對(duì)于熱愛(ài)肉肉的我們來(lái)講，大口吃肉有多爽就不說(shuō)了,，肉類(lèi)中所含的豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,，對(duì)身體健康和皮膚保養(yǎng)都必不可少。

可是夏天轉(zhuǎn)眼就來(lái)了,，要趕快減肥才行,！這樣一來(lái)豈不是不能痛快吃肉了？可怕,。,。

所以小果兒搜羅了這幾道肉菜，統(tǒng)統(tǒng)不放一滴油,！讓咱們減肥也能放心吃肉啦～

1

無(wú)油版可樂(lè)雞翅

▽

by 葉子的愛(ài)與廚房

·主料·

雞翅中 | 400g

姜 | 15g

可樂(lè) | 1罐

檸檬 | 半個(gè)

·輔料·

生抽 | 2勺

老抽 | 1勺

糖(可不放) | 2g

鹽 | 2g

·做法·

1.把雞翅中洗干凈,，瀝水,。或用廚房紙巾吸干水分,。在雞翅正面用叉子叉些眼（有雞皮疙瘩的一面），在雞翅背面用小刀橫切2道小口,。

把姜切成3mm寬的姜絲,，不要太細(xì)。

雞翅放進(jìn)一個(gè)大碗里,，然后用手捏檸檬,，盡量擠出檸檬汁,，拌勻，放置3～5分鐘,。

2.拿不粘鍋的平底鍋,，加熱后，直接放入雞翅,，有雞皮疙瘩的一面先朝下,。

3.雞翅出油后，翻面煎,。

4.然后盡量煎一下雞翅的側(cè)面,，待雙面雞翅油差不多都出來(lái)，一直煎到兩面金黃,。

5.放入切好的姜絲,，和雞翅一起翻炒一下，大約30秒,。

6.倒入可樂(lè),，剛剛和雞翅一樣平或稍微沒(méi)過(guò)雞翅都可以。放鹽,，糖,，生抽，老抽 ,。

7.撇掉鍋里的泡沫,。

8.中火煮10分鐘左右，然后大火收汁即可,。

小貼士

1. 用檸檬汁是為了去腥,，也能更好的軟化肉質(zhì)，縮短煎的時(shí)間,，并且增加口味,。

2. 煎的時(shí)候正面先朝下，一定要用不粘鍋,。

3. 雞翅會(huì)自己出很多油,，千萬(wàn)不要再放油了。

4. 糖不要加多,，可樂(lè)里糖分已經(jīng)很重,。怕甜的也可以不放糖。

2

無(wú)油糖醋排骨

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by 拾光機(jī)

·主料·

排骨 | 10～15小塊

·輔料·

料酒或米酒 | 1湯匙

醬油 | 2湯匙

白糖 | 3湯匙

白米醋或陳醋 | 4湯匙

水 | 適量

生姜 | 5片

大蒜 | 2粒

·做法·

1.一湯匙米酒、兩湯匙醬油,、三湯匙白糖,、四湯匙醋混合成糖醋汁,。湯匙是家庭常用的陶瓷湯匙。

2.生姜切片,，大蒜去皮,。

3.排骨洗凈放入鍋中，加入姜蒜和沒(méi)過(guò)排骨的水,。

4.加入糖醋汁（一湯匙米酒,、兩湯匙醬油、三湯匙白糖,、四湯匙醋）,。

5.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜煮,。

6.當(dāng)鍋中汁水快干時(shí),，開(kāi)大火，快速翻炒收汁,，即可出鍋,。燜煮過(guò)程大概要30分鐘。

7.出鍋,。

小貼士

1. 關(guān)于不焯水的問(wèn)題：焯水可以去腥味,，但是去腥味不一定非得焯水。姜蒜酒醋本身就有去腥的效果,。

2. 不用加鹽,！最后湯汁要收干，要不排骨“掛”不住味道,；最后收汁階段不能糊鍋,，免得糖炒焦發(fā)苦。

3. 醬油就是普通的醬油,，也可以用生抽,。

3

無(wú)油豉汁蒸翅

▽

by 糖小餅

·主料·

翅根 | 4只

翅中 | 4只

·輔料·

生抽 | 約1.5湯匙

料酒 | 1/2湯匙

豆豉 | 1把

蒜 | 1瓣

干紅辣椒 | 2～3個(gè)

白砂糖 | 適量

細(xì)鹽 | 適量

醋 | 幾滴

·做法·

1.雞翅洗凈,，斬成小塊。

2.焯水后洗干凈血沫和雜質(zhì),。

3.焯水后的雞翅加生抽,、料酒和幾滴醋拌勻。表面撒上豆豉,、切片的蒜,、切圈的干紅辣椒、鹽,、糖,。

5.冷水上鍋，水開(kāi)后保持大火蒸15分鐘即可,，成品的表皮很嫩很爽滑,。

（不急著吃的話關(guān)火燜一段時(shí)間更入味。如果放久涼了,，食用前再稍微加熱1-2分鐘即可,。）

6.出鍋。

小貼士

這款蒸翅的口感很嫩很爽滑,，豉香濃郁,。做起來(lái)快，動(dòng)手時(shí)間5分鐘,，總共二十幾分鐘就能吃上,。

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