我縣畜牧產業(yè)化模式的調查與思考

經過長期的探索和實踐,，我縣畜牧產業(yè)化開始起步，逐步形成了“公司+合作社+（基地）+農戶”和“支部+協(xié)會+基地+農戶”2種發(fā)展模式,，峨邊特色的山區(qū)畜牧產業(yè)發(fā)展道路開始顯現(xiàn)生命力,。

    一、運作方式
    （一）公司+合作社+（基地）+農戶,。以向陽食品公司和三山養(yǎng)殖合作社,、晟祥肉食品加工廠和鋮祥養(yǎng)殖合作社、明順養(yǎng)殖場和綠峰養(yǎng)殖合作社等為代表,。公司為區(qū)域養(yǎng)殖帶頭人,，組織周邊農戶組成專業(yè)養(yǎng)殖合作社，實施“六個統(tǒng)一”,，即統(tǒng)一訂購種苗,、統(tǒng)一購買飼料、統(tǒng)一檢疫防疫,、統(tǒng)一銷售產品,、統(tǒng)一品牌包裝和統(tǒng)一環(huán)境處理，以此推進畜牧產業(yè)發(fā)展,。在這種產業(yè)利益格局中,，公司是主導、合作社是紐帶,、基地是場所,、農戶是主體；公司通過合作社向農戶提供種畜,、生產物資,、技術服務和市場信息,，農戶的產品通過合作社由公司負責收購、加工和營銷,，利益分配由公司通過合作社統(tǒng)一進行,。
    （二）支部+協(xié)會+基地+農戶。以先鋒種養(yǎng)殖合作社等為代表,。與第一種模式的區(qū)別在于,，這種模式凸顯了基層組織即支部帶動群眾致富的特殊作用。在這種產業(yè)利益格局中,，支部是組織者,、合作社是主導和紐帶、基地是場所,、農戶是主體,，支部提供組織保障，是服務者,，不是生產經營者,，不分享產業(yè)利益,。

    二,、基本優(yōu)勢
    （一）有利于公司和合作社發(fā)展。一是壯大規(guī)模,。公司通過合作社帶動社員養(yǎng)殖,，很大一部分養(yǎng)殖成本由社員承擔，極大減少了公司的養(yǎng)殖投入,，社員無形中成為公司的一部分,，社員不斷擴大，公司就不斷壯大,。二是保障原材料,。公司畜產品加工的原材料除自身擁有的養(yǎng)殖場提供外，其余大部分由合作社社員提供,，確保了原材料供應,。2010年，綠峰養(yǎng)殖合作社向公司提供了4000頭優(yōu)質仔豬和2噸優(yōu)質豬肉,，三山養(yǎng)殖合作社向公司提供了160頭優(yōu)質肉牛,，晟祥食品加工廠從合作社社員中收購了8噸優(yōu)質豬肉產品。三是保障品質,。公司通過合作社,，對社員養(yǎng)殖的品種、飼料,、環(huán)境,、方式,、衛(wèi)生,、防疫等進行有效控制,，保證了原材料的品質；加工,、包裝由公司獨立完成,，確保了加工產品的品質。四是盈利做強,。2010年,，明順養(yǎng)殖廠收購合作社社員生豬生產腌臘豬肉香腸3噸，僅此項銷售收入達到30萬元,；向陽食品加工廠收購合作社社員的優(yōu)質肉牛,，通過牛肉火鍋店和生產的開袋可食牛肉干達到50噸，銷售收入達到500萬元,。
    （二）有利于農戶,。一是降低風險?！肮緡袌鲛D,、農戶圍著公司轉”，由公司和合作社直接面對市場,，養(yǎng)殖戶一般不直接面對市場,，生產什么、怎么生產,、銷售什么,、怎么銷售均由公司負責，社員承擔的市場風險較小,。二是減少成本,。社員養(yǎng)殖的種畜、飼料由公司通過合作社統(tǒng)一提供,、送貨上門,，在價格和運輸上節(jié)省了費用。三是保障技術,。社員養(yǎng)殖的技術服務由公司通過合作社給予保障,，免除了養(yǎng)殖疫病防治和技術指導的后顧之憂。四是增加收入,。入社社員與鄰近未入社社員相比,，養(yǎng)殖收入明顯增多。初步測算,，2010年綠峰養(yǎng)殖合作社社員養(yǎng)一頭豬多收入110元,，三山養(yǎng)殖合作社社員養(yǎng)一頭牛多收入250元,。

