？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料,，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發(fā)育很有好處,。