材料：菠菜200克雞蛋一粒

輔料：鹽雞精色拉油香油低筋面粉各適量

舞語：

1,、吃菠菜焯水的目的是破壞其含有的對人體無益的草酸(澀味的主要成分),同時也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質(zhì)

2、這款煎餅用的是稀面糊,，所以很容易就熟了,，（嗯，強烈推薦電餅鐺,，火候非常好掌握啊,，不擔(dān)心煎糊）喜歡口感厚的面糊可以調(diào)的稠濃些，當(dāng)然煎的時間最好要多些

3,、稀面糊中已經(jīng)加入色拉油了,，所以煎的時候就不必在鍋底另外放油

【菠菜食用功效】

菠菜味甘、性涼,，入大腸,、胃經(jīng)；具有補血止血,，利五臟,，通腸胃，調(diào)中氣，活血脈,，止渴潤腸,，斂陰潤燥，滋陰平肝,，助消化的功效,；主治高血壓、頭痛,、目眩,、風(fēng)火赤眼、糖尿病,、便秘,、消化不良、跌打損傷,、衄血,、便血、壞血病,、大便澀滯等癥,。

傻瓜版口袋餅的做法(早餐菜譜)

制作方法：

1,、將面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水,，邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀,；

2、然后用手沾著涼水,，將燙好的面和成面團（面團有溫度會發(fā)粘揉不光滑,，沒關(guān)系，可以靜置一會或者放入冰箱冷藏一會,，再揉就會光滑了）蓋上餳（靜置的意思）20分鐘,；

3、將餳好的面團分成幾份,，根據(jù)自己的喜好決定餅的大?。?/P>

4,、取其中一份揉成長方團用手壓扁,，然后搟成方形的薄片，搟的時候從中心往四個角上搟就很容易搟成方形的，然后用刀修一下太不齊的邊,，基本上只是小小的修一下,；

5、用刷子或者手將食用油抹在面片上,，面片的四周要留出1厘米的寬度不抹油,；

6、將抹油的地方撒上花椒粉（或者芝麻粉,、黑胡椒粉等,，也可以什么都不撒）；

7,、將面片對折,，然后將三條邊用手指壓緊，如果想在口袋餅里放多多的肉和菜又怕將餅的邊撐開,，那就將餅邊鎖上花邊,，這樣無論裝多少都不會開邊了；

8,、放入鍋中（鍋內(nèi)不用放油）中火烙至兩面上色,，中間高高鼓起即可；

9,、將烙好的餅放在案板上從中間切開就成了2個口袋餅,，切開后可能由于你的刀不快致使切口處發(fā)生粘連，沒有關(guān)系,，用刀尖或者筷子頭插進(jìn)去平著一劃就開了,；

10、做好的口袋餅里面可以放入自己喜歡吃的肉或者菜,，我放的是煎雞排,、西紅柿、生菜,、煎雞排剩下的雞蛋液我給煎成了蛋皮也放進(jìn)去了,，我在上面澆上了泰式甜辣醬；

雞排的做法請點擊：魔法雞塊--鮮嫩的雞肉和絕不回軟的魚鱗脆皮

奶香核桃餅的做法（早餐菜譜）

1、牛奶220克倒入碗內(nèi),。
2,、打入一個雞蛋,。
3、倒入少許白糖,。

4,、將核桃仁和黑芝麻放入。
5,、放入少許面粉,。
6、攪拌成面糊,。

7,、平底鍋燒熱，抹少許油,。
8,、倒入少許面糊。
9,、轉(zhuǎn)動鍋子,，使面糊均勻成圓形。

10,、小火,，至雞蛋餅邊緣結(jié)出深金黃色的噶扎。（因為里面帶有核桃碎,，所以比單純的雞蛋餅要厚些,，時間也要多個幾十秒）
11、將其翻面,。
12,、煎半分鐘左右，折疊,，出鍋即可,。

雙雙嘮叨：
1、面粉加入時,，慢慢來，調(diào)成稀糊即可,。
2,、平底鍋一定要選擇厚底，傳熱滿,，不宜糊鍋,。抹少許油。
3,、面糊放入,，轉(zhuǎn)動鍋子,，使其成圓餅。
4,、邊緣結(jié)出深色的噶扎,，再翻面，之前不要翻動它,，易爛,。
5、翻面之后,，煎一分鐘左右即可,。

雞蛋餅簡單易做，只要拿捏好四點,，就能輕而易舉地做好,！
1、煎雞蛋餅的面糊一定要稀,，能夠自由流動最好,！
2、平底鍋要用厚底鍋,，燒熱,，用刷子或者紙蘸油抹鍋。不要放太多油,，油多了不宜成型,。
3、蛋液倒入鍋內(nèi),，轉(zhuǎn)動鍋子,，使蛋液均勻轉(zhuǎn)動，粘在鍋內(nèi),，形成厚薄一致的圓餅,。
4、倒入之后,，不要翻動,，待邊緣結(jié)出接近褐色的噶扎，翻面,，再煎半分鐘（也要看火力大?。┘纯沙鲥伭恕?/P>

黃瓜小煎餅和紅棗紅薯粥的做法（早餐菜譜）

【原料】

小黃瓜2個,，雞蛋2個,，面粉3勺，油1勺,，蔥少許

【步驟】

1. 黃瓜去皮,，擦成絲兒,。加1小匙鹽拌一拌。

2. 加入雞蛋和面粉,，拌均勻,。

黃瓜被鹽殺一殺后會出很多汁水，我覺得不用另外加水拌面糊了,。

3. 加入蔥花和1勺油,，拌均勻。

4. 鍋微熱后,，轉(zhuǎn)小火,，舀入1勺面糊，攤?cè)肫降族佒??；旧弦簧酌婧粋€小煎餅。

要是懶得一個個攤,，直接舀多點面糊,，攤個大餅也行。反正,，面糊少點,，餅就小些，薄些,，自己把握,。記得用小火就好?；鸫罅?，煎餅里面沒熟外面焦黑掉！

5. 煎至餅基本固定成型了,，可以翻個面繼續(xù)煎,。

6. 煎至兩面金黃餅熟透即可。

我習(xí)慣在第5步翻面后,，把鍋蓋蓋上,，這樣水汽會留在鍋內(nèi)，餅口感會比較軟乎,，不會很干,。煎餅熟了后，揭開鍋蓋,，繼續(xù)小火煎一小會兒，待表面水汽揮發(fā)完,，就可以起鍋了,。這樣煎餅會外焦內(nèi)軟,，我喜歡這樣的口感。

PS：

粥也很簡單,，紅薯切小丁,，紅棗去核切小丁，和浸泡一夜的米混合,，加水熬成粥即可,。紅薯切小點容易熟，紅薯一定要煮至熟透,，軟糯,，否則不易消化，反而傷胃,。

兩人份的粥熬好大約需要25分鐘左右,。以前寫過做法：紅棗紅薯大米粥。