    三、初步成效
    （一）初步形成了峨邊特色的山區(qū)畜牧產業(yè),。2010年全縣畜禽出欄生豬13.79萬頭,、牛1.32萬頭、羊2.8萬只,、家禽35.91萬只,，畜牧業(yè)產值達到2.51億元，初步形成了峨邊特色的山區(qū)畜牧產業(yè),。一是兩種產業(yè)化發(fā)展模式,。即“公司+合作社+（基地）+農戶”和“支部+協(xié)會+基地+農戶”。二是養(yǎng)加銷一體化產業(yè)鏈條,。公司進行標準化示范養(yǎng)殖并帶動農戶養(yǎng)殖,，然后收購農戶養(yǎng)殖的優(yōu)質畜產品進行深加工并推向市場，初步形成了養(yǎng)殖—加工—銷售一體化的畜牧產業(yè)鏈條,，畜牧產業(yè)在三個環(huán)節(jié)上增產增效,，呈現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)特點。三是種養(yǎng)結合循環(huán)經濟,。明順養(yǎng)殖場探索推廣“規(guī)模養(yǎng)殖場－沼氣配套－有機肥料（能源）－特色種植園”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式,，探索發(fā)展生態(tài)蔬菜養(yǎng)殖加工，形成“豬—沼—菜”種養(yǎng)結合循環(huán)經濟,。先鋒養(yǎng)殖協(xié)會利用荒山種植竹林,，再利用竹林的良好生態(tài)自然放養(yǎng)跑跑雞,、跑跑豬,，形成種養(yǎng)結合的生態(tài)發(fā)展模式。四是山區(qū)生態(tài)品牌,。體現(xiàn)山區(qū)生態(tài)優(yōu)勢,，以天然、綠色,、健康為特征,，培育峨邊畜牧產品獨特的口味和營養(yǎng)價值。向陽食品加工廠利用“峨邊花?！钡乩順酥酒放?，推出特色牛肉干、牛肉香腸,，產品遠銷成都,、北京，廣受市場歡迎,。先鋒種養(yǎng)殖合作社生產的跑跑雞,，每只市場銷售價格同比高2至4元,。目前全縣建成優(yōu)質肉豬養(yǎng)殖小區(qū)4個、標準化養(yǎng)殖場6個,、規(guī)模養(yǎng)殖大戶634個,，獲得部（省）級無公害畜產品5個,、無公害畜產品生產基地5個,。
    （二）培育了一批畜牧產業(yè)化龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社。目前全縣畜牧產業(yè)化龍頭企業(yè)包括向陽,、晟祥,、明順等，專業(yè)合作社包括三山,、綠峰,、先鋒、鋮祥,、宏源等,，擁有會員1500余人。畜牧龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社規(guī)模逐步壯大,，輻射帶動能力不斷增強,，明順養(yǎng)殖場可年出欄4000頭，產值400萬元,，通過4個專業(yè)合作社帶動社員612戶,；晟祥豬肉食品加工廠2010年銷售收入超過120萬元，產品進入樂山華聯(lián),、樂山三八商場和五通橋紅星商場等超市,；向陽食品加工廠2010年銷售收入達到500萬元，帶動社員106戶,。
