【無(wú)油版糖醋排骨】

原料：豬肋排 760克,。 

輔料：姜2片,，蔥4片，八角2個(gè),。

調(diào)料：料酒2湯匙, 醋3湯匙,，白糖4湯匙，老抽3湯匙,，水100克,。

1、排骨斬成約1寸左右的段,，放入滾水中煮約2-3分鐘。

2,、焯排骨這個(gè)空擋準(zhǔn)備一下輔料,。

3、排骨煮好后撈出洗凈。

4,、炒鍋洗凈,，放入約800克水，煮開(kāi),，加入輔料,，煮2分鐘。

5,、再放入排骨,，再放1湯匙料酒。

6,、再次煮開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘。

7,、煮排骨時(shí),，將1湯匙料酒和糖、醋,、老抽,、100克水調(diào)制成糖醋汁。

8,、排骨煮約40分鐘后,，將糖醋汁倒入，燒開(kāi)后繼續(xù)燜煮,。如果有砂鍋,，就將排骨轉(zhuǎn)入砂鍋燉煮，效果更佳,。

9,、不需要大火收汁，就一直燜煮至湯汁濃稠,。

酸酸甜甜,，就像我們的愛(ài)情，最終還是美好的回味……