    （三）帶動了群眾發(fā)展畜牧產業(yè)增收,。2010年，全縣農民牧業(yè)人均收入達到105.7元,，畜牧產業(yè)成為群眾增收的重點渠道,，入社會員畜牧增收尤其明顯。2010年,，綠峰養(yǎng)殖專業(yè)合作社出欄生豬,、仔豬共6300頭，帶動108戶合作社員戶均純收入1.53萬元,；先鋒種養(yǎng)殖協(xié)會帶動農戶發(fā)展跑跑雞3400只,，300余名農戶戶均增收900元；鋮祥養(yǎng)殖合作社出售優(yōu)質LY母豬500余頭,、LY商品仔豬600余頭,、商品肥豬2000余頭,，帶動114戶養(yǎng)殖戶戶均增收5000元。社員增收的渠道有：一是減少成本增利,。由合作社提供的種畜,、飼料、藥品等低于市場價格,，社員的生產成本降低,，收入相對增加。二是訂單讓利,。公司通過專業(yè)合作社與農戶簽訂購銷定單,，以高出市場的價格回收畜牧產品，確保社員銷售產品增收,。三是勞務得利,。公司在青飼料種植、畜產品加工過程中,，可吸納部分社員務工,，增加勞務收入。四是按股分利,。會員以土地,、技術、物資等入股,，按入股份額實行分利,。先鋒種養(yǎng)殖協(xié)會運作中，村民以土地,、生產管護入股,，占25%的股份，協(xié)會以種苗,、技術,、資金,、銷售,、市場信息入股，占75%的股份,，超過基本保護價值以上的收益按股分配,，社員可分得入股紅利。五是二次返利,。公司或合作社會將盈利部分返還給協(xié)會或會員,，使社員分享二次利潤。三山養(yǎng)殖專業(yè)合作社對養(yǎng)牛農戶進行二次返利,，企業(yè)加工利潤除去成本和所得稅,，再提取5%作為生產發(fā)展費用,，其余按交售額直接返還農戶。
    （四）彰顯了政府投入與民間資本創(chuàng)業(yè)的互動效應,。一是政府投入激發(fā)民間資本創(chuàng)業(yè),。在財力十分困難的情況下，縣上爭取并投入畜牧資金800萬元,，帶動民間資金創(chuàng)業(yè)投資,，僅2010年全縣畜牧產業(yè)投資突破3000萬元，起到了四兩撥千斤的作用,，有力促進了全縣畜牧產業(yè)的發(fā)展,。向陽、晟祥,、明順,、先鋒等企業(yè)或專業(yè)合作社均是這種互動效應的成功范例。二是科學規(guī)劃理清發(fā)展思路,。結合“十二五”發(fā)展和綜合扶貧開發(fā),，縣上制定了畜牧經濟發(fā)展規(guī)劃，確定了因地制宜,、發(fā)揮優(yōu)勢,、合理布局、做大總量,、提高質量的畜牧經濟發(fā)展思路,，初步形成了生態(tài)豬—生態(tài)牛羊—優(yōu)質仔豬—峨邊花牛的畜牧產業(yè)布局。三是優(yōu)化服務促進“科技興牧”,。狠抓畜禽良種繁育體系建設,，全縣已建成豬自然交配點150個，生豬優(yōu)質良種普及率達到90%,，三元雜交優(yōu)質瘦肉型豬達到40%,。狠抓動物疫病控制和畜產品質量安全體系建設，縣財政每年落實20萬元專項經費,，全縣重大動物疫病免疫率達到90%以上,。狠抓技術服務，加強技術指導和培訓,，幫助龍頭企業(yè)和合作社推進科學養(yǎng)殖,，提高了畜牧養(yǎng)殖加工的科技含量。

    四,、主要問題
    我縣畜牧產業(yè)發(fā)展遲緩,，畜產品加工尚處于起步階段，規(guī)模小、速度慢,、水平低,，加快畜牧產業(yè)化發(fā)展任重道遠。
    （一）產業(yè)規(guī)模偏小,，擴大再生產投入困難。我縣畜牧業(yè)產業(yè)化程度低,，生產加工規(guī)模小,，標準化、組織化,、集約化程度偏低,，尚未培育大型龍頭企業(yè)，尚未形成較強的市場競爭力,，銷售收入,、利潤和利稅少，農民畜牧收入增加緩慢,。民間資金投入有限,，政府扶持畜牧產業(yè)發(fā)展的長效機制尚不健全，畜牧產業(yè)擴大再生產投入困難,，影響了畜牧產業(yè)的加快發(fā)展,。
    （二）龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社實力偏弱，輻射帶動能力不強,。龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社資產,、年銷售收入僅數(shù)百萬元，入社會員有的五六百人,、有的僅百余人,，實力偏弱、規(guī)模偏小,、技術偏低,，市場競爭能力不強,，輻射帶動能力弱。
    （三）畜產品開發(fā)不足,，產業(yè)鏈條效應不明顯,。目前全縣畜牧加工產品主要是豬肉和牛肉，其余畜禽加工尚是空白,。畜牧加工的層次比較低，屬于初級階段的粗加工,，產品品種單一,、質量參差不齊,，彝族文化類型的加工產品尚未開發(fā)，種,、養(yǎng),、加、銷的產業(yè)鏈條比較松散,，利益格局尚不健全,。
    （四）山區(qū)生態(tài)特色不明顯，品牌打造和市場營銷不足,。目前畜牧產品在一定程度上顯現(xiàn)出了山區(qū)獨特的口味和品質,，但對峨邊畜牧產品定位的把握和特色的彰顯尚不準確、不完善,，峨邊畜牧品牌不突出,，產品包裝比較粗糙，文化內涵不突出,，市場營銷尚處于探索階段,，營銷網(wǎng)絡和市場認可度尚待加強。

    五,、下步工作思考
    “十二五”期間,，力爭全縣市級以上畜牧龍頭企業(yè)達到5戶、專業(yè)合作社達到10戶以上,，全縣畜牧產業(yè)產值達到3.5億元,，農民人均牧業(yè)收入達到300元，畜牧產業(yè)成為“5+2”綠色農業(yè)的重要代表,，成為群眾脫貧致富的支撐產業(yè),。
    （一）加大政府投入，完善扶持措施,。一是實施畜牧產業(yè)項目,。抓住彝區(qū)綜合扶貧開發(fā)機遇，積極爭取中央,、省,、市畜牧政策、項目和資金,，實施一批重大的畜牧產業(yè)項目,，繼續(xù)帶動民間資本投入，培育壯大龍頭企業(yè),、專業(yè)合作社,、養(yǎng)殖小區(qū)、畜牧基地和規(guī)模養(yǎng)殖大戶，培育一批下蛋的“母雞”,，突出典型樣板的示范效應,。二是加大扶持和獎勵力度。完善并落實畜牧產業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策,，加大對龍頭企業(yè),、專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶扶持和獎勵,，提高各界參與支持畜牧發(fā)展的積極性。三是強化指導和服務,。繼續(xù)完善畜牧產業(yè)規(guī)劃,，健全服務體系,，建強服務隊伍，指導和幫助龍頭企業(yè),、專業(yè)合作社加強技術服務，重點抓好科學種養(yǎng)殖,、品種改良,、動物防疫,、產品開發(fā)和市場拓展,，切實提高全縣畜牧業(yè)科技含量,，加快推動“科技興牧”。
    （二）壯大產業(yè)規(guī)模,，增強輻射帶動能力。一是擴大再生產做強龍頭,。鼓勵畜牧龍頭企業(yè)擴大再生產，支持企業(yè)規(guī)?；a、做大做強,，以向陽,、先鋒,、晟祥,、明順,、宏源等為重點,，培育一批省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。支持向陽食品公司五年內完成投資200萬元,，建立10個黃牛養(yǎng)殖基地,；支持明順養(yǎng)殖場三年內投資3000萬元，建設年加工1.5萬噸、年產值3億元以上的肉制品公司,。二是種養(yǎng)結合壯大規(guī)模,。支持企業(yè)多元化經營,，充分發(fā)揮山區(qū)生態(tài)優(yōu)勢，大力開發(fā)荒山,、荒坡等閑置土地,，走種養(yǎng)結合的畜牧產業(yè)發(fā)展之路,。積極引導推廣“規(guī)模養(yǎng)殖場－沼氣配套－有機肥料（能源）－特色種植園”的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式,，鼓勵發(fā)展生態(tài)蔬菜養(yǎng)殖加工,，形成“豬—沼—菜”種養(yǎng)結合循環(huán)經濟,。利用荒山荒坡種植林竹,，擴大“林下養(yǎng)殖”，自然放養(yǎng)跑跑雞,、跑跑豬,，推進種養(yǎng)結合的生態(tài)發(fā)展模式。三是增強輻射帶動能力,。扶持和鼓勵農戶加入畜牧專業(yè)合作社，提高龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的輻射帶動能力,，推進廣大農戶發(fā)展畜牧產業(yè)增收,。力爭五年內種養(yǎng)殖專業(yè)合作社社員達到5000戶,，間接帶動10000戶以上。
    （三）加大產品開發(fā)力度,，延伸產業(yè)鏈條,。一是提高畜牧產品加工率,。目前全縣畜牧加工產量不足100噸,，要力爭五年內使畜牧加工產量達到1000噸,，不斷提高畜牧產品就地加工率，使群眾在畜牧產品加工中獲得更多收益。二是加強畜產品開發(fā),。除豬肉和牛肉加工外，要力爭推廣到其余具有一定特色的所有畜禽,。要加強產品的開發(fā),，提高畜牧加工的層次，從粗加工向精加工發(fā)展。要提高畜牧加工產品的文化內涵,，賦予特殊含義，提高產品的文化附加值,。三是延伸畜牧產業(yè)鏈條。要強化龍頭企業(yè),、專業(yè)組織和農戶的利益關系,，使種,、養(yǎng)、加,、銷的產業(yè)鏈條更加緊密，確保畜牧產業(yè)的各個環(huán)節(jié)產生經濟效益,，拓展群眾畜牧產業(yè)增收的環(huán)節(jié)和渠道,。
    （四）打造生態(tài)品牌,，加強市場營銷。一是突出山區(qū)優(yōu)勢,。要做好“山區(qū)經濟文章”，充分發(fā)揮山區(qū)的環(huán)境優(yōu)勢，走生態(tài)發(fā)展,、特色發(fā)展,、健康發(fā)展的畜牧產業(yè)道路。二是強化標準化生產加工,。要因地制宜搞好畜牧產業(yè)布局,，推進區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展,。要按照生態(tài)、綠色,、有機的要求，建設標準化的種養(yǎng)殖基地,、小區(qū),、大戶和場站,，進行標準化的產品加工，確保畜牧產品的品質,，確保“生產出好產品”,。三是打造生態(tài)品牌。積極申報無公害,、綠色、有機基地和產品認證,，打造具有峨邊山區(qū)地域特色的畜產品品牌，充分發(fā)揮品牌的市場效應,，提高產品的市場知名度和競爭力,。四是加強包裝策劃,。要加強畜產品的包裝和策劃，在形式、數(shù)量,、色彩、圖案方面狠下功夫,，提高包裝水平，增加文化內涵,，確保好看,、好賣,。五是加強市場營銷,。要順應市場需求，完善營銷網(wǎng)點,，推進農超對接和連鎖專賣等,，通過一流的品質、一流的包裝,、一流的營銷,，使畜產品賣出一流的價錢,。                      （縣委辦、縣畜牧局）